2019杭州美食生活行业点评结果公布
月—12月去年11，究与评价中心关于《2019杭州生活品质行业点评活动工作方案》的部署杭州市美食文化品牌促进会根据杭州市发展研究中心、杭州市社会治理研，活品质行业点评组共同发起了2019杭州美食生活行业点评活动联合杭州市城市品牌工作指导委员会办公室、市发展研究中心、生。
进会常务副秘书长吴敏女士由杭州市美食文化品牌促，术联盟前任主席国际食品科学技，名誉副理事长饶平凡教授中国食品科学技术学会，营养协同创新中心柯李晶副教授浙江工商大学现代食品安全与，年教育专家王燕老师日本医学博士、青少，裘芳老师等嘉宾老师组成专家团队浙江省团校辅导员培训中心主任。
献的创新探索品牌、机构、平台、学校对这一年在杭州食育领域做出杰出贡，倡导的食育先锋人物等以及文化研究、教育，个类型进行深入考察、研讨点评按照现象、活动、区块、人物四，以下名单最终选出。
01
州食育先锋人2019杭物
何宏
学院烹饪系教浙江旅游职业授
中心饮食文化研究所所浙江省旅游发展研究长
食文化专家委员会委世界中餐业联合会饮员
食文化研究院研究中国烹饪协会饮员
学会常务理浙江省营养事
委员会主任委员烹饪营养专业。
文化、烹饪营养的课程除在学校里讲授饮食，普及饮食文化、烹饪营养方面的知识还到社区、学校、工厂、机关等单位。
国内相关研讨会多次参加国际、，和发表意见作主旨演讲。烹饪营养教程》《中国传统营养学》等书籍独著《中外饮食文化》《民国杭州饮食》《，州家常菜5888例》等主编《漫画杭帮菜》《杭。
学习是人生每一个阶段食育理念：对于食物的，执行的一件事每一瞬间都在，活的自然组成它应当是生。自然和谐共处人们谦逊地与，生长与脾性懂得食物的，地珍惜它和自身也便更加自觉。
评语专家：
饪和饮食文化研究何宏教授醉心烹，发展的前沿动态紧跟食品营养，食和中外文化的总结与对比出版的多本专著既有杭州饮，代烹饪中的营养要义也有传统饮食、现，操性和趣味性并兼顾了实，乐见的科普读物是人民群众喜闻。
加与食育实践何教授积极参，、素食、传统食品传承发展等主题研讨多次代表烹饪餐饮行业参与餐食与营养，用的日常饮食和烹饪技巧走入社区给人民传授实，者共同参与、推动杭州食育带动了美食爱好者、从业。
胡方
es。 Fang Hu设计师（Dipl。-D）
大学产品设计毕德国魏玛包豪斯业
术学院讲中国美师
ng食物设计工作室主理Atelier Fa人
食物创新与设计”受邀讲第三届伯克利-斯坦福“者
创新交流会国际食育暨
硕士课程中国站受邀讲意大利未来食物创新者
Talk讲食话Food者
索食物设计与饮食人文领域、探索食物与设计相结合的教学实践于2015年开始在设计艺术学院工业设计专业设计课程中探。
地推行食物设计展览在杭州、景德镇等，Atelier Fang 食物设计工作室主理“吃豆府”跨界食物设计实验艺术项目和。
、“千年金衣”焕彩秀——豆腐皮的新体验等食物设计艺术、商业活动主策划“吃什么豆腐”食物设计展、“包豪斯午餐--保罗克利篇”。
道”曾获德国“Designpreis 2011”提名产品设计作品“Food Therapy食疗——姜茶，台设计师个人专访受德国MDR电，gners Open、Ambiente Frankfurt等参展莱比锡Museen im Grassi博物馆、Desi。
学习是人生每一个阶段食育理念：对于食物的，执行的一件事每一瞬间都在，活的自然组成它应当是生。自然和谐共处人们谦逊地与，生长与脾性懂得食物的，地珍惜它和自身也便更加自觉。
评语专家：
食物设计的先河胡方在中国开窗，够激发无限想象力的设计与艺术相联系将人们固熟悉而轻视的日常食物与能。
工技术与文化的艺术内涵令人欣喜地展示出食物加，的审视呈现角度赋予食物的新，人们对食物的关注和兴致以正面积极的方式激发。
裘成
d Studies）在读博美国纽约大学食物学（Foo士
学公共政策硕美国康奈尔大士
ested”创始“食物森林For人
促进会海外理上海社区花园事
研究全球农业、食物、扶贫和发展政策曾在美国华盛顿的国际食物政策研究所，体系、社区支持农业、从农场到餐桌等实践并参与美国森林生态农业、城市农业、堆肥。
7年回国201，业与食物体系发展推动中国可持续农，食品与农业资深项目主任任绿色和平东亚办公室，生态农业公益助农平台搭建“志同道禾”中国，食物体系的讲座和培训约五十场期间在中国各地做可持续农业与，与食物体系相关文章并撰写可持续农业。
促进会海外理事任上海社区花园，与食品相关机构顾问并作为多个中国农业，市生态农业与堆肥体系发展推动中国森林生态农业、城，业与食物的人才与教育资源链接中国与世界的可持续农。
农业发展这种与自然相协的农业理念非常类似食育理念：中国的哲学与传统文化和可持续，业方式接受起来也会比较容易中国人民对这种系统观的农，界的可持续农业发展所以我觉得推动世，中国开始可以从。
评语专家：
续发展的高度裘成的可持，产业链的各个环节深入审视了食物全，现了可持续发展的实践活动并身体力行开展了一系列实。持续发展的人类使命的伟大蓝图上有效地将中国食育定位于全球可，认识食育产生积极的作用对于决策者、公众正确。
瑜妈子妈
食名博新浪美客
食撰稿著名美人
教家长讲正面管师
瑜午餐便当#专栏在微博上开通#子，儿#、#不可辜负的美食#等微博热门线万粉丝发起#和子瑜妈妈一起做便当#、#一菜一育。
餐》《子瑜妈妈的戚风蛋糕》《子瑜妈妈的饼干蛋糕书》著有美食书《孩子爱吃》《宝贝爱吃》《hello早，渗透到我们日常三餐生活中让以食物为载体的食育理念。
们吃到每一道菜的时候食育理念：我希望孩子，颗感恩的心都能有一，自身的贡献感谢食物，食物的人感谢做，己的幸运感谢自。
评语专家：
贴近民众的方式子瑜妈妈以最，事例的亲身体验最能触动人心的，有效地传播食育的理念通过持续不断的努力，的普及、卓有成效对推动民间食育。
02
州食育先锋现2019杭象
板电老器
间”活动为起点以“童年小食，行为的“食育”为核心以摄取营养到注重饮食，世界的探索欲望激发孩子对食物，食物情感的联系帮助孩子建立与，升孩子的创造力通过美食烹饪提，重视“食育”呼吁中国家长，食育之旅正式开启。
导者行动共创伙伴作为中国食育倡，课、75场食育课堂、1场国际创新交流会共同举办了4场分享大会、6场食育体验，育亲子互动工具“食育盒子”、食育五味系列短视频同时推出食育亲子读本《了不起的舌头》、家庭食。
建了中国食育创新实践基地还与食话等食育倡导者共，到更多的地区和学校将食育系统课程普及，更多人认可和接受让“食育”理念被。
念：未来食育理，为中国食育模式提出更多具有可行性的方案老板电器将继续以不断创新的厨房科技、。时同，合更多社会力量我们会继续联，国食育进程持续深化中，注食育并行动起来影响更多家庭关，浙江丽水美食特产有责任感和可持续的饮食方式帮助孩子形成健康、愉悦、富，、与自然更加和谐的关系构筑起人与食物、与厨房，活的一切美好向往”的企业使命努力践行“创造人类对厨房生，国新厨房创造中。
评语专家：
类对厨房生活的一切美好向往”的企业使命杭州老板电器股份有限公司本着“创造人，厨房技术优势利用自身的，于“食育”积极投身，令人愉悦的事物的能力培养人自主选择健康、，围广且独具特色的食育公益项目开展了一系列延续性强、影响范。
导者行动共创伙伴作为中国食育倡，食育手册、食育盒子共同为中国人开发，育教室打造食，育论坛开展食，国的食育发展全面推动中，显著成效。食育”的企业范本不但做出中国“，食育”的关注和参与同时唤起公众对“，业的社会责任感充分发挥了企，野及对人类命运的关注展现了企业的国际化视。
食话
开始聚焦食育从2015年，食育倡导者行动”公益项目2017年正式启动“中国。
19年20，主办方之一食话作为，食育主题论坛活动参与策划执行系列，—美食与食育论坛、礼赞共和国包括知味杭州·亚洲美食节—，希望厨房10周年纪念版“DREAM TEA&FOOD”食育夏令营等智慧新生活 2019拱墅区科普宣传周暨校园食育科普节、2019九阳。
术学院中国国际设计博物馆等联合中国湿地博物馆、中国美，相关系列食育亲子工作坊发起推出了和食物、厨房，区科技局、西湖区妇联等在政府层面与杭州拱墅，、亲子食育课等活动联合开展食育科普节，业单位、幼儿园等场所走进街道社区、事企，长好评深受家。
育活动通过食，童、家庭参与实践鼓励更多妇女、儿，习惯和饮食认知培养良好的饮食，华传统饮食文化让更多人了解中，共融共生的关系了解人与自然，的传统饮食文化传承中华良好。
：多年来食育理念，立中国特色的食育体系我们一直致力于推动创，以食启智实现“，”的目标以食育人。物为载体坚持以食，为核心以文化，体、幸福美好的家庭培育身心健康的个，健康永续的生态从而构建一个。
认为我们，们饮食健康的课程食育不只是教会人，饮食习惯、生活方式习得更是基于食物知识和良好，自然、社会的和谐发展从而达成人和食物、。
评语专家：
食育的引领者食话是中国，食育理念和食育经验她们引入国外先进的，学为本以科，的传统文化结合中国，国的食育方案设计适合中，针对性和实效性的食育方法为学校、家庭、社区提供有；潮流的分享大会、主题论坛等她们面向公众教育开设引领，的公众认知度积极推动食育，食育文化的普及及食育知识和。
食育的实践者食话是中国，普课程和创新互动的食育空间她们开发并创建校园食育的科，逐步形成体系以试点为依托；饮食教育场景她们介入家庭，育盒子研发食，育手册编撰食，方式推介食育活动以孩子们喜爱的；、组织夏令营、研学活动等她们积极开展多维线上传播，育载体与路径不断创新食。
食育的链接者食话是中国，业人、社会人等各条战线、各行各业的人共同携手她们吸引专家、学者、官员、教育者、公益人、企，性发展建立“智库”为中国食育的持续；、企业、公益组织她们努力搭建政府，层级、多元化的食育平台学校、家庭、社区等多，启智以食，育人以食，育的健康发展推动中国食。
界外国语小杭州上海世学
开设食育社团课程2018年开始，首个感官科学食育创新实践基地与食话、老板电器联合打造中国，体验的方式通过互动，到杭州世外小学的课堂将健康饮食的观念传播。
6月26日2018年，育创新交流会通过国际食，程的18个国家的学院来到杭州邀请来自意大利食物创新硕士学，进行深入交流进行食育主题。
5月16日2019年，食节“美食与食育”论坛参与“知味杭州”亚洲美。
9月17日2019年，杭州市拱墅区科普宣传周启动仪式暨校园食育科普节联合杭州市拱墅区科学技术协会、食话一起举办了，浪费”为主题的艺术展还展示了以“食物不，节气明信片、绘画、海报等…展示孩子们亲手制作的二十四…
虽然刚刚起步食育理念：，会是灿烂的但是前景定。民以食为天”因为中国人“，的社会背景在有这样一个大，接受度很广它的社会，共赏雅俗，易懂通俗。为载体食物，的食育课程育人为目的，儿童为对象以青少年，地气的课程是一个很接。未来的发展充满信心所以对于中国食育。开边祖国大地期待食育之花，丽多彩越发绚。
评语专家：
际视野的民办学校作为一所有着国，学生道德素质、国际意识的形成杭州上海世界外国语小学注重，发展能力的培养注重基础知识和。过程中在这个，良好的载体食育成为了。
学食育创新实践基地作为中国首个感官科，小学通过打造食育课堂杭州上海世界外国语，食的观念和能力培养孩子健康饮；、”亚洲美食节“美食与食育”论坛等通过组织孩子参与国际食育创新交流会，伸国际交流依托食育延；校园食育节通过举办，课堂延展，、科普活动等多种孩子喜闻乐见的形式以“食育”游园会、艺术展、科学实验，的深度和广度拓展了食育。
先行者和创新者的姿态不断缔造新的经验和模式我们期待杭州上海世界外国语小学以中国食育的。
03
州食育先锋活2019杭动
“食法自然”食育课杭州丹枫实验小学 程
食法自然”食育系统课程杭州丹枫实验小学开设“，和二十四节气结合感官食育，与中国传统文化于一体集饮食文化、食品科学。
到三年级学生课程覆盖一，每周一次食育课程，0分钟每次6。门为食育课而设计的单独空间另外打造的校园食育教室是专，、体验于一体集科普、教学。
配套设施完善的，功能厨具加上多，的全部烹饪操作能满足课程所需。
决定学习力——了不起的大脑由食物开启》公开课去年中国食育倡导者行动专家讲堂进校园《食物，办有近300位家长参与在杭州丹枫实验小学举。
评语专家：
然”的系统课程及食育教学活动中贵校在2019年开设的“食法自，教育原则和“有生命质感”的教育特色充分展现了贵校一贯坚持的教育理念、。
育课程的开发贵校通过该教，的实践设置，、体验于一体集科普、教学，中充分调动起好奇心、思辨力和动手能力便于孩子们在全国一流的食育教育环境。及中国特有的24节气尤其结合了四季更替，育空间获得丰富知识的同时使孩子们在中国特色的食，统文化的滋养也得到了传。
博物馆”系列公益食育课中国湿地博物馆 “知食程
物馆”系列公益食育课程中国湿地博物馆“知食博，土文化与中国传统饮食文化于一体的食物以稻米、鱼、柿子、酒这四种西溪湿地本，文化与现代文明的传承发展让孩子们了解中华传统饮食。学饮食习惯的同时在培养孩子的科，国家文化自信力提升他们对自己。
过程中在整个，触觉、嗅觉、听觉、味觉充分调动孩子们的视觉、，官中发现不同让他们在感，认识获得，感悟收货。
评语专家：
食博物馆”系列公益活动中贵馆在2019年度的“知，的课程教学以开创性，饮食文化的认知与热爱培养了孩子们对本土，统文化的理解之上的自信力进而激发了孩子们对中国传。
的努力贵馆，儿童的心身发育特点注重不同成长阶段的，的兴趣与热情调动了他们，力、观察力及表述力启发了他们的想象。
的积极探索和不懈努力感谢你们对食育教学。次活动的孩子相信窜与过这，乡的热海和自信会获得来自家，信会伴随他们一生而这种热爱和自。
&FOOD食育夏令DREAM TEA营
会、九阳希望基金会、食话联合主办食育夏令营由中国青少年发展基金，山自然学校公益支持大自然保护协会青。
课程中开营，“五感茶泡菜”带孩子一起制作，享泡菜的酸甜苦咸鲜与爸爸妈妈一起分；
茶博物馆前往中国，文化与魅力感受茶的；
边检测水质到龙坞水库，环境及人类的影响学习水质对茶、对；
自然学校在青山，中药知识学习茶和，夏日茶中药香囊制作消暑提神的；
学习茶艺跟随老师，亮、姿态万千的绿茶亲手沏出一杯色泽鲜。
食物设计师化身小小，玩的“食物造型”设计出一组有趣好。
些课程除了这，饮食模块、运动模块和自选模块夏令营还特别设计了自理模块、。分别
力、健康体魄养成能力和全面协调发展能力对应学生的独立生活能力、膳食健康管理能。
评语专家：
”为中心以“食育，主题的夏令营以“茶”为，的地域特色既符合杭州，的传统文化也传承中国。的成长之旅7天6夜，知识和传统饮食文化不仅传递了食育健康，协同合作、创新思考的能力还培养了孩子们独立自主、。浙江丽水美食特产
也将明白而家长，子准备的最好的护身符食育是父母可以为孩。开父母身边之后尤其是当他们离，否能照顾好自己食育决定了他是，、践行健康的生活方式是否能选择健康的食物。
04
州食育先锋区2019杭块
宣传周启动仪式暨校园食育科普2019年杭州市拱墅区科普节
礼赞共和国活动以“，活”为主题智慧新生，育科普节开展围绕校园食，“知食博物馆”游园会等活动通过食育课堂、世外农场、，、倡导绿色生活普及科学知识。
仪式上在启动，系国家发展和民族兴盛的基础性工作”李炜书记强调：“科学普及是一项关，状提出了爱粮节粮的倡议并针对中国食物浪费现。
式结束后启动仪，育课堂、世外农场和“知食博物馆”游园会各位领导、嘉宾和媒体代表还依次参观了食。
评语专家：
合科普宣传周活动拱墅区科技局结，举办了校园食育科普节与“食话”团队一起，物馆”主题游园会等灵活多样的手段利用食育课堂、校园农场、“知食博，及食品科学知识针对小学生普，地食物倡导爱粮节粮结合四时节气、在，到科学实验从农耕智慧，余食材自己动手制作食物引导训练孩子们利用剩，行合一做到知。
食育活动以上系列，创新理念，融合贯通，行先试敢于现，杭州的在地食材、地方饮食文化无缝衔接把日本、意大利等国先进的食育方法与，、趣味与美感的内容创制出了兼具科学。过程中在此，、社会组织、企业和高校主办、承办单位协同小学，国特色食育之路汇集力量探索中，的落地和快速发展提供了宝贵的经验为食育在杭州、浙江乃至长三角地区。
公益项目 食育工作西湖区妇联妇女儿童坊
妇联携手食话杭州市西湖区，业单位、幼儿园等场所走进街道社区、事企，宝石社区、西湖区民政局、西湖区公安局、白荡海社区幼儿园、转塘街道、双浦镇、留下街道小桔灯幼儿园分别在杭州市西湖区直机关妇委会、迪安诊断、中国西溪湿地办、北山街道友谊社区、北山街道上保社区/，、《粒粒皆辛苦》等一系列食育亲子工作坊开展了《好好吃的零食》、《蔬菜总动员》。
份开始从5月，0月30日截止至1，11场活动累计开展，达510户参与家庭，超1500人间接影响人数。
评语专家：
饮食觉醒背景下食育是当下人们，变环境和自然的一种教育方式提升饮食意识、改变自己、改。
样的活动通过这，儿童、家庭参与实践能够鼓励更多妇女、，习惯和饮食认知培养良好的饮食，华传统饮食文化让更多人了解中，共融共生的关系了解人与自然，的传统饮食文化传承中华良好。
时同，己的、健康和愉悦的让孩子做出合适自，会责任感的且富有社，饮食选择可持续的。