“舌尖上的美味”——丽水
西南浙闽两省结合部丽水市位于浙江省，州市接壤东南与温，德市、南平市毗邻西南与福建省宁，州市相接西北与衢，华市交界北部与金，州市相连东北与台；
随大志一起探索丽水舌尖上的美味丽水有什么好吃的呢？这一期跟！
烧溪红鱼
多水丽水，产溪鱼因此盛，无污染的溪水中溪鱼生活在清澈，繁殖野生，别鲜美味道特，有淤泥味根本没；
要有：淡水石斑鱼丽水本土溪鱼主，鱼军，剌丁黄，白鱼等等以及 小；
烧法中在各类，最让人难以忘怀唯“红烧溪鱼”，汤汁味浓其特点，烧过的溪鱼经滚油红，成酥软鱼刺变，可口鱼肉，味无穷食之回，特色 菜之一属丽水主要。
菇百宴
菌及野味为主料百菇宴以食用，炖、烩蒸等多种手法采用炸、熘、爆炒薰，多种味道兼具二百，纷呈精品，味形均臻上乘口感、色香、，人之南味有清淡宜，咸辣之北味兼有鲜香，保健之功效极具营养。
粉山圆
粉丸、满堂红山粉圆也称山；
拌入煮鸡肉卤汁用山粉、芋艿，佐料和匀加碎肉、，笼炊熟撮入蒸，成片、条或粒食用时再切；
根粉为正品山粉以蕨，次之葛粉，番薯粉现多用。
米黄果
于浙江西南地区黄米果是流行，昌遂，水丽，的汉族小吃龙泉等地；
透绿黄中，晶莹色泽，宜人清香，可口柔嫩；
冬笋等爆炒至焦黄用腊肉丝、青菜、，更佳色味，年或待贵宾之食物为闽北浙西南过。
爽土面
土面、索面爽面又称，统的汉族面食是浙江缙云传，名产土特；
咸微，可拌可炒烧制时，烧汤也可，待客的传统佳肴是民间节庆和；
工制作而成由家庭手，滑细腻口感爽，宜人醇香，众喜爱深受大。
菜豆干腐
炖豆腐霉干菜，家常炖菜是一道，干菜、豆腐、生姜等制作原料主要有霉；
干菜的鲜美豆腐吸收了，汁更加的饱满干菜吸收了汤，发挥到极致将“鲜”字！
菜火咸锅
水传统的汉族名吃咸菜火锅是浙江丽；
处山区丽水地，水冷山高，秋冬之际 山村乡民在，火锅多食；
味道及其鲜美咸菜炖肉火锅，三种口味层次酸、咸、浙江水果特产鲜，味无穷令人回。
云麻缙鸭
麻鸭缙云，灰色似麻雀而得名因全身羽毛浅粽，草子鸭俗称，鸭水；
或者风干鸭居多一般做成酱鸭，含量高营养，是炖汤尤其，药膳功能有一定的。
羊柳翡翠卷
绪年间清代光，姓的土厨师舒洪有位李，羊柳）劈成薄片他把羊里脊肉（，料加工稍经佐，各类辅料就卷入，锅滑熟再经油，调料勾芡最后加，嫩的羊柳卷即成口感滑，众喜爱深受群；
在传统菜的基础上仙都各宾馆厨师，摆盘点缀加进西芹，鲜美更添，喜令不厌令宾客，颇多赞赏。
鳅火泥锅
中人参”之美誉泥鳅素有“水。白质和多种维生素它含有很高的蛋；
的本地鳅所烧的泥鳅火锅用龙泉查田镇茶丰一带，泥腥味没有，而不油腻且“味美，不上火”香辣而，的泥鳅馆生意很兴旺因之查田、茶丰两地，少过路食客吸引了不。
腐豆娘
区传统的汉族小吃豆腐娘是浙江地，地区和温州地区做客在浙江省南部的丽水，味道鲜美的“豆腐娘”首先会吃到营养丰富、；
嫩而不滑吃起来，不流细而，不粘软而，不腻糊而。
宝八菜
有名的汉族传统酱菜类美食八宝菜是在江浙一带的一道；
金黄色泽，味浓酱香；
十月菜主料：，胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻等辅料：黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干。
云烧缙饼
云县有名的传统小吃缙云烧饼是浙江缙，炭炉内壁上烤出来的用梅干菜和夹心肉在，的饼所没有的独特香味所以具有锅里做出来；
与维生素有一定的损失面粉因烘烤其蛋白质，其营养成份保存较好但由于饼中的肉类，与面粉的损失形成互补其中蛋白质、维生素，类、钙、磷、铁并含有脂肪、糖，气的作用有补中益。
肉敲羹
云县传统的汉族名点敲肉羹是浙江省缙，特色美食当地一大；
乡婚庆喜宴缙云无论城，待客都离不开这一道菜还是逢年过节、亲朋，琼脂状似，琥珀色如，脆嫩肉质。
粉山饺
山粉饺青田，番薯淀粉原料采用，粉等山。田县著名的汉族小吃是浙江省丽水市青，日招待远来客人的地道好点心是端午、冬至、春节等传统节；
的时候最喜用山粉饺子待客青田人在过年或大年初一，浙江水果特产是道最具亲和力的菜在他们眼里山粉饺，又香即素。
菜火油锅
江庆元特色干锅油菜火锅是浙。的油豆腐、黑的香菇、白的笋绿的油冬菜、红的酒糟肉、黄，大火爆炒通通下锅，小锅上桌然后换，一盏酒精灯锅底再点上，味无穷鲜的回。
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