确认过眼神，这就是童年的味道！舌尖上的丽水

糖

月里腊，刚出锅的年糖趁热尝一块刚，味蕾上的童年记忆能勾起不少丽水人，丽水人来讲对于许多，浙江特产集团上必不可少的美食年糖也是年货单子。

其实的“做糖高手”冯师傅可是个名副，糖、面糖等各色传统年糖芝麻糖、花生糖、米花，得出名字的只要记者说，会做他都。搞品年味活动年前各个社区，做年糖的身影总能看到他。第一步就是熬糖冯师傅说做年糖。了事先预备好的麦芽糖他往一口大锅里加入，热融化一面加，起糖浆一面挑，判断粘稠度用手指拉丝，放多放少至于糖，由掌控可以自。

熬糖这边，批将河粉、粉干分批炸熟、沥油备用另一边他的助手则在另一口大锅中分。一旁稍稍晾凉后热好的糖油放，等不停地翻炒、搅拌就要往其中加入炸粉，充分融合成团使糖油和炸粉。

糖的过制作程

枣、枸杞、芝麻都加入糖中冯师傅告诉我们可以将红，起来更有香味可以使年糖闻，一个原因是图个吉利点而加入这些食材的另。

离不开一个娴熟的老师傅一种美味食物的背后总。

由四条木板架好的四方糖格里接着趁热把这团糖放入一个，不停地擀压、夯实用大号的擀面杖，定型平整使面糖，糖尺切成小块静置最后拆开糖格再用。练地操作着冯师傅熟，糖就被切好可以上桌了不一会儿香气四溢的年，诱人非常。

生花糖

们说老人，过年时才会做一些年糖以前每家每户都是在，串门子时招待客人用用来在年后走亲访友。年糖的传统做年糖、吃，盼：希望新的一年传达出人们的期，火火、甜甜蜜蜜日子能够红红。江报道（据瓯，年味 年糖是童年味道》原标题《舌尖上的丽水）

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