认识绍兴，从味蕾开始——绍兴传统味道一览
的油炸臭豆停不了口腐
追溯到清代康熙年间绍兴臭豆腐历史可以，臭豆腐后诗情大发康熙吃了王致和，青方”两字挥毫写下“，腐就此名扬天下使得绍兴臭豆。炸的为主臭豆腐以，食香闻臭，酱辣椒酱蘸点甜，风味更有。
腐满街都是绍兴的臭豆，找不到不怕。元/份一般5。王老汉臭豆腐”比较有名的是“，做得好豆腐，浸得足臭露，到好处火候恰，起下肚更香配着酱料一。
口感酥烂肥而不梅干菜焖肉：腻
兴当地的特产梅干菜是绍。光乌黑以油，厚为特点香味醇。菜干和芥菜干三种可分为白菜干、油，”的品种腌晒干菜为上乘芥菜干又以“百脑芥菜。
细细炖煮下口感酥酥的肥而不腻的五花肉在，菜上桌一碗，特有的香气扑鼻而来肉汁里混合着梅干菜，大开胃口。每家酒店都能制作梅干菜焖肉几乎，制作的为最好以绍兴饭店。
：油香入绍兴腊肠味
源于绍兴安昌绍兴腊大肠，令时节每到冬，家家悬挂腊肠安昌古镇上，乎的黑乎，发亮油光，香和烟熏味道透着浓浓的酱。
于点上一碗暖好的黄酒最有人情味的吃法莫过，肠静静享用切一盘腊，味道的也不用担心但只是想品尝腊肠，的馄饨就能一饱口福点上一小碗加了腊肠。从35-55元不等古镇内的腊肠价格，后购买可比较。
鲜活越畅醉虾：越快
的绍兴地方美食醉虾是一道经典，生》中提到“醉虾”鲁迅在《答有恒先，越鲜活“虾，便越高兴吃的人，快”越畅。
醉虾好的，浙江十大名小吃材活食，跳跳的公虾选用鉴湖活，腐乳汁等熏醉用绍兴黄酒、。绕口酒香，醇香鲜甜。
：中国式蛋奶油小攀挞
的一种绍兴传统甜点奶油小攀是类似蛋挞，儿时甜蜜回忆是很多当地人。是从外地传来详究起来最初，Pie攀即。
的甜点小小，十分考究做法却，油、鸡蛋烤成攀皮由面粉、，等混合的芯再加入蛋黄，层蓬松的奶油最后顶上盖一。绵、清甜甜吃起来软绵，不错口感。