浙江特色美食推荐

水江南、鱼米之乡浙江是典型的山，”、“鱼米之乡”被称为“丝绸之府。的旧石器时代早在5万年前，“建德人”活动就有原始人类，的马家浜文化和距今5000年的良渚文化等文化遗存境内有距今7000年的河姆渡文化、距今6000年。江南文化的发源地浙江是吴越文化、，的发祥地之一中国古代文明。

批自由贸易试验区浙江是中国第三，活跃的省份之一是中国经济最，济主导作用的前提下在充分发挥国有经，展带动经济的起飞以民营经济的发，色的“浙江经济”形成了具有鲜明特，收入连续21年位居中国第一至2013年人均居民可支配，等发达国家水平实际已达到中。江经济带南翼浙江属于长，洲城市群已成为国际6大世界级城市群之一与安徽、江苏、上海共同构成的长江三角。第19届亚洲运动会2022年将举办。

美食推荐浙江特色：

吴山酥油1。杭州饼

杭州市特色传统名点吴山酥油饼是浙江省，八百年历史至今已有七，山第一点”号称“吴。泽金黄其色，叠起层酥，下圆上尖，金山形似，绵白糖覆以细，不碎脆而，不腻油而，味美香甜，即酥入口。0克加花生油70克制面团将面粉17，酥面团揉成油，浙江美食特产有哪些刘子摘成；党加沸水110克再将面粉330，粉揉搓散如雪花状）揉成雪花粉（即把，凉摊，水15克甩上凉，生油加花，油面团揉成水。子裹入油酥面剂子制饼坯将水油面剂，带状长片压扁切成，拢卷，做成长片再压扁，并搓成长条之后卷拢，成长片再压，线剖开顺中，两个饼环分卷成，刀纹面朝上将饼环的，摊开成碗形圆饼自中心向四周。投入锅中油炸烹制将饼坯，推动轻轻，玉白色炸至呈，干油沥，青梅末和玫瑰花碎瓣即成起锅后撒白糖、桂花、。

兴臭豆2。绍腐

蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃绍兴臭豆腐是有着丰富文化底。千年的历史距今已有近，腐好吃臭豆，是那一坛好卤究其原因还，法极其复杂卤的制作方，菜腌制让其自然发酵不仅仅是用新鲜蔬，不断加入各种香料精心调制而是在其腌制和发酵过程中，不敢称老卤或好卤没有几年的时间，为清卤只能称，有二十以上的年头一坛好的卤水常常。存在困难自己制作，去买做好的建议还是，递回来自己炸或者买生的邮。

州榨面、嵊州小笼包、新昌春饼、新昌芋饺等另外绍兴有名的特色小吃还有嵊州炒年糕、嵊。

金华火3。腿

又称火朣金华火腿，传统名产之一浙江金华地方。丽的外形具有俏，的肉鲜艳，的芳香独特，的风味悦人，、味、形即色、香，而著称于世“四绝”，学士谢墉引入北京清时由浙江省内阁，为贡品已被列，制品中的精华为中国腌腊肉。“两头乌”猪金华出产的，大、肉嫩后腿肥，腿、洗晒、风干等程序经过上盐、整形、翻，乃成数月。浓烈香味。存和携带便于贮，国内外已畅销。

州龙游发4。衢糕

发糕龙游，肉等原料制成的糕点是一道由大米、肥猪，游县传统糕类特产是浙江省衢州市龙，浙江的特色美食介绍标志产品中国地理，特殊糕点食品是春节期间的。色品种多样龙游发糕花，味分按口，、丝糕有白糕，糕青，红枣糕、大栗糕等桂花糕、核桃糕、；原料分按主要，糕和混合米糕可分为纯糯米。

年过节才会做的发糕是以前过，上也都能买到但是现在市场，作为早餐大家会。工艺独特它的制作，有讲究配料，糕也是特别好吃所以做出来的发，、糯而不黏甜而不腻，如玉洁白，似针孔细。各大超市也都有售现在龙游发糕在，的比较贵价格也卖，不会让你失望但是味道绝对。

水缙云烧5。丽饼

也称为桶饼缙云烧饼，云县传统小吃是浙江省缙。说据，余年的历史有650。梅干菜为主要原料制成饼坯缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和，火烘烤制成经烧饼桶炭。饼用料精缙云烧，、新鲜土猪肉、九头芥菜干通常选用缙云农家土麦面。成后制，、油而不腻、鲜香满口饼色金黄、表脆内糯。

拌和成发面1。面粉；天冬，法不一夏天方。用热汤冬天，用凉水夏天。天时夏，时做不一现做与延。延时用凉水现做用热汤。

心肉切粒2。夹，菜和食盐加梅干，味成馅拌和入。

面摘剂3。发，入馅包，捏拢收口，扁按，10--15cm擀成圆饼坯直径约。

许麦芽饴糖并洒上芝麻4。饼坯正面刷上少，炭火烧热的烧桶内壁上反面刷上少许水贴在。

烤3至4分钟5。用炭火烧，面金黄待饼，溢出时香味，钳钳出即成用特制铁。

温州鱼6。丸

鱼丸温州，名点温州，浙江的特色美食介绍丸都有所不同与各地的鱼，规则的条状外形为不，的玉白色呈半透明。

鱼肉为主料以新鲜的鮸，后切成细条挑去鱼刺，成鱼茸用刀刮，味精浸渍片刻用酒、盐和，乐清的鱼丸制作加白淀粉（在，入番薯粉一般加，入姜丝葱末均匀混合鱼丸会更具弹性）拌，鱼肉弹性十足用手揉捏直至。锅时下，跌进事先烹调好的沸水中将鱼肉用手指挤成条状，浮便是熟了烫到透明上。上米醋、葱花和胡椒粉食用时以锅中的原汤配。

姜汁核桃7。台州蛋

香可口的美味小吃姜汁核桃蛋既是喷，值的滋补佳品又具有食疗价。海传统的特色名点这道甜品是浙江临，产妇必吃的东西在以前是当地，在里面加黄酒有的人还会，血补气活血的作用月子期常吃有补。不但月子期但在现在，也可以吃的女生们平常，血的功效有暖宫补。祛痰、健脾等诸多功效它还具有散寒、止呕、。

备核桃仁1。先准，鸡蛋两个，浙江的特色美食介绍块老姜一小，勺红糖一大；出姜汁来备用2。把姜搽；成尽量细的末3。核桃仁切，里打入鸡蛋然后往碗，桃仁放核，糖红，汁姜；跟鸡蛋一起用力打散4。把所有的材料；鸡蛋液里加温水5。往打好的，是1！1的比例温水跟鸡蛋液，均匀再打；之后放入鸡蛋液6。蒸锅水开，钟就可以出锅了大火蒸10分。

宁波汤8。圆

名的特色小吃之一汤圆是浙江宁波著，代表小吃之一也是中国的，节春，节日食俗元宵节。分悠久历史十。传据，源于宋朝汤圆起。市）兴起吃一种新奇食品当时明州（现浙江宁波，油、少许白砂糖做馅即用黑芝麻、猪脂肪，米粉搓成球外面用糯，熟后煮，香甜可口吃起来，风趣饶有。煮在锅里又浮又沉因为这种糯米球，叫“浮元子”所以它最早，浮元子”改称元宵后来有的地区把“。中国人不同与大多数，家聚坐共进汤圆的传统习俗宁波人在春节早晨都有合。

法很简单汤圆的做，都会大家！超市买现成也可以直接，子自己包或者买馅，方便都很。

山海鲜9。舟面

舟山传统的特色面食舟山海鲜面是浙江。汤鲜味美面条柔滑，鲜特有的鲜美让人回味无穷其浓郁富有营养的汤底和海。

部的壳去虾线洗净1。虾去皮留尾，虾洗净活皮，净切成菱形块红、 黄椒洗。

子放在沸水中烫熟2。把虾和 蛏。一锅开水再重新烧，面条熟了捞出来 过冷水后沥干水分放一点盐后下面条煮10分钟左右至，拌匀待用滴几滴油。

中放油3。锅，杭州十大特产蒜末爆香油热后放，蛏子、红、黄椒略炒然后放虾、活皮虾、。檬汁稍煮一会倒入适量柠。

下面条4。，椒拌炒均匀即可盛盘放适量盐和 黑胡。

嘉兴粽10。子

嘉兴特色传统名点嘉兴粽子是浙江。而不糊以糯，不腻肥而，可口香糯，中而著称咸甜适。粽最为出名尤以鲜肉，粽子之王”被誉为“。其滋味鲜美嘉兴粽子因，备受广大旅游者厚爱携带、食用方便而，快餐”之称有“东方。

制鲜肉粽的馅1。制馅：包，中去皮的腿肉用的是肥瘦适，长方形的小块按横丝纹切成，入盆内然后放，油浸拌不用酱，、白糖、味精、白酒等而是加入少量的食盐，复拌搓用手反，“小白泡”为止直到肉块出现。熟后特别香嫩这样的肉馅煮，腿风味有火。丝纹切割如果按直，油一浸再用酱，易煮酥肉不，有点酱油味吃起来还。

是包轧粽子的主料2。淘米：糯米，究米质好不仅讲，时有诀窍而且淘米。淘得快就是，得净洗，清水一冲最后用，手去搅拌不再用。此如，分钟左右过15，可以沥干了米中积水就。米吸水量少因为淘过的，拌米时用酱油，易吸收进去咸味就容。

也和一般煮法不同3。烧煮：烧煮时，用冷水不是，开水落锅而是用，的味道走失不使粽子里。

制出来的鲜肉粽用上述方法包，削开箬壳刚起锅时，瓷盆内放在，地夹成四块用筷子均匀，有肉块块，不烂糯而。鲜滋滋吃起来，津津油，不腻油而，风味独具。著名的鲜肉粽以外嘉兴粽子除顶顶，、八宝粽、排骨粽等品种还有猪油细沙粽、鸡肉粽。

湖州大馄11。饨

地区一道传统名小吃湖州大馄饨是浙江，于湖州起源，悠久历史，味精、芝麻油、绍酒、精盐等配制成馅以猪腿肉、笋衣、芝麻、葱末、白糖、。煮熟后馄饨，骨汤中放入肉，蛋皮丝而成撒以葱末、。馅多皮薄，味美汤鲜。

去筋膜洗净1。将猪肉，成粗粒用刀剁，、白糖、味精、精盐等拌匀成肉馅加入笋衣、料酒、芝麻、芝麻油。

00张馄饨面皮2。面粉制成1，入肉馅逐张包，略呈长方形的馄饨包成突肚、翻角。

清汤2000克3。肉骨熬成，、熟猪油加入酱油，0碗汤料分成1。

置旺火上4。锅，00克烧沸加水40，馄饨放入，5分钟用煮约，饨浮起待馄，煮至熟透捞出保持水微沸，料碗内放入汤，蛋皮丝即成撒上葱末、。