温州十大名菜品鉴
也叫瓯菜温州菜，个流派之一是浙菜的四，代表的温州菜以温州风味为，种类繁多在菜肴上，些吗？今天为你带来温州十大名菜那么你知道最有名的温州菜有哪，、永强泥蒜冻、白落地温蛋、三片敲虾、双味猷蛑、爆墨鱼花分别是三丝敲鱼、江蟹生、怀溪番鸭、盘香鳝鱼、瑞安扎羊，看看吧一起来。
三丝敲1、鱼
喻户晓的一道传统名菜三丝敲鱼是温州市家，作简单由于制，家能做几乎家。 鱼或鲜黄鱼此菜选用近海，、尾、皮去鱼头，浙江特产有哪些针片切成，干淀粉蘸上，敲成薄鱼片用木槌慢慢，水里煮熟放在沸，香菇丝和烧熟的青菜心加上鸡丝、火腿丝、，在的名肴成为现，肉鲜嫩此菜鱼，汤清色白，可口香鲜，方风味富有地。
江蟹2、生
传统的地方名菜江蟹生是温州，温州菜冷食属于浙菜系，家庭用于，浙江特产有哪些的“酒”菜只是普通，酒宴搬上，等冷盘便成上，粘壳不带腥吃起来不，轻一吸撅嘴轻，蟹壳滑入口中蟹肉便脱离。的江蟹凉拌的菜江蟹生就是生，一个泛指江蟹是，是瓯江中的梭子蟹一般约定俗成的。温州在，出一大串来生食可以报，生”、“虾蛄生”等等诸如“鱼生”、“虾，蟹生”的味道最令人叫绝当然所有生食中唯这“江，令人回味鲜猛辛辣。
怀溪番3、鸭
区都有很高的知名度和影响力温州怀溪番鸭在浙南闽北地，番鸭、红酒、生姜为原料怀溪番鸭以怀溪本地养的，法烹调而成经独特的方，鸭具有截然不同的风味与其他酒店烹制的番，的饲养环境方法和加工手法其中主要归结为怀溪特有，作出的怀溪番鸭香味四溢用怀溪特定的烹饪手法，块番鸭尝一，有嚼头鸭肉，细致纤维，勺汤舀一，带着清甜浓郁中，口大开令人胃。
盘香鳝4、鱼
州宋桥特色菜肴盘香鳝鱼是温，宋桥在，能表达当地人热情的佳肴盘香鳝鱼就是这样一道。很早前据说，家来了至亲宋桥一户人，么好招待主人没什，抓回的鳝鱼只能把刚，倒进油锅里炸来不及杀就，了后很是满意没想到客人吃，烧法这种，流传开来也就此。、蒜子、农家黄酒、酱油、白糖为原料盘香鳝鱼选用鲜活鳝鱼、梅菜干、生姜，脆里嫩菜品外，可口无腥；酒味姜香，可口咸鲜。
瑞安扎5、羊
大特色旅游美食”之一瑞安扎羊是“温州十，地菜系中在温州本，肉做冷盘罕有用羊，的大小宴席上唯独在瑞安，切片摆盘将扎羊，风味别有，都牢牢记住了这道特色菜让无数去过瑞安的食客。虽看起来冰冷冷盘里的羊肉，如同白雪肥肉冻的，嘴中的时候但是吃在，味溢满口腔羊肉的鲜，本停不下来让人吃了根。
强泥蒜6、永冻
州永强的一道名菜永强泥蒜冻是温，色旅游美食”之一是“温州十大特。称泥蛋泥蒜，沙肠子又叫，大的短蚯蚓外观类似肥，滩大量生长在永强海，鲜美味道，即化入口，胶原蛋白含丰富的。有丰富胶质因为它含，就会凝结起来冷却一会儿，“泥蒜冻”人们称其为，酱油醋蘸些，加鲜美可口吃起来就更。年糕、蛋汤、泥蒜冻泥蒜的传统做法有炒，猪皮冻加点。
落地温7、白蛋
文成当地的传统美食白落地温蛋是温州，宴都必不可少的美食是文成当地聚会家，色旅游美食”之一也是“温州十大特。以当良药喝的野菜白落地是一种可，去火的良药是一味清热，用来泡茶鲜叶可，清澈碧绿泡的茶汁，爽口好看。蛋炒起来吃白落地和鸡，、叶子是绿色的鸡蛋是嫩黄的，鲜明色彩，绝对美味吃起来。
三片敲8、虾
温州地区传统名菜三片敲虾是浙江，称敲敲虾上海人，河虾为主料选用鲜大，发香菇、绿蔬菜为辅料熟火腿、熟鸡脯肉、水，、干淀粉、熟猪油等调味品加鸡汤、绍酒、精盐、味精。虾敲制而成此菜用大河，如扇形状，黑三色鲜明红、白、，味鲜汤清，爽口滑嫩。敲虾三片，、汤汁淡中味鲜、配料清口爽脆、浙南风味一绝虾鲜汤清色艳、海味清香扑鼻、虾片嫩滑鲜美。
双味猷9、蛑
温州地区传统名菜双味猷蛑是浙江，青蟹为蝤蛑温州人习称，和锅贴肉烹制此菜用清蒸，后切成圆形的片先将肥膘煮熟，入虾料然后放，放入鱼茸再在外层，锅中养熟之后捞起放入2成热的油，盘子里摆在，用刀进行暗刀处理然后把蝤蠓蒸熟后，放再盘子里也同样的摆。在盘中央蟹饼排列，香菜、姜丝间隙处衬以，小碟上桌带醋两，态活泼此菜形，艳丽色彩，膏脂肉如，异常鲜美。
爆墨鱼10、花
温州地区传统名菜爆墨鱼花是浙江，墨鱼作原料温州人以，很多菜肴能制作，花最有特色其中爆墨鱼。锲花刀墨鱼肉，鱼卷曲成麦穗状烧熟后片片墨，美观造型，厚的功底没有深，挥特色难以发，火候并重的名肴是一种刀工、。且色泽洁白成菜形美，紧包卤汁，爽口脆嫩，味美鲜香。有丰富的营养价值此外还这道菜还含，养肝肾具有滋，的功效健脑。