7款农家菜，款款受欢迎
炒小肉
脊肉200克原料：猪小里，00克蒜苗2，50克小米辣。
油10克调料：红，10克猪油，5克鸡精，3克盐，4克味精，酱油5克海天红烧。
法做：
顶刀切成薄片1、小里脊肉，厘米长的段蒜苗切成1，辣切段小米。
入红油、猪油2、锅烧红倒，辣末炒香下小米，小里脊肉下蒜苗、，酱油猛火快速翻炒45秒至熟调入盐、味精、鸡精、海天，盛器即可起锅入。
牛煲肉
肋条520克原料：新鲜牛。
（精盐50克调料：A料，12克味精，白酒各15克鸡粉、高度，10克料酒，5克草果，5克丁香，段各30克）葱、姜、蒜，15克葱油，蒜薹丁B料（，各8克）红杭椒丁，酱油30克C料（海鲜，豆豉35克）老干妈香辣。
法制：
的牛肋条治净1。先将新鲜，焯水捞出入沸水中。
水注入不锈钢桶2。将2千克清，大火烧开放入A料，1个小时至牛肋条肉酥烂成熟取出加入焯好的牛肋条改小火煲制约，匀的片状改刀成均，容器中装入，克煲肉原汤浇上120。
入葱油烧热3。炒锅放，料炒香下入B，肋条肉上倒在牛，香辣豆豉味碟上桌即可跟海鲜酱油、老干妈。
的制作方法简单特色：此道菜肴，签与效仿易于借，地突出原料本味成菜后能够很好。作羊肋条肉、鹿肋条肉用同样的制作方法制，用蒜酱、酸辣、麻辣等味型另外随上的味碟还可尝试，提前批量加工制作牛肋条肉同时为了提高上菜速度可。
土三实惠鲜
饺150克原料：燕，00克鱼尾3，100克蟹味菇，80克芦笋，2克枸杞。
盐5克调料：，4克鸡精，10克鸡汁，00克鸡汤3，50克鸡油，浙江特产有哪些零食3颗枸杞，100克南瓜蓉。
法做：
鱼尾洗净1、将，鱼蓉刮成，2。5厘米长的小鱼丸加盐3克制成每个直径；成2厘米的段芦笋洗净切。
芦笋入热水中焯制2、将蟹味菇、，冷水冲凉立刻投入，脆感保持；蒸笼蒸熟燕饺上。
起净锅3、另，精、南瓜蓉、燕饺、鱼丸、菌菇倒入鸡汤、浙江特产有哪些零食鸡油、鸡汁、盐、鸡，炖3分钟用小火，段、枸杞即可起锅放入芦笋。
注意不要夹杂鱼刺关键：做鱼丸时，处理干净一定要。易太嫩或太老鱼圆煮制时不，性即可富有弹。
小炒猪农家肝
肝175克原料！猪，红椒青、圈
子油50克调料！菜，30克青泡椒，50克泡萝卜，20克红泡椒，酱油3克A料（，醋4克保宁，0。5克胡椒粉，粉12克）安岳红薯淀。
法做：
切成柳叶片1。猪肝，后吸干水分冲净血水，抓拌均匀加入A料；青泡椒分别切成小块红泡椒、泡萝卜、。
放入菜子油2。锅内，成热时烧至五，萝卜、青泡椒炒香放入红泡椒、泡，肝和青、红椒圈下入拌匀的猪，炒均匀大火翻，装盘离火，（为了让菜肴看上去更实惠）尽量将猪肝片摆放在菜品表面。
山药乡村鸡
鸡1只（约重1千克）原料：农家放养仔公，150克山药蛋。
精、鸡精、料酒各5克调料：A料（盐、味，00克（约耗60克）白糖2克）色拉油5，50克香辣酱，麻油各3克花椒油、芝，10克红油，00克高汤3，1克香菜。
法做：
鸡宰杀制净1、仔公，均匀的大块砍成大小；入色拉油锅内放，成热时烧至五，小火滑油放入鸡块，控油捞出。
药蛋洗净2、山，旺火蒸熟入笼箱。
内留底油3、锅，五成热时烧至四，辣酱炒香放入香，蛋、高汤和A料放入鸡块、山药，质成熟烧至肉，红油、芝麻油淋入花椒油、，装盘出锅，用香菜点缀略微造型后，即可上菜。
杀猪乡镇肉
料原：
肉、猪瘦肉各100克猪肚、猪口条、猪五花，10克芹菜节，10克蒜苗节，10克青椒节，椒5克小米。
料调：
鸡精、菜油各适量酱油、盐、味精、。
作制：
入适量菜油烧热2、往热锅里倒，花肉煸香先放入五，猪肚和瘦肉一起翻炒然后加入猪口条、。
少许酱油3、加入，节、蒜苗节和青椒节放入小米椒圈、芹菜，、酱油、味精和鸡精翻炒过程中调入盐，起锅装盘炒熟便可。
炖腊猪土豆蹄
作制：
山土豆去皮1、把笔；烧皮治净后腊土猪蹄，成块斩，锅里汆一水下入开水，沥水待用捞出来。
猪油烧热2、锅入，的腊猪蹄稍炒放入汆过水，腊猪蹄八分熟时再掺入鲜汤炖至，土豆放入，少许盐并调入。炖至糯时待猪蹄，锅装盘即可起。