不会吃辣的人千万别来浙江衢州，5道美食告诉你

州市衢，江省西部位于浙，级历史文化名城是著名的国家，奇山水素有神，州之称名城衢。

衢州说起，衢州的饮食文化就不得不说到。处江南虽然地，——没有人们印象中的清鲜平淡但衢州人的菜谱却一点也不江南，一股子辛辣的气息反而从里到外透着。

错没，一个外号衢州有，江小四川人称浙，地理位置若是不看，四川、湖南更多些衢州的饮食风味像。

辛辣风味衢州的，和的浙江饮食而言对于追求新鲜平，种补充是一。的那一抹嫩绿如万花丛中，嘉兴有什么特产零食浙江人的餐桌极大的丰富了。

食不知凡几衢州的美，较具有代表性的衢州美食今天我们就挑选了5道比，食文化的一角掀开衢州美。

辣鸭头【香】

州美食谈到衢，提香辣鸭头就绝不能不。

鸭头香辣，四大特色小吃之一是浙江省衢州市的。角料悉心烹饪用食材的边，之入的理念秉承无味使，干红辣椒等多种香料炖煮用茴香、八角、桂皮、，般人弃之不用的鸭头衢州人硬生生将一，人间至味做成了。

味的香辣小吃这种独具风，摊上的无冕之王是衢州各个夜宵。能因为鸭头的特殊形态初到衢州的外地朋友可，敢尝试轻易不。了第一关但只要过，地爱上这道美食就会不顾一切。

辣诱人它香，还想吃第二口让人吃了一口，辛辣味道独特的，就直冲脑门在入口后，天的夜里即使是冬，脑门冒汗也能让人。

薄烧饼【常山】

山县常，不可或缺的一部分是衢州美食版图里。字里带上了常山两字的美食而常山最有名莫过于这种名。

薄烧饼常山，子们不一样跟别处的饼！常山薄烧饼的皮特别薄主要区别有两个：一是，不脆薄而，可口香软。

馅料二是，料馅，七分瘦的五花肉要选用最三分肥。色火红的辣椒末子再撒上一大把颜，饼子只是饼子没有辣椒的，饼这个响当当的名号——论吃辣加了辣椒的才配得上常山薄烧，没服过谁常山人。

定要有辣椒做烧饼一，给外地人垫肚子的没有辣椒的都是！吃辣的外地人最大的让步这是朴实的常山人对不会。

爽口清香，不腻油而。队结束拍摄在我们的团，的时候离开，申请非遗的道路上了常山薄烧饼已经在。

宝菜【八】

粿和龙游发糕一起八宝菜与年粽、年，人的过年四宝被称为衢州。

素菜炒在一起八宝菜是八样，配方并不一样虽然每家的，杭州特色产品每家每户都一样的但有两样东西是，：冬腌菜那就是。色泽金黄、香味四溢这道菜能否炒制成，的烹饪功力了就考验掌勺人！

搭配在一起这些食材，让人垂涎欲滴了光是色泽就已经。绿有黄有红有，庆色彩这般喜，桌上一定有它的身影怪不得衢州人过年餐。

年饭除了，摊上必不可少的一道小食八宝菜还是常山人夜宵。除了辛辣刺激常山人的夜宵，八个小时以上的明火白粥还有温和养胃——熬煮了，碟八宝菜配上一小，有的温柔体验是常山人独。

芋圆【】

辣的美食江湖里在衢州这个热，肴都沾一个辣字也不是所有的菜。风味独特衢州菜肴，鲜嫩软滑烹调讲究，变原味意在不。炒、起浆等多种方法有蒸、烤、炖、泡、。

制作而成的美食有一种用芋头，甘香香嫩，Q弹爽滑。时都会吃到的一道美食它是衢州农村人结婚。压轴的几道菜之一一般来说会作为的。

方法非常简单芋圆的制作，和不添加馅料两种主要有添加馅料。头煮熟后打制成泥用地里现挖的芋，薯粉搓成芋圆混着自家的番。几滴香油锅里滴上，撒一把葱煮开了，弥漫开来香味就。

梗饼【芋】

农村的一种土饼芋梗饼是衢州市，壳香酥它外，感绵密内里口，韧弹牙芋梗坚。浙江的特色美食介绍其貌不扬芋梗饼，小孩夜间虚汗的功效但是它却有治疗老人。

会发展随着社，也在逐渐消失一些传统美食，是这正在消失的一种今天这个芋梗饼也。

材就是芋头的茎叶芋梗饼的主要食。夏天每年，又肥又嫩的茎叶老人们都会选择，叶子摘掉，水焯，把它们晒成干备用然后借夏天的烈日。

鲜熬出的猪油芋梗干加上新，糯米粉揉制成团再倒入足量的。用油一煎最后再，嘉兴有什么特产零食香酥美味两面金黄。

州衢，的历史文化拥有悠久，南宗之称素有孔庙。除了独具特色的饮食文化灿烂的传统文化孕育了。美食等待着你去发现和品尝在小城里还有许许多多的。几道美食你有什么想法呢你去过去衢州吗？对这？