这8道菜容易上手，一学就会，还特别下饭好吃到
客人了里来，的宴请客人？别着急不知道做什么好吃，你8道快手菜阿酱今天教，就会一学，里有人来做客再也不怕了特别容易上手哦~以后家。
皮青虎椒
蒜头、青生姜、椒
蒜头切细备用1、生姜、；
椒洗净2、青，(可去可不去去蒂、去籽，辣的程度)视个人嗜，水份备用吸干表面；
火热锅后3、中小，椒把水份稍稍烤干放入清理好的青，边翻动着其间两，有焦痕表面略；
调成大火后4、把炉头，烹饪油倒入，蒜茉儿撒入姜，锅盖盖上，一道缝稍留，跑出来让水汽；
酒闷一会儿5、喷入料；
、白糖和少量的热水6、入生抽、老抽。味加点盐和鸡精当然也可以视口。锅盖盖上，经软了。。等青椒肉已。
入豆豉)7、(加，汁后入盘大火收。
酱肉京丝
300克猪里脊，2根大葱，用量：蛋清半个）鸡蛋1个（实际，匙30ml料酒2汤，茶匙5克干淀粉1，汤匙30克番茄沙司2，匙15克蚝油1汤，匙30ml甜面酱2汤，4茶匙1m香油1/l
成3毫米厚的薄片1、将里脊肉现切，米宽的细丝再切成3毫。碗中放入，料酒调入，鸡蛋的蛋清倒入半个，均匀搅拌，粉搅拌均匀再调入干淀，0分钟腌制1。
掉绿色部分2、大葱去，葱白只取，4厘米长的段洗净后切成，切开后再对半，细丝切成，中摆好放入盘。
中倒入油3、锅，8成热大火至，烟冒出后有微微青，肉丝倒入，快速滑散并用铲子，丝变色后炒到肉，备用捞出。
少许的低油4、锅中留，小火调成，番茄酱先倒入，入蚝油再倒，入甜面酱最后倒，的肉丝回入锅中搅拌后倒入炒好，快速翻炒改成大火，都挂上酱料使每条肉丝，一点香油即可出锅前淋入。
子辣鸡
角1个、花椒1小把、干辣椒若干、葱、食用油、熟芝鸡腿2只、盐1/2勺、酱油1/2勺、糖2勺、八麻
椒剪成段儿1、干辣，小一些最好，温州十大特产零食又好吃好看。
腿去骨2、鸡，小块切，熟至金黄色在热油里炸。
留适量的油3、锅里，入八角依次放，椒花，葱，辣椒干，香炒。
入鸡腿肉4、放，酱油、糖加盐、，钟到1分钟翻炒半分。
撒芝麻5、，出锅炒匀。
烧带红鱼
00克带鱼5，丝葱，丝姜，20克蒜片共，2汤匙酱油，茶匙醋2，1茶匙绍酒，茶匙糖1，1茶匙花椒油，适量鲜汤。
头、尾、内脏1、将带鱼去，净洗，分左右的段剁成5公，略腌用盐。
放些油烧热2、锅中多，段炸熟下带鱼，黄色时出锅两面呈金，油待用沥干。
中留底油3、锅，丝、蒜片煸炒下葱丝、姜，好的带鱼放入炸，、醋、酱油烹入绍酒，许汤加少，糖放，淋花椒油入味后，即成炒匀。花椒油可自制注意事项：，中加油在炒锅，炸花椒用文火，时断火出香味，椒粒即成撇去花；粉加水代替鲜汤可用鸡。
辣酱烧韩式鱼
匙、米酒或水适量、爆香料适量、葱白蒜头辣椒适韩式辣酱1大匙、酱油1大匙、糖适量、白醋1大量
洗干净1。鱼，均各划两刀两侧的肉上，(我没放油入锅干煎，惯放一小匙)但也可视习，入准备好的爆香料爆鱼两边表皮煎熟时放香
序呛入酱油2。原锅依，酒，糖，式辣酱放入韩，锅盖中火闷煮至熟倒入适量的水盖上，火收汁最后大，呛入白醋起锅前，绿即可上加入葱桌
炒香韭黄干
一把韭黄，干14小香块
洗干净切段1：韭黄；洗一下香干，待用切条。
油七成热时放香干2：锅中放底油，酱油倒入，0秒起锅待用加盐翻炒3。
新放少许底油3：锅中重，盐大火煸炒一下油热倒入韭黄加，干翻炒均匀即可倒入待用的香。
狮子红烧头
肉末猪，菜芯青，荠荸，土司全麦，姜葱，蛋鸡，
：料酒调料，盐，油酱，糖白，麻芝油
姜切末1 葱，打散鸡蛋，入肉末中一起加；
盐同向用力搅拌至友粘性2 肉末中加入料酒、；
去皮切碎3 荸荠，土司的做法在这里）全麦土司切碎（全麦，末中搅拌均匀一起加入肉；
勺馅在手掌4 舀一大，手掌间來回轻轻拍打稍揉成丸子后在兩，做成的狮子头结实一点將內部空气排出。使；
后加入油烧热5 炒锅烧热，面呈金黄色滤去多余的油将肉丸放入中火煎成表；
白糖和适量清水6 加入酱油、，入味后收汁小火煮至，麻油装盘淋上芝；
菜芯洗净7 青，烧水或高汤另取一锅，加油和盐水开后，在狮子头边上即可入菜芯汆熟后围。
煮肉水片
50克猪肉3，00克白菜2，瓣酱3勺郫县豆，1勺料酒，2勺淀粉，1勺盐，10克干辣椒，20粒花椒，00毫升清水4，温州十大特产零食0毫升油12，1勺酱油，1勺糖，4粒蒜，1块姜，葱各适味精、量
宽的薄片（大约1指长1。将瘦肉切成大而，宽）2指，和少量水将肉抓匀用淀粉、料酒、盐，待用稍腌。
菜洗净2。白，成大片菜叶撕，斜切成薄片菜帮用刀；净切末姜洗。
净切成葱段3。葱洗；净去籽切段干辣椒洗；剁碎待用郫县豆瓣，净切末蒜洗。
入50毫升油4。锅内倒，椒段和花椒放入干辣，至呈棕红色用中火炸，待用捞出。
转大火5。，入锅内炒香将葱段放，入白菜再放，生后炒断，碗内待用铺在大。
锅烧热6。，0毫升油再倒入5，瓣和姜末炒香放入郫县豆，色发红炒到颜。
清汤煮沸后7。加入，片放入锅中将腌好的肉，子拨散用筷。
到散开变色时8。等肉片煮，味精和糖调味加入酱油、。
倒入铺好白菜的大碗中9。将肉片和汤汁一起。
的干辣椒和花椒剁碎10。将事先炸好，肉片上撒在，撒在肉片上蒜末也均匀。
洗净擦干11。锅，0毫升油放入2，冒出油烟后大火烧至，在碗中肉片上即可将热油均匀的浇。