舟山牛-定海区特产舟山牛专题
浙江美食特产 2021-01-11 14:2660未知admin
成历史【形】？
山岛的西南部定海县位于舟，滨地带系海，杭州特产年来是多，潮汐涨落由于近海，渐沉积构成的海涂上升而逐。统治时期历代王朝，马乱兵荒，海至舟山群岛劳动人民渡，涂开拓耕耘在海盗滩，牛羊饲养，业生产的重要动力牛在当时已是农。田耙地外除担负耕，、碾米、榨油还要车水灌溉。山牛作如下描述：黄牛虎文谓之犊清代光绪册物产卷（县志）曾对舟，谓之 黑唇。已具一定的外貌特征可见舟山牛在当时。
山牛舟，在的上海川沙、南汇一带）购入最早是从原江苏省北沙县（现；记载是从天台山引入又据清光绪年间县志，资料考证别无其他。
港、洋岙、盐仓、白泉、老矸、紫微、马岙、洞岙、皋泄等26个公社【主产区与分布】 中心产区在浙江省定海县小沙、大沙、烟灯、岑。的北沙地区等均有舟山牛的分布普陀县的芦花、展茅以及镇海县。杭州特产
粘性很大产区土质，深厚土层，水深过膝耕作时常，的耕牛才能胜任深耕细作需要体型高大、身强力壮。此因，的选择很严格农民对耕牛。百年前远在几，黄牛改良当地黄牛已从外地引进良种。县志记载：‘明洲贡舶船例如据清代光绪册物产，寰宁记太平，物产五十咏”榭辅绅蚊川。时宁波称明洲公元一千年，波已能造船可见当时宁，船渡海农民驾，汇等地引进大型黄牛从今上海川沙、南，地品种改良当，的选种选配通过长期，逐渐增大耕牛个体。特殊的地理位置舟山牛由于产区，染寄生虫病故极少感；的饲养管理条件加之上述良好，的生长发育促进了牛，强、杭州特产体躯高大的黄牛从而形成了耕作能力。