衢州寻味之旅，揭秘好食材背后的秘密
州寻味之老阿爸衢旅
圆满结束啦至此已经！
0多个小来回1时
多公里路1000程
山水之深入间
一口地道美只为寻找那味
路十八弯的惊体验过了山喜
地道的山野美也品尝过了食
加深刻地了解更重要的是更到
后的故事好食材背！
分享给你今天把它~
廿八都古镇第一站—，奔豆腐坊探秘刚到衢州就直，风景极好依山傍水。是每天穿山越岭阿爸家的豆腐便，50公里跨越5，运出来的从这里！
代传承人豆腐坊四，傅说曾师，豆和泉水是关键要做好豆腐“大！子的选择”对于豆，挑剔很，生长的土豆子必须是当地，味十足豆香。
水浸泡用山泉，浸入到豆子之中山泉水的甘甜，化学添加没有任何。
好材料除了，有讲究工艺也，铁锅熬制必须大，竹片烧制柴火灶，急吃不了热豆腐”曾师傅笑称 “心，慢熬铁锅，25分钟夏天需要，0分钟冬天3，地发挥豆腐的口感这样才能最大程度。
刚刚出炉的豆浆现场品尝一碗，味十足豆香，原宋会长餐饮协会，起了大拇指吃完立马竖，豆腐好“这个，味十足豆香！”
—九龙湖第二站，紧凑行程，路十八弯历经山，用水源—九龙湖风景区终于抵达国家保护级饮。
下车一，的清新空气便闻到山林，明清澈湖水透，种矿物质复含多，13摄氏度左右水温常年保持在，的“天然氧吧”是大自然馈赠，这里打通山脉引流过去的养殖基地的水源都是从！
的养殖基地之一这里也是老阿爸，水养好鱼都说好，养出的江团鱼这一波碧水，“娇贵”的也是极为。走近刚刚，傅便提醒养鱼李师，点儿“轻，点儿轻，着他们别吓！”
极其胆小的鱼类江团鱼是一种，且“矫情”畏光怕吵。到了惊吓如果受，自闭不进食轻则三天，的鱼全部死亡重则一圈子。
在13摄氏度左右8米的水下所以它们的生存环境需恒温。为2-3年生长周期，5-3。5斤 左右的优质鱼送上阿爸餐桌上的均是在2。。
—烤饼第三站，大早一，便直奔烤饼店我们一行人，衢州城“一座，饼香”半城烤，的地方特色小吃之一烤饼是浙江衢州传统。
。。。。。一连串动作下来只见师傅揉面、捏饼、烤饼，烤饼就新鲜出炉了一锅热气腾腾的！
罗厨说随行的，衢州烤饼师承一脉“我们家的烤饼与，溯源追根，炭炉烤饼的老家也是回到了阿爸！”
本土工艺除了传承，法用料也大有讲究阿爸炭炉烤饼的做，一年以上土猪肉猪肉选用农家，厚7cm五花肉，更好品质，更足肉香。
于江浙农村梅干菜来源，食材本土，晾晒天然。2道工序需经1，工制作纯手。多个的阿爸炭炉烤饼一个月就能卖出六万，是吹的可不！
—竹林鸡第四站，食材哪里好要问阿爸的，竹林鸡养殖基地之一这次我们就来到了，一下感受！
路十八弯经历山，分钟的山路又爬了10，山腰的养殖基地终于到了位于半。
走近刚一，棱着翅膀鸡群就扑，几米远飞出，我们一行人着实看呆了，地的师傅养殖基，地说自豪，吃小虫和五谷杂粮“我们家的竹林鸡，水长大喝山泉，轻功了得个个都，难抓得到它白天你很！”
林鸡健康的体魄这也造就了竹，浙江特产小吃细嫩肉质，鸡煲的鲜美鸡汤喝上一碗竹林，不腻不油，清甜鲜香入口都是，中土鸡的味道一秒还原记忆。
材的搬运工作为好食，喝到这口美味在老阿爸也能。土鸡汤汗蒸，蒸2-3小时采用古方汗，单的佐料只放简，一滴水不放，熬制慢火，气升腾水蒸，凝结成水珠遇上锅盖，胶质融为一体瞬间与鸡的，鲜美鸡汤便是一锅。一口喝上，忘怀便难！
行程结三天的束
都纷纷感同行人慨
食材这么来之不易“原来老阿爸的！”
骄傲地来一阿爸只想句
寻找好食上山下海材
们的日是我常
因为
终坚信我们始：
的最大尊对好食材重
人能够品尝到它 莫过于让更多的！
好食材寻找，直在路上我们一！
店】蓬朗【昆山新店
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