丽水美食上了《人民日报》！

活水平的提随着人们生高

是越来越丰年夜饭也富

情结一直都根深蒂丽水人的年夜饭固

出门在游子外

是家乡的那一最念想的还份

的“年菜最好吃”

在近就日

人民日报》的专题报青田糖糕登上了《道

滋润游子心（糖糕留香久）

年夜饭除夕，是团圆吃的，是亲情享的，是桑梓念的。糖糕除了，饭还有这些菜丽水人的年夜，天今，去丽水青田小编带你，饭桌上的味道尝尝青田当地。

田蹄青髈

蹄髈青田，“PO”也就是，是一道菜与其说它，朋好友间的情义不如说是一种亲。春节期间因为在，保留着走亲访友很多人家至今还，蹄髈”的习惯相互赠送“。

通不便过去交，不畅物流。办酒席时人们在置，材非常有限可用的食。吃肉杀猪，最容易想到的做红烧肉是。是但，式的宴席上在比较正，肉显得不伦不类端上一碗红烧。道红烧蹄膀而如果上一，较得体那就比。

田糖青糕

将近年关，个小山村里在青田的一，叶、磨米粉、拌馅、蒸糖糕家家户户都忙碌起来：洗箬。特最幸福的记忆：每逢过年这是旅居西班牙侨胞王新，青田糖糕就能吃到，、软不粘牙甜而不腻，留香唇齿。

田糖糕的味道“年味就是青！新特说”王，十左右就开始做“每年腊月二，大锅里放在，几个小时要蒸十。块块切好蒸好后一，慢慢吃留着，也带上点走亲访友，年礼物作为拜。”

年正月初一2018，一起到阿拉贡电视台王新特带着几位侨胞，式介绍中国春节以现场直播的方。备了两种美食“我们特意准。饺子一是，就是糖糕另一个。对中国美食赞不绝口现场观众和主持人。美食通过，青田也有了更深的了解西班牙友人对中国、对。活、发展创造了更友好的氛围这也为我们华侨华人在当地生。”

田田青鱼

就爱吃田鱼青田人从小，在了每个青田人的脑海中田鱼的味道已深深地烙，后走到了世界各地以至于他们长大，地的华侨富商成为世界各，时家乡田鱼的味道他们仍忘不了儿。到了家乡每当回，情地品尝田鱼他们一定会尽，长久的乡愁慰藉他们，再次踏上旅途而每当他们，带上家乡的田鱼干也一定不会忘记，世界走向。

界农业非物质文化遗产青田稻鱼共生系统是世，质细嫩、浙江十大名小吃味道鲜美深受人们喜爱而这种方式长大的田鱼因其肉。年过节每逢过，熏晒一些田鱼干农户们总是要，赠亲友用来馈。可少的一味“家乡菜”也是游子们行囊里必不。

现在到，浙江美食介绍回国省亲很多华侨，田鱼干到国外都会带一些，思乡之情以寄托。全统计据不完，鱼干就达100多吨每年带往国外的田，比利时等二十多个国家和地区主要有意大利、法国、巴西、。

粉炒干

的餐桌上年夜饭，准备一道能吃得饱的菜肴朴实的青田人总不忘记，许多人的选择炒粉干就成了，的粉干最有名那么青田哪儿，万缕”的海溪粉干当然是那“千丝。

会用田鱼干来炒粉干更妙的是青田人还，松”的特点给充分体现出来把炒粉干讲究的“香”与“。过烘烤而成田鱼干是经，扑鼻浓香，的粮食香味结合与粉干炒出来，相得益彰当然是。脆、温州十大特产零食肉松、骨酥而且田鱼干皮，干同炒与粉，很好口感。

粉干的发源地海溪是青田，靖康年间相传宋，金兵入侵南逃一朱姓人家因，大米不易携带担心崇山峻岭，煮成饭就把米，成团捣，来到海溪定居压成丝带着，式也就流传下来了之后这种制作方。

胞与欧洲国际友人的喜爱海溪的粉干也深受海外侨。干定期发到义乌青田人把海溪粉，集装箱装到，青田华侨收购被欧洲当地的，个中餐馆再卖到各，喜爱的一道美食成为当地人们。

粉山饺

青田在，有做成两角、四角的、月牙形的传统的山粉饺的形状有好多种：，做成三个角的最常见的是。很像一种汽车的标识三个角的山粉饺子，禄寿三全的美好祝愿更是被人们寄寓了福。

熟后剥皮将芋仔煮，粉)掺揉均匀拌山粉(番薯。冬笋、豆腐等作馅以盘菜、碎肉、，(或半月形)包成三角形，存放蒸熟，热加作料吃时再煮，浙江美食介绍或平时待客食品为冬至、春节。饺入口细滑出锅的山粉，山间乡野风味充满浓厚的。

的山粉饺子看似简单，花上半天甚至是一天却需要人们耐心地，完美的味道才能做出。夹起它时当你轻轻，会被打动你可能，供大快朵颐的透明的饺子因为这不仅仅是一只可，情和农家的质朴情感更包含着浓浓的乡。

油酱肉

青田在，味当之无愧的代表酱油肉是腊货、年，表示快要过年了酱油肉晒好了就。山傍水青田依，温润气候，偏向浓郁的口味养成了青田人，种特殊的迷恋对酱油有一。

做法很多酱油肉，光透亮切片下酒不管是蒸得油，酱香的年糕里还是炒入软糯，坐在一起吃酱油肉全家团团圆圆地围，浙江美食介绍暖暖的家的味道都饱含着一种。们最熟悉的味道之一也是海外华侨游子。

其实

什么是次要年夜饭吃的

家人团聚的时重要的是和刻

时身处哪不管你平里

你与家人连接在一一顿年夜饭便可把起

这里祝各小编在位

新年快合家团圆乐