吃完这24道菜，金华人就走完了这一年

浙江美食特产 2021-01-11 15:0780未知admin

十二个一年月

四个节二十气

华人来对于金说

道是值得记住总有一种味的

春卷

春要包春卷金华人迎。菜市场上就可以买到白色圆形的春卷皮，过年前是每年，中一定会出现的一项家庭主妇购买清单。浙江十大名小吃

上鲜肉和葱韭菜白拌，家的春卷馅儿是大多数人，同的口味进行调整也有人家会根据不。字形放入春卷皮将馅儿呈“一”，盖后卷起翻皮覆，圆筒形状卷成一个，胶水封好用蛋清做，吉祥寓意。盘春卷包好一，也热了油锅，放入依次，滋嗞地冒泡锅里顿时。渐渐变成金黄色原本白色的春卷，可口香脆，番茄酱蘸上，风味别具，不可少的一道美食是春节也是立春必。

药膳

时节雨水，融化、降水增多气温回升、冰雪，适当的滋养身体也需要，腾腾的药膳一碗热气，美味的同时让人在享受，地之精华汲取天，身心修养。

安的药膳久负盛名“药材之乡”磐，味道也让人垂涎不可不尝的山野，白果烧香菇、石斛银耳羹、元胡熏鸡蛋、玉竹老鸭煲…油焖香菇、石斑鱼、野猪肚、野生菌煲、杜仲猪腰、…

芦腰饼

芦腰，米的意思就是玉。磐安在，是用它作为材料有一道美食便。季皆可食用腰芦饼四，做馅配食最为爽口尤以春季用野菜。用猪油、蒜蓉爆炒荠菜、马兰头等，不必说滋味自。些时令野蔬即便没有这，腐、海带丝、豆腐渣之类的小菜只要在腰芦饼的一边摊上咸菜豆，翻折过来把另一边，半合成半圆形与摊了菜的一，美无比也是鲜。

春笋

时节春分，春季生长阶段万物进入了，“耕作”的时节正是需要勤劳，最好的时节也是吃春菜。娇美鲜嫩，里一煮往锅，春天的味道到处都是。

道浙江传统风味菜肴“油焖春笋”是一，户户都会烧在江南家家，嫩春笋它选用，清洗去壳，沸水烧，春笋焯，锅热，热油翻炒进过五成，热气袅袅待锅边，油焖春笋味道时弥漫出喷香的，黄酒炒匀加冰糖、，火收汁改用大，层即将焦化的糖汁时当春笋表面挂上一，红亮色泽，爽口鲜嫩，带甜味鲜咸而，吃不厌让人百。

明清馃

明馃清，的特色小吃是清明节，的嫩叶和糯米粉制成的它的用一种叫艾的植物。年生草本艾：多，香气有，黄色小花秋季开。供药用全草，杀虫可，物病虫害防治植。制艾绒叶可，病用供灸。熏烟枝叶，、蝇等可驱蚊。

香椿

食香椿谷雨，南一带的习俗也是咱们江。生的胭脂妆椿芽有天，的好姿色不用雕琢。天一来但春，──雨前椿芽嫩如丝她只为谷雨而“香”。容俏丽的女子就像一位形，己者容专为悦。今而，他乡人在，眺望面窗，雨如帘虽然细，水千山隔着万，乡村口的椿芽之魅仍能感知来自故，浙江美食特产有哪些手将它轻轻摘下有一只纤纤玉，春天的餐桌用心装扮。

三鲜

民间的一种习俗立夏尝三鲜也是，日品尝时鲜即在立夏之。体指哪几样食物所谓的时鲜具，同的说法各地有不。和树三鲜最有代表性在我们金华以地三鲜。、红苋菜、黄瓜地三鲜即蚕豆。桃、枇杷、杏子树三鲜是指樱。

饭麻乌糍

前后小满，满时节的一道美食——乌饭麻糍香甜的稻米成就了塔石当地小。的街边塔石乡，打麻糍的石臼常常能看到舂。要几分力气打麻糍颇，糯米倒入石臼把变黑蒸熟的，木槌猛捣一人手握，转加水一人翻，配合默契。烂后捣，糯米变成了香芋色米泥原本粒粒分明的乌饭，泥和成小块趁热把米，芝麻作馅儿裹入红糖；裹上一层厚厚糖衣或者做成小圆球，、香喷喷热呼呼，Q弹绵软，齿间久久香气环绕。

条粽长子

近端午芒种临，粽子的时节又是一年包。武义在，颇具特色有种粽子。的红豆拌在一起将糯米和煮熟，花肉做馅干菜五，的粽叶翠绿，的纱线白色，女的巧手下在乡间妇，了一个长条饱满的粽子不到一分钟时间就包成。己家人吃除了自，一个重要目的包粽子还有，送人就是。们热情贴心乡里的女人，他人的关心和记挂粽子代表着她们对。

馄饨

至日夏，行吃馄饨金华盛，人流传至今从老一代。面为皮馄饨以，、炸馄饨、煎馄饨等有汤馄饨、拌馄饨，帽式、元宝式等包法形状有官。

饨馄，“有如鸡卵古人称其形，浑沌之象”颇似天地，与“浑沌”谐音而“馄饨”又。开天盘古，初分浑沌，可得聪明吃了馄饨。引申为打破浑沌民间还将吃馄饨，天地开辟。

草青腐

草腐青，叶的汁做成的黑色透明果冻状的东西永康、武义当地用山上的一种植物茎，嫩的嫩，出来的豆腐好像刚做，物青草也叫仙人草因其原料来自植，加上又是冷饮故得名青草腐，感极佳以后口，渴的最佳绿色食品是南方夏季消暑解，们所喜爱一直被人。

菜滚豆烂菘腐

”是一道汤溪名菜“烂菘菜滚豆腐，得回味浓香爱吃的人觉，觉得奇臭无比不爱吃的人则。腐还胜三分它比臭豆，源便是菘菜这臭味的来。发酵之后烂菘菜经，氨基酸催化出来就会把菘菜里的，富营养使它极，入豆腐之后尤其是加，更上一层口感立即，有层次感变得更。

吃不下饭的炎炎夏日即使是在热到让人，臭甜甜的烂菘菜滚豆腐只要加上一碗酸酸臭，肚子里的馋虫也能引出你，怀大吃让你畅。

桃胶

子桃，节的时令水果本不是这个季；花桃，春天绽放也是在。东区源东乡但在金华金，另一种美桃树上的，胶桃，个秋季正在这，丰收之景凝结成。胶桃，桃凝又名，分泌出来的树脂是从桃树树皮中。唐朝时早在，仅入药桃胶不，的一道美食还是百姓家，菜相配煮汤就算以咸，滑可口都鲜。

阳岭村地处金华北山南麓常住村民142人的丁，莽群山之中被包围在莽。绕的山头上村庄四周环，了桃树都种满。80年代起这是上世纪，种的陆续，千多亩已有一。时候那，常不过的东西桃胶是再寻，农闲时节在夏秋，摘下桃胶农户常会，肉丝或炒，糖桃胶或做冰，自己慰劳。

洋糖糕

安方言音叫糖洋、糖泱等永康、义乌、东阳、浙江美食特产有哪些磐，阳、磐安地方传统小吃是浙江永康、义乌、东。典记载据古，月半七，索粉当一顿糖洋糕、。

浸胀大米，成浆水磨，糖搅均匀加上红，帘中炊熟舀入炊馃，锅开，冷却待其，成菱形块状再用刀划。稻见有卖糖洋糕的以前农人在地里割，糖洋糕与索粉就畚湿谷换，荷叶当碗顺手摘，托了糖洋糕甜糯清香同时荷叶的清香更衬。

筒竹饭

时节这个，筒饭的熏烤武义郭洞竹，经过每每，清香的彩色米饭这一味飘着竹叶，馋到不行总引得人。干菜、肉丁等塞在竹筒中把香米、玉米、青豆、，火烤熟用文，香浸透其中淡淡清竹，爽口香浓。

花桂糕

金华在，是秋天的开始秋分往往才。是在市区三江六岸无论是在金华山还，变黄树叶，掉落开始，厚厚的一层在地上铺了。松柏染上了一层苍老山谷里、溪水边的，那样郁郁葱葱不再像夏天。

四处弥漫随着桂香，花糕新鲜出笼安地镇的桂，道当地特色美食成为秋分时节一。花糕软糯香甜刚出笼的桂，久留香入口久，纷停车驻足引得游人纷，个解馋买几。

祥羊千肉

东阳的特色美食“千祥羊肉”是，浙菜系属于。制作工艺至今已有上百年历史千祥一带形成的独特的羊肉。年每，义乌、永康来自金华、，都会慕名前来品尝“千祥羊肉”甚至是上海、杭州等地的食客。

微凉天气，羊肉一盘，外地温暖起来能让你从内而。

豆红糕

降霜，向冬天的过渡标志着从秋天，近尾声农忙临，充盈谷仓。能吃上的农家美食一些临近年底才，露头角开始崭。镇平湖村的特色美食红豆糕是浦江檀溪。0月底每年1，始为红豆糕而忙活村里的女人们就开。了红豆糕谁家做，邻里送一送都要给街坊，互问候的礼物是丰收后相。

卜肉萝圆

道特色名菜金华肉圆是一，招待亲朋好友的常用食品过去是节日改善生活或，们的喜爱深受人。人眼里在金华，的黄金好搭档馒头绝对是它。

的肉圆大大，粉和五花肉丁制成的是用萝卜丁、番薯，淮扬狮子头外形酷似。汤溪肉圆刚蒸熟的，筋道鲜香，的童年美食曾是几辈人。

清牛汤

味只在浦江能吃到牛清汤地道的滋。的活牛现杀，骨皮肉与内里放入大桶锅里切肉剔骨后头头脑脑、筋，上一天任其炖，的锅里赛高汤，血豆腐加入牛。来了客人，腾腾的牛清汤现盛一碗热气，黄鲜亮汤汁明，喝起浓郁看似纯澈，牛血软滑可口小四方片的，直暖心扉丝丝热辣。

风肉

间非物质文化遗产兰溪风肉是兰溪民，00多年历史距今已有8，少的民间味道是兰溪必不可。冬后到翌年立春前风肉制作在农历立，花肉切成条状取农家土猪五，抹均匀后腌制一天用炒热的花椒盐涂，处风干肉中水分再悬挂于通风，品后成，相间红白，透亮色泽，袭人香气，然抗腐性且具有天，夏也不会变味存放到翌年立，愈香愈陈。煮、可煲、可炒风肉可蒸、可，中其，肉尤为美味春笋蒸风，岁月短“山中，日生稀林暗，风肉碎酒粗，瑟飞”歌清管，就是它说的。