台州美食，了解一下~
āi）州台（t，水神秀的山海城市一座依山傍海、山，铺展开彪炳史册的浙东唐诗之路“山、海、经、佛、城、硐”，方的邂逅…描绘诗与远…
一座城市的外表如果说美景是，城市的内涵文化是一座，么那，座城市的灵魂美食就是这。州台，片《舌尖上的中国》几度入选美食纪录，味于一城集万千风，个地方的小吃光是临海一，有141个官方统计都！
长假即将到来“五一”小，嘴巴找一个天堂有没有想过给，就走的旅行呢？选台州来一次为了美食说走！台州选！台州选！
、黄岩、路桥在台州的椒江，吃到…你能…
汤姜面
江椒，最懂姜的地方可以说是全国，的每个人来椒江，一碗姜汤面都会被款待。的就是熬姜汤姜汤面最讲究，黄酒熬制姜片用，挥发后待酒精，片晒干捞出姜，汤面时做姜，干姜熬汤便用这，、黄花、豆皮等配料再加入鱼、虾、蛤蜊。
汁调姜蛋
调蛋姜汁，色小吃台州特，闻到它的香味街头巷尾总能。汁、蛋、红糖等主料有核桃、姜，和红糖一同调匀将姜汁、鸡蛋，入大锅干烧装小碗倒，品甜中带辣烧出的蛋，实朴素口感扎。
陈黄大鱼
鱼不成席”“没有黄，一带备受钟爱的海产大黄鱼是浙江沿海。省最大的大黄鱼养殖基地台州的大陈海域是浙江，大黄鱼盛产，台州必吃的海鲜大陈黄鱼也是来。
面豆碎
面碎豆，、小肉圆为原料以豆面、面结，头、竹笋等一起熬煮常常跟肉骨头、菜株，热盛到碗里锅开之后趁，撒上葱花倒上醋、，浓厚汤底，喝上一碗大冬天，微微发热脚底心都。
炊圆
圆炊，腐干、虾皮、鲜笋等里面裹着瘦肉、豆，上一点酱油吃之前淋，鲜滑软糯，丰富口感，碎绝搭和豆面。晓卿也推荐过的美味美食纪录片导演陈。
炊饭
炊饭和肉沫炊饭台州炊饭有包。中放入油条、咸菜、香肠、里脊肉等在蒸好的黏度适中有嚼劲的糯米饭，起包裹成圆筒状妥当后双手合，的包炊饭了便是可口。肉沫泡糯米饭肉沫炊饭则是，加上咸咸的肉沫糯米的香甜可口，最佳搭配简直就是。
泡虾
、秘制肉碎和鲜虾仁泡虾原料是小麦粉。搅拌成稠糊状将小麦粉和水，具取上适量用特有的器，肉碎作馅加上秘制，里一扔往沸油，金黄色即熟面皮炸至，黄诱人色泽金，香脆可口咬上一口。
打手面
小年头的台州人来说作为一个生活了有点，营中不可或缺的一部分手打面绝对是美食阵。手打面台州的，嚣张不，热烈不，不霸道更加，面里一碗，生百味尽含人。
溪豆宁腐
豆腐宁溪，12小时左右黄豆要浸泡，浆后磨成，勺的热水加6大，豆渣分离……工序漫长然后用纱布将豆浆与，溪豆腐的时候黄岩人吃着宁，溪豆腐就是好吃”总会说一句“宁。
鼓麦头
鼓头麦，统食物台州传，金华特产零食能带的随处可见大街上。多是梅干菜馅的麦鼓头里面大，锅里烙饼放在，定程度烙到一，分便蒸发成气体饼子内部的水，会鼓起来整个饼就。口感很软吃起来，但不腻偏油。
薯庆番糕
庆糕番薯，干加上糯米是用番薯，糕粉制成的磨出番薯庆，桂花、白芝麻撒上一把红，干、枸杞子蒸熟并且点缀上葡萄，入口细腻吃的时候，柔滑韧且，Q弹软糯，花的清香还有桂。
目鱼路桥肠
目鱼肠路桥，称日月鱼目鱼也，呈圆形贝壳，色不同两壳颜，肉红色一边，太阳像，颜色洁白另一边，月亮似。鱼做成目鱼肠将新鲜的目，且携带方便味道鲜美。
•临海来台州，能错过这些不！
麦虾
虾麦，海特色的美食最能代表临。道的麦虾一碗地，软、蔬菜的清淡爽口集合了面粉的筋道香，、蛏子的十足鲜味还有虾干、蛤蜊，织让人满足数种滋味交，还是鲜除了鲜。
清羊蛋尾
末清初时创造的一道名菜蛋清羊尾是临海人在明，0多年历史已有140，羊尾巴形态似，清作原料用鸡蛋。软甜香、色泽嫩黄因其油而不腻、绵，众喜爱深受大，街头小吃都有它的身影无论是高档饭店还是。
糟羹
节在正月十四临海人的元宵，吃上一碗糟羹家家户户都会，菇、蘑菇等山珍里面有冬笋、香，蛏肉、牡蛎等海味还有干贝、虾干、。要是芥菜配菜主，香肠和咸肉再加入本地，极尽鲜香暖胃又。
苔海饼
足的海苔饼苔香味十，的一大特色也是临海，炉的海苔饼特别是刚出，酥脆咸香，一绝堪称。王天顺海苔饼紫阳古街上的，1899年）创立至今清光绪二十五年（公元，8年的历史已有11，实的百年老店是个名副其。
麦饼
土豆麦饼、咸菜冷饭麦饼、蛋肉麦饼等麦饼以内裹馅料不同分为猪肉麦饼、。饼最是特别其中蛋肉麦，会灌蛋液最后一步，里面凝固等鸡蛋在，咬一口趁热，鲜软喷香，值得人间。
扁食
食扁，形似饺子是一种，丰满的小吃馅料比馄饨，扁形略带，耳朵很像，“扁食”因此得名。柔韧有劲道扁食面皮，富饱满馅料丰，蒸的扁食尤其是，皮近乎透明薄薄的面，满的内料映衬出饱，又好吃又好看。
油麦脂
油脂麦，十足的面皮一张韧性，、炒芹菜、鸡蛋丝等配菜包裹上绿豆芽、五花肉，遇上鲜嫩的菜肴当香软的面粉，都是鲜美的滋味口腔里装满的。
垂面
面垂，悬挂而名因垂直，北山里人的主食之一历来是台州临海西，发丝细如，如玉洁白，软糯入口，纯正香味。垂面炒，够味鲜香；汤垂面萝卜丝，艿、腌咸肉、鸡蛋丝等汤中加入萝卜丝、芋，面香浓郁吃起来。
头芋面
知的一种面点临海妇孺皆，白萝卜、咸肉或鲜五花肉主料是手打面、芋头和，、大蒜泥、辣酱等调料根据不同口味辅以蒜苗。装碗后出锅，面鲜香润滑热腾腾的，香糯芋头，丝鲜美萝卜，喷香咸肉，大增食欲。
大排大田面
漫RFJ图/@阿M
海的街道之一大田其实是临，面全市有名这里的大排，色美食之一成为临海特，自己的百度词条甚至拥有了属于。煮2小时入味的大排手打面+炸过后文火，或者小青菜配上鸡毛菜，碗超满足满当当一。
•温岭来台州，要吃一遍这些都！
馅糕
糕馅，嵌糕也叫，食扛把子温岭美。捶打的年糕经过一下下，有嚼劲软糯且，汁的猪肉或香肠包裹上浸满汤，香脆可口的素菜再加上被炒的，一勺肉汁最后浇上，足满，满足十分！
饼麦筒
麦饼筒温岭，皮就很有讲究单单是麦饼，了“地莓”是野地里采，）叶做成的或是苎（麻；黄鳝、茭白、萝卜、墨鱼、弹涂鱼、咸菜、炒面、洋葱……结结实实地兼容并包“馅头”更是丰富：猪肉、绿豆芽、炒蛋、豆腐干、萝卜、虾、鲳鱼、蛎肉饼、，下去一口，俱全五味。
子索鸡面
鸡子索面很有名温岭石塘箬山的，是鸡蛋鸡子就，姜粉（生姜剁碎一般都要加点，焙成干粉）放锅里炒，海鲜来提味再加上一些，鲜味十足吃上一口。子索面一碗鸡，盛得有头有脸出锅时可以，冒出尖儿一层一层，面相间有序佐料与索，艺术品像一件。
咸圆
州人台，方式吃糯米有100种，的咸圆温岭，中一种正是其，馅料饱满的咸圆一大早来两个，配香糯的圆皮鲜香的料搭，超满足趁热吃。
肉圆
肉为主料肉圆以猪，、山粉和调料剁糊加豆腐，只圆形的小丸制作成一只，蒸20分钟放入蒸锅，食用即可。肉圆子一个个，得肉质紧致通过摔打使，即化入口，合下饭最适，不下来根本停。
粉山夹
鱼面碎等渔家常有的水产品用鳗鲞、墨鱼干、鱼肚和，盆放入山粉准备一口，搅和起筋把食材，汤内煮熟捞出用筷子夹入，的便是山粉夹沾着醋食用。
粉山糊
粉或藕粉为主料调制山粉糊以米粉、薯，山粉慢慢倒入锅内是用水调好的稀薄，入山粉一面倒，和饭锹搅拌一面用面杖，熟的小吃直至烧，独特风味。
子叶桐包
桐子叶包刚出锅的，开锅盖一打，的清香便扑鼻而来就是一股桐子叶，更是又甜又软香喷喷的蒸熟的桐子叶包吃起来。香的桐子叶包这又热又软又，的童年回忆是温岭人。
蛋麻鸡糍
麻糍鸡蛋，么做都很好吃的美食鸡蛋和糯米两个怎，道直接在嘴中爆发碰撞在一起的味，的原料最常见，的味道最原始，了的早餐美味也是最忘不。
米垒
麻糍不同米垒与，软软糯糯的虽然也是，层晶莹饱满的糯米但米垒外面多了一，满满的豆沙里面包着，常浓郁味道非！的米垒热腾腾，就化在嘴里一口咬下，六个都不嫌多一口气吃上五！
青团
拌在糯米粉中用艾草汁搅，还会带点绿面皮软糯，先炒好的馅料里面再裹上事，的一坨小球捏成圆圆，有的青团了就是江南特。翠绿通透蒸熟之后，清香飘散艾草的，一口咬，香又四溢馅料的鲜。温岭除了，都是有的台州各地。
•玉环在台州，样必吃这四！
鱼敲面
坎门名菜之一鱼面是玉环。皮馄饨有异曲同工之妙敲鱼面的制作工序与鱼，如纸张的鱼饼只不过敲成薄，锅文火烙熟再放入热，面状切成，或烧点心用可作汤菜，可口鲜味。
皮馄鱼饨
离不开鱼皮馄饨玉环人的餐桌。鲜的鱼挑选新，下鱼肉剔骨剩，敲打一边，少许面粉一边撒上，成圆形最终敲；馅料包进鱼皮里再将调好的猪肉，馄饨样捏成。蒸也可水煮着吃鱼皮馄饨可清，比的鱼皮嚼劲无，味精不加，得不得了也鲜美。
潺水饼
非常细嫩水潺肉质，豆腐一样融化一放进嘴就跟，潺去头去尾若是将水，鱼泥剁成，喷的水潺饼煎炸成香喷，里嫩外酥，就忘不掉吃过一次。
薯粉番圆
粉圆番薯，做成的咸圆用番薯粉，皮里馅料丰富金黄色的薄，笋丁豆干和小海鲜包裹着炒好的肉糜，气腾腾一口下去伴随着出锅那热，满足相当。
•天台台州，遍地小吃！
饼食筒
叫饺饼筒食饼筒也，、粉丝、香菇、莴笋、荸荠、豆干等家常菜一张饼皮卷入猪肉、猪肝、鸡蛋、胡萝卜，又香又脆再煎得，、陷香皮薄，泊的天台人的念想是每一个在外漂。
拉糊汰
拉汰糊，的小吃之一天台最正宗，为原料以麦粉，失其粘性的糊状调成稀薄而不，里拖拉成圆形的薄饼用手把它放在锅子，放各种陷上面可以，南瓜丝、鸡蛋、菜干、豆腐等土豆丝、芥菜、豆芽、茄子、，分钟就熟用不到一，方便制作，可口香脆。
饭麻乌糍
天台在，阮肇入天台遇仙女的故事没有人不知道剡人刘晨、，他们的食物就是乌饭故事里仙女曾经给。一种树乌饭是，树叶摘下把乌饭，取其汁液洗净煮烂，糯米饭搅拌并与蒸熟的，乌饭麻糍一起捣成，放凉了吃吃法是，松花粉撒上，红糖蘸上。
扁食
的特色小吃扁食是天台，粉制成由面。面揉，段切，巴掌大的薄皮用擀面杖压成，干、鸡蛋等切丁炒熟作为馅料再把萝卜、笋干、精肉、豆腐，面皮中包裹进。现做现吃扁食一般，蒸、油煎水煮、清，种多样吃法多，超级香趁热吃！
烧火饼
的特色食品作为天台，也是一绝火烧饼。既讲究又便捷火烧饼的做法，粉发酵后上好面，油酥拌，饼皮捏成，做的馅捏进去做成饼状将用肥膘、细葱剁碎，层喷香的油酥再在饼上涂一，撒芝麻油酥上，内壁上烘烤成熟贴在火烧饼炉。
•仙居在台州，吃到…你可以…
八大仙居碗
八大碗”仙居“，传说有关与八仙的，离翻碗肉、铁拐李大鱼、蓝采和敲肉、吕洞宾豆腐、张果老肉皮八大碗分别为：何仙姑莲子、韩湘子海参、曹国舅泡鲞、汉钟。
三黄仙居鸡
多年的饲养鸡历史仙居已有300，堪称模特鸡种仙居三黄鸡，鲜嫩肉质，浓郁香味，下饭菜绝对的！
浇头仙居面
浇头面仙居，做给女婿吃的原本是丈母娘，数仙居人的心渐渐地馋了无。时候想起无论什么，口爽滑的口感总是怀念那一，金华特产零食能带的多的浇头和花样超，要喝完汤最后还，满足才算！
酸咸饭
酸饭咸，么讲究没有什，烧什么有什么，如譬，菜蕻咸酸饭、豇豆咸酸饭……当季什么菜新鲜荠菜咸酸饭、青菜咸酸饭、莴笋叶咸酸饭、，样的咸酸饭就做什么，又不寒碜既不为难，得到肠胃的欢迎既满足口欲又能。
居烧仙饼
仙居在，的街头美食霸主烧饼是当仁不让，眼的小店面一家不起，和一位满手伤痕的老师傅一个冒着热气的老烧桶，念念不忘的美味便能做出让人。
•三门台州，海鲜之乡“中国小”
门青三蟹
三门既来，青蟹必吃。蟹肥肉厚三门青蟹，是蟹螯特别，满而肉厚硕大饱，、肉嫩、味美壳薄、膏黄，蟹的特点是三门青。三门在，都有蟹吃一年四季。
望潮
潮望，章鱼形似，鱼小比章。涂深处生在滩，退下时潮水，板锄挖捉用手或。吃法很多望潮的，烧、水煮等生炒、红，尖上的中国》第二季红烧望潮还上过《舌。
跳跳鱼
如小鳅弹胡，斑如星头有，》的小海鲜还有跳跳鱼上过《舌尖上的中国，弹涂鱼也叫，、油炸、氽汤清炖、红烧，都美味怎么做。
螠蛏
州三门在台，小海鲜有一种，是简单的清蒸随便一做哪怕，到咂舌都能鲜，对，螠蛏就是，肉嫩壳薄，鲜美肥壮，佳品夜宵。
豆面
优质红薯淀粉为原料豆面是三门人用水和，工制作的番薯粉面通过传统工艺手。炒可烫豆面可，门非常有名炒豆面在三，常重要的一道菜是款待来客非；、沙蒜豆面青蟹豆面，海鲜融合将豆面和，筋道鲜美。
麦焦
是三门叫法麦焦其实，叫麦油脂或食饼筒台州大多数地方都。菜裹百样”“麦焦卷，薄料多麦焦皮，裹任何食物似乎能包，肝、虾仁、墨鱼……吃之前将外皮烙得酥脆金黄肉、芹菜、豆腐、土豆丝、红萝卜丝、蛋、猪，下去一口，在舌尖绽放山海之味。
麦饼
在于有咸、甜两种三门的麦饼特色。芝麻海苔甜的内含，留香唇齿；葱花、肉丁、香干咸的内含虾皮、，蛋等为馅或掺以，香麦饼”俗称“五，门特色最具三。、排挡必点的美味麦饼是三门人夜宵，小孩的青睐深受大人和。
糟羹
也有两种口味三门的糟羹，苹果、小汤圆、红糖等甜味的主要有湿淀粉、，、香菇、虾皮、牡蛎肉等咸糟羹则有猪肉、青菜，到犯规好吃。
粳
的粳三门，方普遍叫扁食在台州其他地。麦粉做成粳皮由，呈丁状馅料，菜、笋、豆腐等通常为猪肉、咸，不统一配料。倒入锅里炒起来将这些材料全部，再包起来冷却后，形状和元宝一样最后包起来的。
青餣
咸甜口的皆有三门的青餣，、豆沙这些馅甜的是麻心，、豆干、肉粒等咸的包入咸菜，竹箬或处理过的文旦叶子做成后垫上一小片新鲜的，锅蒸上。餣油绿如玉刚蒸好的青，、肥而不腴糯韧绵软，着悠长的草本味自然清新中透。
花松饼
人最爱吃的零食之一松花饼是三门本地，明目清香，香甜糯而，不厌百吃。
元状糕
再渗入白糖拌和将糯米粉兑水，层海苔拌红糖中间夹入一层，吉祥喜庆的红印蒸出来后盖上，状元糕”就成了“。家、新居乔迁旧时兄弟分，送此糕亲戚，庆祝以示，步高升寓意步，越好越来。
麻糍
甜咸两种口味三门麻糍分。鸡蛋用油煎咸的过了，撒上一层熟黄豆粉甜的包着红糖再，软软糯糯的吃起来都。卷麻糍、鸡蛋麻糍小编特别推荐糖，忘不了吃了就。
州”32道山珍和海味了解一下还没看饿？“百县千碗·鲜在台~
道山16珍
荠圆（黄岩挂霜店头荸）
人鸡（黄岩黄岩特色仙）
头（黄岩沙埠芋）
汁罐（路桥传统滋补鸡）
圆（路桥腩肉烧糖）
腐（临海白水洋豆）
尾（临海蛋清羊）
卷（温岭香卤小肠）
（温岭咸圆）
酱（玉环盘菜蘸）
鱼（天台泳溪烤香）
牛（天台始丰小狗）
筒（天台和合饺饼）
鸡（仙居碧清三黄）
鸭（仙居农田稻香）
翻碗肉（仙居三色麦脸拼）
道海16味
鱼（椒江原汁全墨）
鱼松（椒江满仓黄鱼）
黄鱼（椒江松子糖醋）
炖蛋（椒江鱼胶鹿茸酒）
年（鲶）（路桥相（香）煎七）
有鲻有味）（路桥家烧黄眼鲻鱼（）
面（临海沙蒜豆）
虾（临海临海麦）
鱼（温岭家烧黄）
蒜（温岭清汤沙）
菜（玉环凉拌紫）
潮（玉环明炉望）
面（玉环跳鱼捞）
虾（三门茶叶对）
蟹（三门三门青）
鱼（三门葱油跳）
食绝对不止这当然台州的美些
有人@所！遗漏的还有啥，推荐留言！