浙江衢州的特色小吃，辣出了新高度，湖南人都

吃辣论，当仁不让的湖南人那是，人都怕的小吃组合但是有一道湖南，江衢州出自浙，名的三头一掌它就是以辣著。

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头三，、鸭头、鱼头指的是兔头，的是鸭掌一掌指。作最讲究的就是汤料其中鸭头和兔头的制，浙江特产小吃、花椒、黄酒、桂皮等辅料里面要用上好的橘皮、茴香，、浙江特产小吃调鲜的中草药还有几味提香。红烧或做成剁椒鱼头鱼头的制作一般是用。

的汤料的做法下面是鸭掌，一绝堪称！上2/5桶水先用小钢桶盛。00g辣椒锅里放8，g花椒40，g红米20，g花生油200，火煮沸用大，火熬汤后中，60分钟共计时。

都不是很香开头的几锅，次后才会越来越香一定要在多煮几，叫做老汤料了不然也就不会。

不是固定不变的香料的用量也并，掌味苦、药味太浓如果煮出来的鸭，减少用量则需要，不够香如果，加用量则须增。

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胜法宝是辣和鲜三头一掌的制，种辣这，大汗淋漓的辣是让人吃到，享受的辣也是让人。胡椒花配成的辣味它的辣主要是来自，是辣椒而不，开胃能，燥湿温补，种健康的辣所以是一~

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看食客们的桌子就知道了三头一掌有多好吃呢？看，是剔得干干净净上面的骨头都，都要舔一遍才算满足甚至接触过的手指。是所有人都能接受但这样的辣味并不，了无辣版的所以也有，辣版的受欢迎当然还是没有。

个无辣不欢的人如果你也是一，一定要尝一尝那这道小吃！

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