舌尖上的金华｜金华特色美食清单来了！赶紧趁
天秋，贴膘的季节本就是个，
过美食怎能错？
假尝遍天下美趁着国庆长食
一大快事啊真是人生！
朋友也不要着急没有出远门的！
走走、看看不如就近，
地的特色美食然后品尝当？
华各地有代表性的美味金华发布为你搜集了金，
？又最爱哪一款你吃到了哪一种？
诉小布哦欢迎告！
城婺区
华金煲
华市独有的美味砂锅炖“金华煲”系浙江金品
药材及香料精心调制而采用20余味名贵中成
独特味道，补养滋生
种类繁金华煲多
骨煲、金银蹄有胴骨煲、排、
千张牛杂煲田螺煲、等
腿老鸭煲”被评其中“金华火为
际）美食节名牌美第十届浙江（国食
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客家琴坛菜
鸡不清“无，不鲜无肉，
不香无鸭，不浓无肘”
珍、肉类为用料以山主
主料突出，原味原汁，酥软香讲求浓
火功注重，、煲、酿见以炖、烤长
锅菜闻尤以砂名
古朴造型，乡土风尽显味
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东金区
街豆腐坡阳古宴
之南婺州，道山积脚
名曰坡阳有一古街街
坡阳岭而得因街边有条名
时旧，是官商要坡阳街道
热闹繁华之是岭下朱最地
今如，”是独一无二的特古街上的“板凳宴色
以大豆为原材十余道菜均料
变万化的美演绎出千味
“豆腐宴故又名”
园年琐糕
远处的琐园坡阳古街不村
种的古村风则又是另一味
编草鞋、磨豆腐等民这里不仅可以体验俗
糕是游客的最热腾腾的年爱
更是香糯可裹上红糖口
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兰溪
仙神炖
昔时新公用料选鸡
华寿生酒灌上好金，入陶整鸡钵
油和酒再浇酱，豆腐盖上皮
锅上铁炉
盐再放上三片瓦在锅中放一撮食砾
入锅陶钵，上锅盖盖
火炖焖约半小先中火后转小时
锅后出，肉烂鸡酥，美袭鲜人
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溪风兰肉
五花肉切成条取农家土猪状
涂抹均匀后腌制一用炒热的花椒盐天
处风干肉中水再悬挂于通风分
品后成，相间红白，透亮色泽，气袭香人
夏也不会变味存放到翌年立，陈愈愈香
煮、可煲、可风肉可蒸、可炒
中其，肉尤为美春笋蒸风味
岁月短“山中，日生稀林暗，
风肉碎酒粗，管瑟飞歌清”
就是说的它
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东阳
畈牛黄田肉
多月的“休养生息”以经过了春夏两季四个后
到次年的农历三每年农历八月月
些饭店就会推出牛肉画水镇黄田畈村的一宴
的舌头开从牛头部始
、牛心、牛肚及牛筋到内脏的百叶、牛肝、
尾、牛血牛鞭、牛，牛杂汤直至，有尽应有
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阳沃东面
些年早，阳民在东间
剩下的剩菜汤倒人们舍不得把吃掉
顿煮面条在下一时
进锅里全倒，掺杂在一各种风味起
易消化既好吃，养丰又营富
今如，菜、蛋丝、肚片佐以新鲜的青、
木耳、蘑菇河虾、黑等
心改良经精，大雅之已登上堂
：大众点△图源评
义乌
皮素豆包
豆腐皮浸润之油润白净的后
一张张小被裁成片
巧手一摆经主妇的弄
卜、糯米等馅豆腐青菜、萝料
小小的豆腐皮立即被包裹在内
蝉翼的豆腐透过薄如皮
料一览无里面的馅余
后用油炸成金黄豆皮素包裹好之色
层松脆突出了豆端上桌的素包皮香
增添了食里层鲜嫩欲
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河肉东饼
嘉庆年间始于清朝，传至流今
麦饼粘两层连
肥肉与韭中间夹着菜
如宣却薄纸
肉饼煎熟，如琥色珀
飘忽的晕尤如一轮月
、油而不腻肉饼鲜香，泽光色亮
小吃一是义乌绝
：吃货来△图源了
永康
麦肉饼
丰收喜庆季永康农家节
并作为佐餐的传素有制作肉麦饼统
于赴任途中的陈考中状元却逝亮
麦饼也情有独对家乡的肉钟
念陈亮为纪，状元饼亦称“”
饼饼体饱满永康肉麦，黄带皮软
口鲜香食之满，浙江水果特产味无回穷
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知了
人爱喝啤酒就像青岛，爱吃知永康人了
完全统据不计
了的门店有三四十永康街头专门炒知家
的一天最多，掉5吨知了永康能消化…
头去尾知了掐，水洗干用清净
腌渍半天后下锅撒上一些细盐炸
酥脆炸至，变成金黄直到蝉衣色
味精、孜然、浙江特色美食辣椒最后撒入细盐和粉
真的好味道，停不下吃了就来
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浦江
清牛汤
味只在浦江能吃牛清汤地道的滋到
的活牛现杀，剔骨切肉后
里放入大桶锅里将筋骨皮肉与内，浙江特产有哪些炖上一任其天
的锅里高汤，牛血豆加入腐
来了客人，气腾腾的牛清现盛一碗热汤
黄鲜亮汤汁明，澈喝起浓看似纯郁
牛血软滑可口小四方片的，辣直暖心丝丝热扉
：寒残一△图源叶
腐豆皮
制作工艺精细浦江豆腐皮，
、去渣、结膜而经打浆、高温成
、解毒、止汗等功有清热润肺、养胃效
产妇坐月特别是子
最佳的养月子食豆腐皮是民间品
节接待客人的招牌是当地人逢年过菜
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武义
义醋武鸡
历也是极其有相传醋鸡的来趣
员外置办宴从前有一位席
碗白醋当成清水烹煮鸡手忙脚乱的厨师错把一肉
么一个意外的失可谁知就是这误
食欲大增口口称反而让客人们赞
辣脆甜的地方名成就了一道酸菜
水来烹制鸡用食醋代替肉
泽金黄透菜品色亮
着酸甜的清新香酱红的鸡汁散发气
生津入口，味十香足
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竹筒郭洞饭
豆、干菜、肉丁等塞将香米、玉米、青进
或山竹锯成的竹筒放进新鲜的粉竹中
量的加适水
将竹筒口堵再用香蕉叶严
或绿竹中烤放进炭火熟
层烧焦时当竹筒表，开竹劈筒
竹膜所包米饭被，软可香口
开竹筒取出用餐时破饭
香浸透其中淡淡清竹，浓爽香口
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磐安
卤豆菜腐
名菜卤滚豆菜卤豆腐又腐
传统的名是磐安菜
道嵌入肉豆腐的味中
又混入菜肉的味道卤
汤浓汁香，交融水卤，具风别味
非常稀少的年即使是腊肉月
把菜卤撮一，片豆切几腐
勺米水舀一，锅饭内焖置入大熟
是有滋有味吃起来也，常下非饭
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饼饺筒
调成胶糊状和将小麦粉加水好
开、铺平、烙入平底锅摊熟
直径大小的软质的面摊成一张30公分皮
好的各类菜将事先炒肴
、葱等根据个人的喜如粉丝、萝卜、猪肉好
面皮上包好均匀的放在，平底窝放到上
面的皮变成黄色即擦上食用油煎到外可
薄韧面皮，四溢麦香，是鲜香爽作料又口
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发开区
菜滚豆烂菘腐
滚豆腐烂菘菜，雪菜滚豆也称烂腐
如臭豆因其味腐
它的臭味吓得不敢动筷初次接触的人常常被子
其实但，着臭闻，来却很吃起香
有曰民谣：
菜是个宝“烂菘，着臭闻，着香吃，
了不生痱小孩吃，上也会好疗疮涂。”
：刘金△图源桂
溪的汤卜
香甜可口的的松脆细滑、卜
百年来的回是汤溪人数忆
制作出流动在指尖的美一双双长满老茧的手味
吆喝唤醒了孩童的馋一声声嘶哑悠扬的虫
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多款特色美看了这么食
动你的吗有哪款打？
长假去尝尝吧赶紧趁着国庆！
核：胡勇 监制：吕编辑：铮铮哥 审剑