舌尖上的金华——金华土汤圆
浑圆一头，细尾一头，的肉、笋、香干包裹着切成丁末，的金华土汤圆这正是传统。俗延传至今这样的习，深谙糯米的各类食用方法勤劳智慧的金华人早已。
月正，汤圆的专属时节是金华人吃土。次回老家老邢每，准备一碗土汤圆母亲都会为他。来说对他，是儿时的味道汤圆的味道就。
浸泡的糯米经过多日，有的坚硬失去了原，胀柔软变得膨。年今，古法制作一次汤圆老邢家准备依照。
出现之前在磨粉机，家里碾粉的最好工具石磨曾是大多数人。浸泡好的糯米向石磨口倒入，许的水灌以少，板的摩擦下在石板与石，白色乳状的液体米粒被碾磨成。水分后晒干，的重要原料之一米粉这就成为了制作汤圆。
人口中在金华，的米粉被称为汤圆粉这种用来制作汤圆。粉棉细柔软晒干的米，始的清香散发着原。水和面用热，微微烫熟米粉被，能能有香糯弹滑的口感这样和出来的汤圆面才。复揉搓经过反，感已恰到好处米面团的粘稠。
一边另，圆的馅料做准备儿媳正在为汤。—宁波汤圆在口味上最大的不同金华土汤圆与浙江另一种汤圆—，圆用的是咸馅是金华土汤。干和精肉切丁将冬笋、香，酱油拌上，搅拌均匀加入葱花。食材新鲜诱人的香气这样的馅料散发着，长期保存但不易于。
地方的汤圆相比其他，个大、饱满金华土汤圆，一截小小的细尾收口的时候留有，独特外形，可掬俏皮。
轻轻放入沸水中滚煮制作好后的土汤圆被。酱油倒入，葱花撒上，一点猪油再挑上，浙江特色美食小吃华土汤圆出锅了一碗最地道的金。
过节招待亲友的必备餐点土汤圆是金华人家中逢年。
外皮细滑软糯煮熟的土汤圆，咸爽口馅料鲜，华人心中最完美的搭配两者的结合成为了金。
营着一家食品加工厂老邢和妻子一起经。年底每年，浙江特色美食小吃批土汤圆用于销售厂里都会制作一。用手工制作他坚持只，他知道因为，没有手工做出来的好吃用机器做出来的远远。今如，进了金华的各大超市老邢的土汤圆已经走，销量都很好每到春节。浙江特色美食小吃
对于食物的满足感汤圆承载着一代人，金华人所不能忘怀的这正是像老邢一样的。流逝时间，星移斗转，时的味道然而儿，有的味道金华独，还在依然。
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