央视点名绍兴美食，吃货舔屏新派绍兴菜

央视点名了绍兴菜被！

2日9月，主张》节目走进绍兴央视财经频道《消费，绍兴“四大味”将镜头对准了，达30多分钟整个节目长，新派绍兴菜”其中提到的“，内外人士的关注引起了很多业。

派绍兴菜”代表央视推出的“新，8年的老馆子——寻宝记是当地一家绍兴人吃了1。镜头下央视，记里品绍兴菜主持人在寻宝，黄酒喝，剧…听越…

了解据，餐厅都主打绍兴菜绍兴现在有很多，兴、越味道、几荷如大牌楼、浙江最著名的特产小绍，井等御龙，其中之一寻宝记是，绍兴菜的餐厅也是最早主打，出新”绍兴菜理念其提出的“守正，兴菜”的观点不谋而合与央视提出“新派绍。

菜新品

宝记在寻，绍兴的经典菜能吃到很多，“绍三鲜”如绍兴头牌，梅干菜扣肉”传统名菜“，、油炸臭豆腐、孔乙己茴香豆等以及颇具绍兴特色的醉鸡、酱鸭。

兴最红火的餐厅“寻宝记是绍，排起长队店外常常，专门来打卡很多游客。顾客说”有。

客盈门不仅顾，个月上，代表绍兴菜寻宝记还，牌节目《天天向上》登上了湖南卫视的王。

外此，办绍兴菜品鉴会寻宝记还经常举，少人参与吸引了不，艺术家、电台主持人、媒体人等有浙菜宗师、书画家、越剧表演。宾品鉴后很多嘉，“重新定义了绍兴菜”、“绍兴菜中的米其林”当场评价寻宝记“颠覆了对绍兴菜的认知”、。

在保留绍兴传统风味的基础上浙菜宗师茅天尧说：“寻宝记，进行了创新对绍兴菜，食材上尤其是，于绍兴本地不再局限，到更远的地方而是将目光放，现今顾客口味的食材寻找更好、更适合，质的绍兴菜做出更高品，‘守正’这是一种，‘出新’也是一种。”

玩新法

好吃除了，浙江特产有哪些干货绍兴当地有名的越剧在寻宝记还能欣赏到，演员出场每每越剧，拍视频分享到社交网络上很多游客都会上前拍照、。

人士说行业，绍兴文化的传播越剧实质上是对，兴菜的结合越剧与绍，兴菜很有好处对于推广绍。

有越剧不仅，的“开酒仪式”寻宝记还有独特。仪式感独有的，很长时间的镜头让央视导演给了。是中午无论，晚上还是，坛十年花雕陈酿店员都会抬出一，动——砸开封泥让顾客参与互，黄酒倒出，免费分享与其他人。

兴的黄酒很有名有顾客说：“绍，也都有卖很多超市，货架上黄酒在，加了寻宝记的开酒仪式后总感觉冷冰冰的……参，觉得才，度的、有人情味儿的绍兴的黄酒是有温，新玩法这种，意思很有。”

外另，是家老馆子寻宝记虽然，软件”却很时尚餐厅的内的“。

上都设有二维码“店里每张桌子，主点菜可以自，了时间节省，要的是更重，不推菜服务员，无负担就餐毫。顾客说”有。

平新台

去年开始寻宝记从，次名为“爱绍兴每月还会做一，的公益活动吃绍兴菜”，统节日逢传，贡献者前来用餐就邀请一些城市，体工作者、外国友人、等等至今邀请过外卖小哥、媒。年开始从今，做一场绍兴菜品鉴会寻宝记每季度都会，士为绍兴菜出谋划策邀请绍兴当地知名人。

交流、浙江特产有哪些干货推广绍兴文化和绍兴菜的平台“寻宝记现在已经成为了一个美食。评价寻宝记的做法”有媒体人如此。

人士分析有行业，绍兴菜以前的，无闻的是默默，在受到关注从没有像现，卫视、上了央视而且上了湖南。到热”的过程这个“从冷，兴餐饮人的付出包含了很多绍，久的将来相信不，多人接受和喜爱绍兴菜会被更，为绍兴美食而来也会有更多人。