这家开了21年的老店，承载了宁波三代人的美食记
持做同一件事“有人说坚，就能成功坚持十年，能创造奇迹坚持二十年。有魔力”时间，似简单的小事它能把那些看，有意义变得。
糕糖，人的美食记三代宁波忆
菜场门口在鼓楼，浙江特产水果扬的街头小店有家其貌不。板不说如果老，经有二十多年的历史你绝不会想到小店已。
波三代人的情感这家店承载了宁，的宁波饮食文化也传承着最地道，早餐店的代表是宁波老底子，时间的味道每一口都是。
底子早餐的代表糖糕是宁波老，是v字形的宁波的糖糕，糕外表焦黄炸好的糖，下去一口，里糯外脆，不腻甜而。
小店时我们到，完一锅糖糕老板刚卖，麻球在炸，想要买糖糕时当听到我们，们等六、七分钟老板笑着让我，了就开始做糖糕说等麻球炸好，们运气好还说我，鲜热乎的糖糕正好赶上新。
是宁波人小店老板，爷爷学做糖糕15岁就跟着，了二十一年这一做就做。一年来二十，好的味道回馈给客人他一直用心地将最。11岁的儿子老板有一个，有机会的话他说：以后，的儿子做糖糕他会教自己，手艺传承下去希望把这门。
中的麻球之后老板捞出油锅，做糖糕就开始，搓上一层面粉他先在手上，好的面团摊平然后把发酵，长条状做成，麦芽糖、蜂蜜等制成的糖浆在中间刷上一层用红黄糖、，折切块再对，2。6~2。8之间每块的重量大概在。
后随，放入热腾腾的油锅中老板把切好的面团，的作用下在高温，慢慢变得焦黄糖糕的表皮，的筷子翻面再用特制，两面金黄等到糖糕，锅即可捞出油。6~7分钟的时间整个过程只需要，糖糕就做好了一锅油香的。
的过程中在炸糖糕，筷子分开糖糕转折的地方我们注意到老板不时的用，我们的好奇老板看出，的地方是包裹糖浆的地方然后解释道：中间转折，熟包裹在面团里的糖浆用筷子掰开是为了炸。
糕很扎实炸好的糖，黄酥脆表皮焦，组织紧密内里的，包的口感有点像面，有嚼劲软绵，处包裹的糖霜糖糕中间转折，酥甜焦脆，最好吃的部位是整块糖糕，喜欢吃的地方也是小孩子最。
糯的糖糕外酥里，唇齿留香吃起来，满足超级。有的油香糖糕特，食客纷至杳来吸引着远近的。年糖糕的老客说：这味道有在这家小店吃了二十，都吃不腻一辈子。
熟的过程中在等到糖糕，个奇特的现象我发现了两，糕未熟之前一是在糖，没有一个人小店门口，别萧条显得特，熟的前一分钟但在糖糕快，瞬间聚满人小店门口。的把握为何如此精确我很好奇他们对时间，位食客才知道后来问了几，的香味吸引过来的原来他们是被糖糕，哭笑不得顿时觉得。
大多是以现金为主二是小店的交易，糕的人来买糖，地人有本，外地人也有，都是老顾客有八九成，是附近的居民他们大部分都，糕长大的人大有人在从小吃着他们家糖。年纪比较大的老人在这些人中有很多，惯移动支付他们不习，始的交易方式—钱货两讫所以就依然保持着最原。
出锅之前在糖糕，其乐融融大家都，糕一出锅但当糖，蜂拥而上大家就，刚出锅的糖糕很烫丝毫不理老板“，先等会大家，”的告诫别烫到了，的时间一分钟，就卖完了一锅糖糕，浙江特产水果的食客没买到，钱先付了提前把，叮嘱老板并再三，他的糖糕留出来下一锅一定要把。
上六点开张小店每天早，六点收摊卖到晚上，一千多个糖糕一天可以卖出，三四点是高峰期每周末的下午，的时候忙起来，有时间休息老板根本没。
糖糕很累虽然做，也不多赚得，欢自己做的食物但是看到别人喜，得很开心老板会觉，成就感也会有。浙江特产水果
近的居民住在附，散步回家每天下午，经过小店都会绕行，糕当下午茶去买个糖，糕还没熟如果糖，不赶时间而自己又，波话唠下家常他们就会用宁，熟了之后等糖糕，道别相互，糕边吃边回家捧着一份糖。
糕店开多久时当问到希望糖，纷纷表示他们都，店一直开下去希望这家小，小吃到大的美食因为这是他们从，不卖了如果，里去买糖糕了就不知道到哪。
各种各样的美食虽然现在宁波有，波人留恋的但最让老宁，记忆里的那些好味道还是小时候镌刻在。
十多年的青春小店老板用二，了最朴质的舌尖美食为无数宁波人守住。
店铺地址：海曙区呼童街61店铺名字：福建千里香馄饨王号