江浙沪最好吃的32种小吃！你吃过几种？北方人很
的32种小吃江浙沪最好吃！北方人很多没见你吃过几种？过
生煎1、包
生煎提到，上一个前缀——上海很多人都会在前面加。源于元代生煎起，行于江浙沪地区在明清时期盛，代开始进行商业化经营而上海于上世纪30年，压过其他地区此后风头渐渐。现在到了，着“上海生煎”的牌子来招揽客户许多地方的生煎包子店往往要挂，显得正宗如此方。
湖上江，——清水派与混水派习惯把生煎分为两派。被称为老式生煎“混水生煎”也，苏北做法做法为，半发面使用，肉皮冻为主以鲜猪肉加，脆、汁浓、肉紧特色为皮薄、底，以求有汤）开口朝下（，的小杨生煎即为此派如今在沪上大名鼎鼎。
蟹壳2、黄
世纪20年代初期蟹壳黄创始于20，加酵面制坯采用油酥面，圆形饼做成扁，一层芝麻饼面粘上，经烘制而成贴在炉壁上。咸有甜馅料有，肉、蟹粉、虾仁等咸的有葱油、鲜，瑰、豆沙、枣泥等甜的有白糖、玫。似蟹壳因饼形，壳背一样深红熟后色泽如蟹，"所以称为；"蟹壳黄；。
、锅3贴
吃到大的点心中在上海宁从小，心坎里的早饭经典锅贴绝对是爱到！臀的锅贴有腰有，焦硬臀部，口脆爽咬一，绵软腰部，着肉汁浸润，子浑然一体肉馅和皮，人欲罢不能嗲嗲的让！锅贴还讲究上海人吃，趁热吃一定要，那口热乎劲儿趁着刚出锅的，咬开轻轻，吮吸慢慢，着肉香油脂混，无穷回味~
无锡排4、骨
无锡提到，一个会想到酱排骨相信绝大部分人第，帮菜的代名词作为无锡本，福并列成为无锡的三大名产而闻名世界酱排骨早已和清水油面筋、惠山泥阿。舌尖上的中国》大热纪录片《，到无锡酱排骨其中一节讲，是蔗糖产区“虽然不，地选择了‘甜’无锡人却执著。
人认为当地，表无锡的美食酱排骨最能代，浙江特色美食烹饪方法的讲究除了在选料和，盛名的最富，口味……传统做法里还是它浓重的偏甜，骨重量的十分之一食糖几乎占到排，区的吃客们看来这在中国其他地，以想象实在难。”
眙小龙5、盱虾
苏淮安在江，名的经典小吃有一道非常著，眙小龙虾那就是盱。盱眙不到，在盱眙的地位不会知道龙虾。期举办的传统节日盱眙国际龙虾节每年的6月12日将会在这里定。一年每，会聚集于此龙虾爱好者。广场吃着龙虾几万人在龙虾，舞表演看着歌。
虾香气浓郁盱眙小龙，鲜美味道，甜、嫩、酥、肥、亮于一身集麻、辣、鲜、美、香、，绝绕手三日吃完余味不~
阳春6、面
、扬州一带上海、苏州，起面条只要提，面的一席之地都少不了阳春。阳春面”所谓“，任何浇头的汤面原指一种不加，汤光面”称“清，化的面点之一是旧时最大众。”、“光”等不吉利字眼后因商贾人等忌讳“清，阳春白雪》的阳春二字有好事者取古乐曲名《，阳春面”改称为“。讲究汤料阳春面，碗面一大，青青白白葱翠清汤，排列整齐一抹面条，一样惹眼养眼如美女秀发。的汤很鲜阳春面，、鸡精之类的作用但又绝对不是味精。
小笼7、包
都有小笼包全国各地，浙沪一带而在江，是深受喜爱小笼包更。南翔小笼上海的，软的皮子薄薄软，汪鲜美的汤汁里面含着一；小笼包杭州，达到28。5克用每只净重要，褶以上18个，接顶上不，露底下不，菊花形似，、口感浓汤汁丰盈；中带甜、皮薄汁多无锡小笼则是咸；
灌汤包扬州，一笼一人，一只一笼，拳头大小个个成人，薄如纸汤包皮，过光透，水在里面摇晃甚至能看到汤；安文楼蟹黄汤包、常州加蟹小笼包还有南京六合龙袍蟹黄汤包、淮，蟹肉入馅以蟹黄、，真价实的原材料淬炼所得每一滴鲜美的汤汁都以货，的精华是真正。这么说可以，的每一个城市几乎在江浙沪，己味道的小笼包都有独属于自。
、青8团
写道：“捣青草为汁《随园食单》里面，作团和粉，碧玉”色如，骤浓缩在这句话里了就是把青团的制作步。麦浆草”江南的“，而生清明，难觅过则，因此也，成的青团子用麦浆草做，清明食俗中格外重要在江南一带的民间。
青汁”：每到清明它最大的亮点是“，揪一把“麦浆草”江南百姓必到田间，烂压汁回家捣，糯米粉拌匀和好与晾干的水磨纯，豆、糖渍桂花馅料则取用赤，一小块水晶般的猪油民间诀窍还要放入，入笼蒸熟团好坯，一层熟菜油在表面出笼时再薄薄刷。葱绿如碧玉蒸熟后个个，似翡翠油亮，绵软糯韧，扑鼻清香，不腻甜而，不腴肥而，一口咬，天的气息满是春。
鸭血粉9、丝
为爱吃鸭子南京人因，其用的理念本着物尽，内脏用鸭，鸭血粉丝汤鸭血做出了，碗粉丝汤小小一，味包含其中却把鸭的美，口汤汁喝一，口粉丝吸一，块鸭血咬一，吃的智慧拍手叫绝让你不得不为人类。
泽湖小鱼锅10、洪贴
贴也值得一尝洪泽湖小鱼锅。锅贴蓬松酥脆刚出锅的小鱼，秘制酱料刷上一层，鲜的香菜翠绿新，饼上随意一撒在金黄灿灿的，添食欲瞬间更。的脆呀那个饼，略带软糯的芯里面小鱼酱，适口咸酥，美味非常。
牛肉锅11、贴
》播出之后自从《舌尖，实刮起一阵狂热之风南京的牛肉锅贴着，人最爱的早餐品种之一牛肉锅贴也成为南京。金陵八绝之一牛肉锅贴是，肉为馅它以牛，粉、香油的配料加以酱油、胡椒，豆油煎制而成以菜籽油或。
贴色泽金黄刚出炉的锅，食欲勾人，上一口趁热咬，性十足面皮韧，脆可口底部香，油汩汩流了满口咸中带甜的汁。
、片儿12川
奎元馆的名点片儿川是杭州，店奎元馆首创最早由杭州老。分别切成长方薄片先将猪腿肉、笋肉，切成碎末将倒笃菜。在火上将锅放，烧化后下猪油，片略煸先下肉，入笋片再投，油略煸加入酱，量沸水继续炒匀略煮最后放碎倒笃菜和适，头出锅即成浇。
同时在此，一沸水锅内煮熟将面条放入另，甩干水分捞出迅速，的锅内略煮倒回炒浇头，味精加入，猪油浇入，锅起，浇头即成分别盖上。汤浓面滑，鲜嫩肉片，爽口笋菜。
、葱包13桧
道最亲民的杭州小吃葱包桧可以说是最地，州人无人不知不晓在杭州可以说是杭。一个有趣的典故“葱包桧”有，142年公元1，有”的罪名被害于杭州大理寺民族英雄岳飞被秦桧以“莫须，恨秦桧夫妇杭州百姓痛，炸食品的店主杭州有一家油，浙江特色美食面块比作秦桧夫妇揑了两个人形的，揑到一起将他们，一压用棒，中油炸投入锅，“油炸桧”吃嘴中念道：！
条的来历这就是油，味小吃——葱包桧后发展为杭州风。
西湖藕14、粉
杭州的名产西湖藕粉是，贡粉”进入皇室历史上曾作“。一带是西湖藕粉主产地杭州艮山门外到余杭县，所产尤为著名塘栖三家村。在地下的茎藕是荷花，制成的藕粉经特别加工，片状呈薄，细滑质地，中透红色泽白。
用少量冷水调和食用时只需先，调成糊状即可再用开水冲，粉晶莹透明冲泡后的藕，清醇口味，津开胃有生，气的功效养血益，老人、病人的滋补品是极适用于婴孩、。
宁波汤15、圆
的代表小吃之一宁波汤圆是中国。是猪油汤圆最传统的，级糯米磨成粉做成皮它用当地盛产的一，芝麻和优质猪板油制成馅以细腻纯净的绵白糖、黑，而滑皮薄，羊脂白如，发亮油光，、滑、糯的特点具有香、甜、鲜，皮子咬开，四溢油香，不黏糯而，可口鲜爽，称绝令人。
过年来客人宁波人家里，是一碗猪油汤圆首先端出的就。
温州鱼16、丸
地的鱼丸都有所不同温州鱼丸与其他各。鮸鱼肉为主料它是以新鲜的，后切成细条挑去鱼刺，成鱼茸用刀刮，味精浸渍片刻用酒、盐和，丝葱末均匀混合加白淀粉拌入姜，鱼肉弹性十足用手揉捏直至。锅时下，跌进事先烹调好的沸水中将鱼肉用手指挤成条状，浮便是熟了烫到透明上。
上米醋、葱花和胡椒粉食用时以锅中的原汤配。汤色澄清微酸辣味一碗正宗的鱼丸汤，明的玉白色鱼丸呈半透，是独特形状更，丸”状不是“，则的条状而是不规。”就被定为“中华名小吃”早在1998年“温州鱼丸，州市非物质文化遗产2016年被评为温。
南矾山肉17、苍燕
称“为唐公肉燕”苍南矾山肉燕又，在上世纪四十年代初创立由矾山本地厨师朱为唐。是其一大特色“肉包肉”，淀粉敲出来的它的皮是肉加。地猪后腿精肉精选上好的本，温马上切块趁肉有余，打成浆状将肉捶，手工番薯粉配上本地，压打成燕皮一棍棍反复。
华做馅包入其中然后取肉之精，燕子形状用手捏成。汤水一锅，烧开旺火，肉燕下，水一热肉燕遇，舒一张燕皮一，似飞燕“形，燕窝”食似。矾山肉燕的美味发挥地淋漓尽致酸辣汤的刺激和骨汤的润清又将。
金华酥18、饼
有三宝金华，手和酥饼火腿、佛。肥肉以及芝麻、菜油、饴糖等作原料金华酥饼以白面粉、雪里蕻干菜、，面做坯经过擀，和烘烤裹馅，么大一只酥饼制成蟹壳那，金黄两面，布芝麻上面满，菜肉为馅中间以干，10余层上下各有，薄如纸每层。酥饼香松，极佳味道。
口酥碎酥饼进，消融遇湿，也有门福品尝其味即使牙齿脱尽的人；咸的回味显示其特有的魅力酥饼还以浓烈的陈香和鲜，引着顾客强烈地吸，香下马”的传说民间有李白“闻。
嘉兴粽19、子
踏实的一天许多嘉兴人，腾的粽子开始的就是从一只热腾。之民种稻食米千百年来嘉禾，子文化底蕴深厚同此演化的粽，仅两片箬叶嘉兴粽子，糯米数把，调制的馅料加上精心，绳捆扎以丝，鼓如枕或鼓，珑如角或玲。清香弥漫蒸煮间，垂涎诱人。
龙游发20、糕
始于明代龙游发糕，姿独特因风，风雅制作，高”谐音又是“福，吉祥象征，年过节餐桌上的必备品因而成为本地老百姓逢。花色多样龙游发糕，丰富品种，艺独特制作工，讲求配料，如玉、孔细似针成品光彩洁白，香扑鼻闻之鲜，腻、糯而不粘食之甜而不。
进程中参加适量糯米酒发酵而成龙游发糕最大的特色是在制作，丰富营养，人、儿童食用尤其得当老年。浙江省“非物质文化遗产”项目名录2009年龙游发糕制作武艺入选，峰会指定为专供特色小吃2016年又被Ｇ20。
开化汽21、糕
思义顾名，汽”蒸出来的糕汽糕就是用“，人心中在开化，重要的地位有着十分。何时起源至于它，追溯根源已经很难。现在直到，重阳、立夏、端午等重大节日每年农历七月十五和中秋、，都会准备食材很多开化人，几屉汽糕在家蒸上。
、磨浆、发酵淘米、浸泡，锅柴灶蒸制而成最后上农家大，微出了一点纰漏无论哪个环节稍，不可能成功这汽糕就。糕成圆饼形刚出炉的汽，剔透晶莹，皮、笋干、萝卜丝、猪肉等馅料洁白的表面镶嵌着豆腐干丝、虾，和田美玉相仿简直与一块。
引进杭州、上海等地有不少人尝试把汽糕，地就是发不起来可是汽糕在外。话说换句，浙江水果特产开化出了，纯正的口味了你就吃不上。的神奇之处这就是汽糕。上原因说不，水质和气压有关大抵是跟开化的，的开化人惦记的原因这也是让出门在外。
缙云烧22、饼
也称为桶饼缙云烧饼，云县传统小吃是浙江省缙，0余年的历史据传已有65。缙云在，人们赖以谋生的手段卖烧饼是千百年来。、夫携妻父携子，桶远赴他乡人们挑着烤，饼为生以烤。
肉和缙云菜干为主要原料缙云烧饼以面粉、鲜猪，而成的“缙云烧饼”再经烧饼桶炭火烘烤，心传承的结果正是几代人匠。
绍兴臭豆23、腐
独特、名气很大绍兴臭豆腐口味，庸置疑的这是勿。：用苋菜梗发酵制成卤其制作工艺十分独特，浸泡成“臭豆腐”将豆腐放入卤中。
腐的口味至关重要一坛好卤对臭豆，断加入各种香料精心调制其腌制和发酵过程中不，间都有极高的要求对温度、湿度、时。但纯粹“恶臭，时又无比可口”让人躁动不安同。
周庄万三24、蹄
积累使周庄的菜式得天独厚悠远的历史和丰厚的文化，万三蹄”为最其中尤以“，不尝不可。三家招待贵宾的必备菜万三蹄是江南巨富沈万，有筵席“家，酥蹄”必有。
百年的流传万三蹄经数，过节、婚宴中的主菜已经成为周庄人过年，团圆意为，客的上乘菜肴亦是招待宾。
、定胜25糕
欢迎的一种小吃苏杭两地都颇受。制的香米和糯米粉定胜糕外层是精，而均匀米粉细，豆沙馅里面是，量白糖和桂花中间混有少，糯可口味道香，不腻甜而。
34&#；#34定胜&；吉祥寓意，屋、乔迁等喜庆活动当地民间祝寿、建，备此糕大都准。
、条头26糕
沙做成长条状糯米粉糅合细，条头糕称为。约有六寸这种糕长，寸光景宽约一，光光油，不少糖桂花糕身上撒了，都不错色香形。年糕很相似吃口软糯和。的是黄砂糖做糕时用，古巴砂”时称“。
、酒酿27饼
春季的时令点心酒酿饼是苏州，月饼相似外观和小，酒酿来发的面是用清，候的原因由于气，合卖一季往往只适，节是在清明前后最佳的品尝时。荤、素之分酒酿饼有，、豆沙、薄荷等味品种主要有玫瑰，馅口感最佳其中以玫瑰。
作时制，冬小麦和酒酿揉面只用苏州当地的，滴水制作不加一。热食为宜品尝以，香甜四溢玫瑰馅，清新宜人薄荷馅，则油润晶莹而猪肉馅，酿香味的饼皮入口和着带有淡淡酒，沐春风”真是“如！
、梅花28糕
被称为“花糕”梅花糕和海棠糕，典、最特色的传统小吃是苏州最传统、最经。单》云："清袁枚《随园食；源于苏州梅花糕，悠久历史。34&#；
绽开的梅花糕朵朵似梅花，能辨认出来只需一眼就。酵粉和水拌成浆状它选用上等面粉、，的梅花模具注入烤热，、玫瑰等各种馅心放入豆沙、鲜肉，上面浆再注，、红绿瓜丝撒上白糖，在糕模上烤熟即成用灼热的铁板盖。花糕松软可口色泽金黄的梅，皆宜老少，发了酵的面浆酸味吃在嘴里是带一点，真味所在这正是。
、糖年29糕
人的必备年货糖年糕是苏州，后上市冬至，很难看见了除夕以后就。优质糯米粉原料选用，按比例加糖拌匀放入不锈钢盆中，当的水搅和再放入适，桶里用大火蒸就可舀到木。米粉就蒸熟了约十分钟后糯。道、柔韧细腻、劲，之余不沾牙韧性十足，甜糯不硌牙回味清香，不融煮时，不化煎时，民的喜爱深受人。
南京盐水30、鸭
掉的1亿鸭子中南京人每年吃，万只盐水鸭有4000。述盐水鸭：“南京人都说盐水鸭好朱自清在《南京》一文中这样描，取其嫩大约，鲜其。短一句话”这短，的精髓：皮薄肉嫩、清鲜香美其实已经道破了南京盐水鸭。
黄桥烧31、饼
食单》载称据《随园，松子仁、胡桃仁敲碎烧饼的制作是：“用，脂油和面炙之加冰糖屑、。了古代烧饼制作法”黄桥烧饼吸取，甜两面黄保持了香，酥这一传统特色外撒芝麻内擦，饼”、“脆烧饼”等大路品种已从一般的“擦酥饼”、“麻，饼、桂花、细沙等十多个不同馅的精美品种发展到葱油、肉松、鸡丁、香肠、白糖、桔。
或咸或甜黄桥烧饼，腿、虾米、香料等作馅心咸的以肉丁、肉松、火。出炉烧饼，蟹壳红色呈，糊不生不焦不。
扬州三丁32、包
扬州的名点三丁包是，馅心精细取胜以面粉发酵和。中云：“扬州发酵面最佳清人袁枚在《随园食单》，不盈半寸手捺之，然而高”放松仍隆。“洁白如雪”发酵所用面粉，软而带韧所发面酵，粘牙食不。
子的馅心三丁包，丁、笋丁制成以鸡丁、肉，三丁”故名“。隔年母鸡鸡丁选用，且嫩既肥；五花肋条肉丁选用，适中膘头，1：2：1的比例搭配鸡丁、肉丁、笋丁按。丁中、笋丁小鸡丁大、肉，分明颗粒，称三鲜三丁又，一体三鲜，脆、嫩俱备鲜、香、，鲜美松软，粘牙食不。
种小吃点心以上的32，几种呢你吃过？