5分钟就上桌的素菜
米豆酸辣腐
豆腐半斤主料：米，椒各2颗双色辣，一棵香菜，3颗蒜瓣，
1～2调羹酱料：红油，3调羹生抽，调羹醋2，1大调羹细砂糖，～2g盐1g，老干妈)半调拌饭酱(或羹
法做：
改刀切小块1、米豆腐～
可蒸可不蒸2、这个，习惯各人。是老板娘教我的用热水烫一下，了3分钟我还是蒸，的少许水份倒掉蒸出来～
辣椒和香菜3、把双色，切好蒜瓣，用备～
来点盐4、，左右1g。盐味呢这个，各人需求也得看，情调整请酌～
凉拌酱油5、优质，调羹3～
、醋6，调羹2。一个公式这里我有，酸辣我做，的酱带甜，—2—1喜欢用3。羹酱油(生抽也就是3调！是老抽切记不！调羹醋)2，羹糖1调，例好记这个比，也适中口味～
、糖7，些就大勺想偏甜一～
饭酱什么的都可以8、老干妈或者拌，香辣口感和色泽用它增加一些。可以勺多一点)(木有红油的～
和辣椒倒入9、把蒜茸，那么几分钟拌匀腌制～
到米豆腐即可10、酱汁浇～
贴士小：
实可以变通这个菜肴其，换成凉粉把米豆腐，皮凉，都是可以的甚至是豆腐。有没有售至于当地，清楚的我是不，个名字呢？菜肴这个东东或者你们当地它不叫这，的“百变魔方”哦是“举一反三”，才会有惊喜不拘一格。鄂地区著名的小吃(米豆腐是湘黔川，米豆腐最为有名以芙蓉镇所产的，均与旧时的包谷豆腐相似其做法和食用方法、味道。洗净将米，一天浸泡，成米浆和水磨。入锅内烧热将米浆放，用油桐果壳烧灰熬成的土碱)一边加适量的食用碱(旧时，力搅拌一边用，煮熟直至，于盆内再放，冷却使之，成即。)
白菜醋溜心
白菜心原料：，醋，精味，油香，湿，末少许葱、姜。
菜心片成片做法：将白，温水泡开海米用。炒锅起，把油烧热用武火，姜末烹锅用葱、，菜炒加白，快速一炒加酱油，醋加，芡勾，味素再加，几下颠翻，油即成淋上香。
帮助消化功效：，五脏调理，免疫力提高。
汁菜豉芯
菜芯适量原料：，头适白蒜量
盐少量辅料：，一勺生抽，一勺耗油，糖一勺白砂，浙江特色美食小吃油适量植物，小段大葱，油少芝麻量
法做：
泡5分钟后进行冲1、菜芯用清水浸洗
倒入适量的水2、在锅里，加入适量的盐开火烧热后，净的菜芯放入洗，可保持菜叶颜色鲜绿)加入少量的植物油(，芯熟后出白焯至菜锅
成末放入碗内3、葱姜切，、素蚝油、白砂糖拌匀在碗内加入一茶勺酱油，油温后倒入碗内的调料热锅后放入油达到一定，锅浇至菜芯表面转小火煸香后出。
面滴少量芝麻油4、在菜芯表，的豉汁菜芯登简易鲜香美味场
然平孜菇
平菇适原料：量
孜然粉适量辅料：现磨，抽适量盐、生，不用)适量素蚝油(可，辣3小尖个
法做：
菇洗净1、平，中焯两分钟放进沸水，水沥。去籽切段小尖椒。
粒小火炒香2、孜然，成粉末然后磨。用备。
油热后3、，椒段炒出辣味儿放入葱花和尖。
入平菇4、放，几分钟翻炒，抽或蚝油加一点生，续炒继。比较软熟的如果爱吃，点水就加，一会儿加盖焖。吃有嚼头的如果喜欢，钟就可以了炒上五六分。
尝味儿5、，盐加。开大些最后火，粉、鸡精撒进孜然，匀翻，以了就可。
时加点花椒粉6、也可以同，然味儿为主反正是以孜。外另，去水份平菇挤，炸一下挂糊油，粉或花椒盐再撒点孜然，好吃也。
孜然豆风味腐
腐300原料：豆克
：孜然辅料，葱，姜，盐，精鸡，抽生，辣椒干，生花油
法做：
材料备齐1、各种，切块豆腐。
放入花生油2、锅里。
块煎至两面金黄3、下入豆腐。
入干辣椒4、放，葱，炸香姜。
搅拌均匀的汁翻炒5、倒入生抽和盐。
然粉翻炒均匀6、放入孜。
装盘7、。
贴士小：
定要热锅凉油1、煎豆腐一，锅烧热就是把，花生油倒入，煎再，容易粘锅这样不。
卤水豆腐才能煎的好2、豆腐要用北方。
拌豆小葱腐
脂豆腐一盒原料：内，适量小葱，一勺生抽，一勺酱油，糖半白勺
法做：
放在菜板上1、豆腐倒，刀各剪一个孔四个角用剪，方便脱模震一下。
豆腐打开2、将，盘子里倒扣到，腐划成片均匀将豆。
菁选酱油3、用，抽生，糖白，料汁调出。
淋在豆腐上4、均匀，葱即可撒上小。
和豆腐在一起吃没风险5、再说一下：小葱，能影响豆腐的营养的吸收只是小葱里面的草酸可，友也可以不放葱实在担心的朋，通下嘛适当变，偶尔吃吃无妨喜欢这口味。
贴士小：
有助于豆腐完整脱模1、第一步的操作，法可以分享哦如有更好的方。
规则的划开2、将豆腐，调料入味有助于，块的话也行如果一整，汤汁里面蘸一下吃的时候放到。
好要选品质好一些的酱油3、做好这道拌豆腐最，决定菜品的口味哦调料在一定程度上。
葱和豆腐是否能同吃的问题4、看到有些人在纠结小，是没有任何风险的其实两者一起吃，于营养吸收而已只是不太有利，风味偶尔吃吃真无所谓我个人觉得喜欢它的，的摆在第一位那就别论了如果您把营养吸收的目。
虎皮豆糖醋腐
：豆腐原料，鸡蛋
法做：
蛋加盐1、鸡，打碎
腐切长条2、豆，包住一用蛋液层
油煎两面金黄3、锅里放，出锅
里放酱油4、碗，蚝油素，盐，醋，糖，水调用匀
放少许油5、锅里，先下锅切葱花，香炒，汁倒入锅中在把调好滴，接浇在豆腐上烧开以后直，可以就了
干炒毛萝卜豆
卜干几根原料：萝，小半碗毛豆，5颗蒜瓣，椒3辣颗
法做：
卜干切丁1、萝，去壳毛豆～
卜干煸炒出水份2、先干锅把萝～
下油3、，和辣椒爆蒜瓣～
后是毛豆4、然～
炒呀炒5、杭州十大特产，儿盐放点。味很重的就不需要加盐如果萝卜干是那种咸。味萝卜干我的是甜～
滴生抽调色6、加几～
小咸菜7、，粥正好配清～