端午节到,谁才是真正的嘉兴味道?

浙江美食特产 2021-01-11 14:03180未知admin

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嘉兴汉族传统名点嘉兴粽子是浙江,久历史具有悠。以糯而不糊嘉兴粽子,不腻肥而,可口香糯,中而著称咸甜适。粽最为出名尤以鲜肉,粽子之王”被誉为“。

正的嘉兴味道究竟谁才是真?

年线,弄挂了“真真老老合记五芳斋”的牌子嘉兴粽子创始人冯昌年先生在旧时张家。于1921年五芳斋:问世,张锦泉先生浙江兰溪人,兴北大街孩儿桥设摊卖粽以“五芳斋”之名在嘉。

 

执其词两家各,考究根源我们无法。1-1939年那就回到192,盛时期的月河古镇回到嘉兴粽子最鼎,有品牌的纷争那时候还没,最纯粹的嘉兴味道那时的粽子才有。世纪前半个,挑担上的蒸笼嘉兴人就是用,粽子带着,巷来回穿梭在大街小,香持久不散最自然的粽。

 

 

还原本真嘉兴味回顾端午民俗 道

正宗的嘉兴粽半个世纪前最,石”的黄家蒸笼里沿街售卖的就是被装在这被称为“活化。

 

有900年历史黄家蒸笼距今已,艺中的活化石堪称传统手工。的黄家蒸笼一只原生态,道大小工序需要80多,花2天工夫一个师傅要,5市斤)大小的黄家蒸笼才能制作一只二斗装(1。

 

天然毛竹材料蒸笼采用纯,编织手工,效果好透气,逆流入笼蒸汽不会。用日本柳杉木内部材质选,可自我杀菌蒸煮过程中,香丝丝入粽同时木质清。

 

外包装粽子,意的手绘方式用精细兼创,、小巷、院落、桥梁还原月河古镇的大街,另类重现和纪念是对月河古镇的。

 

 

时同,传统端午节的所有风俗还用有趣的手绘录入了,大众告知,简单的粽子节端午节并非,和对民俗文化的传承更应注重人文精神。

 

端午小配件还配以传统,文化传达到极致以求将传统民俗。

 

 

本身粽子,用最传统的手工包制手艺选用最讲究的食材、使,最纯粹的嘉兴粽味以还原最本真、。纯糯东北,如白玉香粳。

 

箬叶高山,青田特产有哪些叶一念情一片粽。

 

馅料精选,道个中尝人生味。

 

包法传统,片优质箬叶选取2-3,漏斗状折叠成,半糯米放入小,入配料再放,少许糯米覆盖然后再放入,箬叶折叠,线缠绕成型最后用棉。

 

粽子精髓承袭传统,粽香滋味沿袭千年,、香滑口感再现软糯,的端午情意传递浓浓。

 

子一起放置锅内蒸煮只需直接将蒸笼和粽,纯正嘉兴粽味便可重现最。

 

 

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