杭州有哪些深藏不露的好吃小馆子？
处： 中间杵着西湖与群山在杭州找馆子聚有一个坏，极其不便利公共交通。
不少杭州馆子24季吃了，其苦深知。、萧山人民与拱墅人民余杭人民与萧山人民，是2小时车程舌尖上隔着的。
个地方都有些隐藏级别的馆子但地理阻隔也有一个好处：每，骑行一段才能到达的远端处在要转车才能到达或是。杭州市中心即使你站在，馆子依然难上加难你会发现到这些。
键的是最关，往老板坐镇这些馆子往，物美价廉，饕津津乐道为附近老。
南 - 城-
强 羊 肉 杭 嘉 湖 咬面
：羊肉推荐菜面
清泰街527地址：下城区号
？桐乡一面压苏杭江浙吃羊谁最强。肉面 悄悄地开到了杭州桐乡的老字号 咬强羊。
肉面羊，要是羊肉吃的主。用草料养大的公湖羊用12-16个月，锅炖大铁，锅盖不用，在肉上保温用瓷盘压。其他不做，相关的面只做和羊，面、羊脚面…羊杂面、羊肉…
几个月开业，点开到凌晨从早晨10，人打卡了已经很多。刻还是在早上羊肉最好的时，会缺部位去赶着肉多不，乡面补充一天的体力用一碗热腾腾的桐。
面里的羊▲ 羊肉肉
宝 食 宝 中 府
大肠、白胡椒推荐菜：脆皮虾
清泰街224地址：下城区号
上开了20多年宝中宝在城站边，浙二医生心照不宣的秘密一直是附近浙大教授和。菜馆如好食堂、三姐妹等杭州有很多出名的家常，队或是老板不在店但 换了主厨团，可以宣告死亡了这些馆子基本。
老板娘天天守着店这家店的方老板与，了一茬茬的回头客凭借家常味道收获。
农家腌倒笃菜四五月找萧山，出酱鸭、酱油肉冬天在店门前挂，出各种应季小炒春天也按时推。季节到店现在这，或者千岛湖鱼头泡饼记得点上笋干老鸭煲。
牌：笋干老鸭▲ 店里的招煲
拌 吴 山川
：肉丝拌推荐菜川
鸡岭44地址：金号
山拌川▲ 吴，艾格吃饱图源@了
伴了杭州人25年吴山拌川已经陪。
没有店面的流动夜宵摊老板娘以前经营着一个，动着无数食客深夜的口腹之欲大肠片儿川、肉丝拌川 牵。播报出摊时间和地点每天在微信上定时，刻蜂拥而至就有无数时，的大咖 也都乖乖来等位吃就连陈小春、吴国平这样。
碗肉丝拌川▲ 点上一，排加腰花加油渣再加猪肝加大，气萦绕猪油香，底子的味儿是杭州老。
子 面 翘 胡 馆
：腰花拌推荐菜川
上焦营巷3 2地址：下城区 号
的狗不说话了午后的杭州热，终人声鼎沸社区内却始。子面馆翘胡，区里的美食神话就是坐落在小。
北路中山，区走进去清远里小，一个劲地说门口的大爷，面毛鲜勒他们家！多鲜能有，完事了吃它就。
店在小区里▲ 这家，好找很不。
肝＋大肠腰花＋猪，种重口味爱得深沉杭州人偏偏对这，适合做汤面扁面从不，川才是一绝他们家的拌。
人太多排队的，等了接近半小时拿到号又到外面，招呼我进去取面老板娘才一个劲。
「素鸡」尤其推荐，二好吃的是杭州第。香积寺的）（第一是。
花爆出香气▲ 猪肝腰，不腥不腻咬一口，店分量特别足关键是这家，补了无数杭州人的胃以三两面的巨量填，蛋和素鸡还送荷包。
面 木 头馆
：肉丝拌推荐菜川
场、德明饭店隔玉皇综合农贸市壁
老板丁毅木头面馆，德明一道长大的兄弟是德明饭店老板朱。脑子没噶灵活」朱德明打趣他「，号叫「木头」别人送他个绰。
行晚他入，气小名，队租了店面做餐饮七八年前才向大，成了名号绰号变。
头面馆▲ 木，面馆别无二样和你家楼下的。
自己的面但说起，胸脯保证的：「我们这一片丁毅是挺直了腰板、拍着，烧的过我」没有一家。
了店进，点十二点正好饭，着五六个人稀稀拉拉坐；了单点，碗拌川一碗清汤七分钟上来一。道弹牙面条筋，鲜正好口味咸，够公道价格足。黄、葱段太少只恨没加韭。
丝拌川▲ 肉，元/份12。
馄 荣 鲜饨
兰头鲜肉大馄推荐菜：马饨
街103复兴南号
山下馒头，江前钱塘。荣鲜面馆的本来想去，了这碗荣鲜馄饨但无意间竟找到。
面馆的隔壁就在小狗，强烈推荐我来吃卖水果的阿姨，那意思看她说，来复兴路了要不吃就白。
兴路一趟你来复，见太阳你没看，吃碗馄饨但你可以，要喝汤最好还！
点像那种大馄饨▲ 馄饨是有，紫菜、虾皮和葱花热水汤里冲盐、，点猪油加一，点生抽加一点，什么特别好像没，怪怪的好吃但又奇奇。
烧 杨 记卖
：荠菜烧推荐菜卖
4号十五奎巷社区南门地址：城隍牌楼巷10旁
记烧卖▲ 杨，源水图印
儿的烧卖：鲜肉荠菜和笋干肉的这家店只专注做性价比两种馅。
可以搭配卖两种馅儿，比最高性价，毫不逊色但品质。干鲜肉烧卖更为出彩荠菜鲜肉烧卖比笋，的极薄皮擀。
点醋浇，满的荠菜香味一口下去满。比笋干还清新爽口吧荠菜和肉的搭配要？
菜鲜肉烧▲ 荠卖
葱 包 烩 叶 阿 姨 儿
：葱包烩推荐菜儿
街44号对地址：后市面
街不过百米虽然离河坊，游客 ——熟悉的食客自会前来后市街却从来没有喧哗吵嚷的。
宽的家门口临街一米多，了葱包桧儿摊被店主改造成。牌白底红字门口的招，年开张的小店写着「02，吃葱包桧儿杭州特色小，一对4元，0元一斤」春卷皮1。传统葱包桧儿十六年店主叶阿姨坚持做，春卷及酱料而已只用葱、油条、。叫一声只有你，间里跑出来她才会从房，现卖现做。
阿姨用铁锅压的很实刚出锅的葱包桧儿被。卷皮焦、脆最外层的春，嫩得弹牙内层却，皮融为一体油条、春卷，一咬就断松口得。温州十大特产零食
葱包烩▲ 儿
够 八 鲜嗨
年糕小黄鱼、脆皮大推荐菜：鱼钩、家烧肠
6-12、12地址：虎玉路3号
山社区卫生服务站对面八鲜够嗨躲在了玉皇。了地方去年换，也大了许多餐厅面积。
年轻的大厨老板就是个，州食神跟过杭，懂年轻人的口味很会做菜也很。
汤鱼钩锅比如酸，钩鱼，鮰鱼就是，的馆子不多杭州做这个，现竟然出乎意料用来做酸汤鱼表。肉很大块虽然鱼，口即化但是入，间溢满口腔酸汤味瞬，他方面更胜黑鱼除了刺多点其。
汤鱼钩锅▲ 酸，的鱼肉火锅冒着热气，以加料还可，莴笋、土豆等比如裤带面、。
滨江 - -
饭 聚 乐店
、清蒸鲫鱼、白切推荐菜：蒸双臭鸡
西兴青年路2地址：滨江区号
蕻（雪里蕻）这蚕豆「就是这筍（笋）这，螺这豆腐这鱼这，吃了两天但还是，说你，？」去年三月它得有多好吃，到聚乐饭店陈晓卿来，油焖笋才满足连点了三盘。
西兴店在，山著名的渡口那个百年前萧。、嫩得掐得出水的时令菜钱塘江打捞上来的江鲜，市场淘回来最新鲜的老板娘每天要去菜，位最好的还要挑部。到价格视食材能上前的炖甲鱼、野鸭等从家常的炒二冬、清蒸鲫鱼、蒸双臭，菜的最高标准了已经是萧山农家。
、兴乐之类的乐字号饭店萧山本地人去吃的群乐，酒楼、大集团早就成了大，上夫妻坐镇的聚乐根本没一家比得。
冬和清蒸鲫▲ 炒二鱼
本 小 鸡
：八宝油推荐菜条
区长河高级中地址：滨江学
山比作上海的浦东美食家闻佳把萧。趟20公里小本鸡跑一，破败的废墟还要穿过，在不美路途实。一趟也值得：因为 老板实在太会买菜了但这家店却实实在在地让她觉得幸苦跑。
春天去吃的小本鸡是，个家常菜点了几，都不错味道。油条八宝，油性大油条，嫩绿豌豆简直绝了配上春播春采的；笋炒蘑菇咸菜春，天的经典菜又是这道春，炒都完美随便炒；炒猪血小青菜，海青」嫩的很初春的「上，苦涩味毫无，上常见的角色…是杭州人餐桌…
八宝油条、小青菜炒猪▲ 咸菜春笋炒蘑菇、血
虎 饭 高 桥 老店
切鸡、酱油推荐菜：白虾
萧山区高桥住宅区99地址：浙江省杭州市栋
区里的路边店这家藏在社，子已经整整34年从父亲传承到儿。
推荐这家：「店里的招牌酱油虾名人名家老板沈红卫曾撰文专门，虾的时节有带子，带子虾就用，有没，最好的河虾就选最大、；鳜鱼抱腌，来才好吃鱼大腌起，片片状肉质，味浓鱼香，的感觉……有野生黄鱼」
也鲜嫩可口时令的小菜。场里采购回来每日从菜市，儿食材一溜，冷柜里搭配、码盘都统统地摆在大。
饭店的冷▲ 老虎柜
小老虎老板，是很注重时令的认为萧山农家菜，己的理解他有着自。
鲜固然是好钱塘江江，实在紧俏但这两年，出街坊们的预算了一碗鱼上百块就超，江白鲈改用长；毛笋太贵前几周，不卖也，衣一剥毕竟笋，就要几十块一盘笋成本，旺季再卖…不如等到…
店吃到的时令菜所以在老虎饭，到了季节一定都是，正好的选择最便宜又。
笋炒韭▲ 春菜
饭 西 陵店
：杭三推荐菜鲜
安路118地址：滨号
人夏祥林饭店创始，始学习烧菜16岁就开，己开起了饭店87年下海自。一家小店普普通通，30年的历史了其实已经有近，老板也是这里的常客连杭州开元酒店的。
一帮回头客的老店一样和所有能坚持下来收获，道如何不管味，重的就是食材西陵饭店最注。材一定要安全夏祥林说：食，害的缺德事吃了对人有，也不干再挣钱；一定要新鲜再就是食材。
人来说对浙江，大于天食材。鲜的钱塘江河鲜最美味、最新，江边才能找到一定是在钱塘。
杭三鲜▲ ，六七种食材其实至少有，物美价廉，店的招牌是西陵饭。
队 饭 十 九 店
：红烧大推荐菜肠
镇前路125地址：滨江区号
四个阿姨合开的十九队饭店是，有60岁了平均年龄都。
0年开业198，。从做面到后来的炒菜整整三十九年过去了，到五家店面从一家店，来越有名气十九队也越，一线继续战斗阿姨们也都在。说据，杭州最好吃的红烧大肠这里的阿姨烧出了全。
烧大肠▲ 红，源水图印
转 塘- -
子 面 小 辫 馆
：虾爆鳝推荐菜面
区长埭南10地址：西湖号
三绝之首塘面馆，面馆第一龙井茶坞。种面都好吃的强烈推荐下在王五四老师号称每一，师也接过了安利的大旗著名美食编辑嵩阳老。
位置相当偏远小辫子面馆，要花60块钱从滨江打车，的虾爆鳝面才50而他们家面馆最贵。钱比面钱还贵了真称得上是车。
店风景极好▲ 这家，都设在坝子上所有的座位，天的茶山翠绿一抬头就是满，吃面也别有风味吧在这样的环境下。
主要就在一个汤字小辫子老板的面，筒骨 只用牛，料一点不放多余的材，才给你端上来熬够24小时，鲜毛！一锅爆出来现杀的虾鳝，脑海里只有一个字吃到嘴里的时候，福幸！
吃的虾爆鳝▲ 超级好面
面 来 翠馆
：腰肝拌推荐菜川
集贸路315地址：转塘号
神奇的面馆转塘另一家。人十几年的共同记忆拌川几乎成了转塘。
的一条小街巷在不算开阔，能说是简陋来翠面馆不，当的寒酸了那得说是相，像个杂货铺门面简洁的。
川可着实是个神话但来翠面馆的拌。
小的门▲ 狭面
端出来看上去好像有点油点单率最高的腰肝拌川，杭州人的口味但却这正是老，赤酱浓油，极咸口味，拌川浇头的标准才是一勺传统。
下料起火，料、火翻腾油、酱、，爆开粉肝，面上盖在，溏心蛋给拌匀了一定记得加个，友朋，你会感谢我吃的时候。
面多夹生杭州潮，次坞打面而来翠用，分筋道味道十，盆下来一大，案叫好吃直让人拍。意一点唯一注，要让老板弄荷包蛋一定，的加分溏心！
实在的要命▲ 这面。
面 春 雪馆
：腰肝拌推荐菜川
西街内14、21地址：象山路美院号
出名气的新式杭帮面馆一家被美院学子生生吃。
在转塘同样，的一个综合商业体春雪面馆位于转塘，院特近离美，子的第二食堂堪称美院学。
港式的意思▲ 很有点。
是片儿川＋酥鱼春雪的招牌面就。
么可特别说的其实没有什，式的碱水面面还是老，发硬有点，只有三四块浇头上笋，上好吃也称不，好评酥鱼，我的目测但根据，锅烧出来的不是一锅一，发凉有点。
的腌椒很好吃好在这家店，十分开胃拌在面里，上个十几分也不算过分为此我决定给这家店加。
还是足的▲ 分量。
西 - 城-
面 杭 味馆
菜：拌推荐川
塘路18地址：万号
个夫妻店这家店是，安徽人老板是，20多年来杭已经，写字楼附近开店一直在学校和，是快餐做的都。一个内向夫妻二人，外向一个，后厨和前台收银正好分别负责。
坐落在支付宝办公大楼楼下的小店▲ 2013年他们盘下了这家，味面馆取名杭。
走到杭味面馆从支付宝大楼，几分钟只要，这么说可以，牌的阿里人都来过这里吃饭几乎每一个带着蓝色工作。
年多以来开店三，一的辨认标志胸牌成了唯。牌子的年轻人那些挂着蓝，付宝的小二是来自支；牌子的没有，近的上班族们则可能是附。不少熟悉的老面孔久而久之便有了。
一段时间▲ 每隔，改一下菜单他们都要修，满足为了，单里加了酸辣区最近一次是在菜，吃酸菜的需求满足东北人想。
款面食中在几十，最喜欢拌川阿里员工。地推出了一款经典拌川杭味面馆为阿里员工特，拌川打底以普通，番茄和笋干外加牛腩、，当丰富用料相。
家小面馆就在这，里1300万人民币A轮融资银盒子创始人崔巍巍获得了阿。味面馆开始也就是从杭，系统和商业模式银盒子不断更新，的生态合作伙伴成为支付宝口碑。
爱吃的牛肉拌▲ 年轻人川
掏 羊 络 腮 胡锅
：羊杂推荐菜锅
荡西区1地址：古幢
胡羊锅络腮，几家老字号之一是羊锅村最早的。
锅必点羊杂。温州十大特产零食腾的羊杂锅一锅热腾，骨头羊，肝羊，肺羊，货满满羊肠干。椒简单调味撒上黑胡，清汤讲究。的汤底有很大差别虽然和北方白白，很多杭州人的冬日最爱但温厚的口感绝对是。
砂 锅 米 凡 老 头 线
炒粉干、花推荐菜：蛤
荡西区1地址：古幢
老头米线砂锅▲ 夜晚的凡，二更图源。
来人往古荡人，西小伙伴心中的夜宵圣地这里的 凡老头是整个城。啥时候来不论你，几点来不论你，排队先，干流泪感叹人生苦短完了再就着一盘炒粉。
只有二三十平米的小店凡老头砂锅米线是家，锅、鸭头、鸡爪、小龙虾主营炒粉干、盖浇饭、砂，炒螺蛳以及，时营业24小，都是靠凡老头养活的整个城西的夜猫子。
诚地说一句但必须真，能让你从此告别厌世这家店的花蛤吃过了。
炒粉▲ 干
黄 牛 肉 中 国 凉 都馆
新鲜黄牛推荐菜：肉
路151-157地址：余杭区联兴号
第一黄牛肉馆▲ 号称余杭，共也没多少家其实余杭总。在老余杭这家店，还要好几十分钟阿里巴巴过去。
的黄牛肉馆开的遍地都是这几年打着凉都六盘水，很多家吃了，区的这家最好吃还是觉得 余杭。
宗六盘水人老板是正，两间店面以前只有。美物廉因为价，这当编外食堂阿里人老把，越火越吃。生意做大这家店，面都盘了过来把边上的店。如此即便，的人依旧相当多一到饭点等位。
多人，温州十大特产零食转就快食材流，新鲜就。是鲜牛肉推荐的，元一斤68。液煮的那种方法了不说潮汕人裹上蛋，也不加端上来就新鲜牛肉啥，狂野的好吃沾点料就是。且况，肉的前提下在能吃到好，真便宜价格是。
中一样整盆倒▲ 不能像图，虎了太。
些馆子以上这，一些共同点你会发现。
在店老板。思在名气上老板不花心，好自家小店安安静静做，一个流程管控到每，小心思花点，不会难吃出品基本。
喝这么久吃吃喝，红店是深恶痛绝对商场里的网。不在核心商圈也就是这些，旮旯的馆子处在犄角，饭本来目的：好吃最能让人想到吃。