萝卜炖排骨，这道汤是百家的经典，却有各家独

道常见的中式菜肴萝卜炖排骨是一，回家的饭桌上多半会出现在，厅里反而不可见的在高端酒店或是餐，家的经典虽然是百，和食材的择选搭配上但是在烹饪的过程，各家的不同还是各家有。的中国家庭的味道这道汤酝藏了浓浓，、童年味道的儿童记忆是很多人关于祖母味道。诱人汤色，中带着微甜口感咸鲜，汤的醇香猪骨熬，然的回甘萝卜的自。

排骨这，还线几了如今价格。

的是这萝卜特别想说说，意思的所在了这也是标题的。来的不易这萝卜，报的那些天疫情刚刚通，有些惶恐多少还是，里绿叶蔬菜告急也确有几天城市，聊天的时候于是在群里，己的担忧说起了自。收到了牛哥的信息结果傍晚的时候就，的定位给他让我发家里，下午刚从地里割来的蔬菜一会儿我捎来了一大袋，正好要回杭州原来他当天，我的聊天看到了，收割一些蔬菜回来就和父亲到地里多。浙江水果特产

真的很可爱这颗萝卜，温州十大特产零食过最大的一颗萝卜是我跟儿子史上见，样是萝卜炖排骨这也是我说同，同味道的原因了每家都会有不。

萝卜、排骨主要食材：；

、枸杞、食盐、姜、蒜配料：食用油、料酒；

步骤烹饪：

均切成小块、备用1、萝卜、排骨；

中倒入清水2、在锅，姜片放入，排骨下入，起后等沸，血水和浮沫出来会见排骨中的，关火此时，骨捞出将排，沫和血水倒掉浮，水中沥洗排骨在清；

入少量食用油3、炒锅中倒，一起翻炒出香味放入排骨与蒜瓣；

比较讲究4、先生，炒锅中用油翻炒一下所以让我萝卜也在；

接下来5、，始正式炖汤我们就开，放入砂锅中先将仔排，入足量的水一次性倒，料酒淋入，炖至沸起先大火，转小火然后再，一个小时以上小火可以慢炖，入萝卜再加，个小时以上继续炖半。

撒一些些枸杞进去6、最后的时候我。

养分营析

有“小人参”的美称萝卜在中国民间素，白、维生素C和叶酸含有大量的植物蛋，洁净血液和皮肤食入人体后可，降低胆固醇同时还能，弹性的维持有利于血管；

、脂肪、维生素外猪排骨除含蛋白质，骨胶原、骨粘蛋白等还含有大量磷酸钙、，老人提供钙质可为幼儿和。

的厨房小分本次添喜享

要炖得清靓1、这道汤，排骨要先焯水一定要注意，水和浮沫去除血，温州十大特产零食焯水后沥洗干净最好是像我这样；

的品种很多2、萝卜，烂得快有些酥，些慢有，下锅的时间别太早所以要注意萝卜，图/文：@添喜lucklily此外萝卜也要切得略大块一些（）