中国特产美食——浙江——嘉兴

马家浜文化的发祥地嘉兴是新石器时代，就有先民农牧渔猎活动距今7000年前市境。秋时春，名长水此地，槜李又称，此风云角逐吴越两国在。国时战，楚境划入。县、海盐县秦置由拳，稽郡属会。煮海为盐两汉时，为粮屯田。国雄踞江东三国时吴，盐县西境置盐官县析由拳县南境、海。年"吴黄龙三；生"由拳野稻自；，权以为祥瑞吴大帝孙，为禾兴改由拳，改称嘉兴赤乌五年。南北朝时两晋、，进一步开发嘉兴得到，34&#；郡忘饥"一岁或稔则数；。

姚庄黄1、 桃

与果均显金黄色姚庄黄桃的皮，酸少甜多，独特味道，通便、降血糖、血脂每天吃二只可以起到，由基抗自，、提高免疫功能等作用祛除黑斑、延缓衰老，进食欲也能促，果、养生之桃堪称保健水。

海宁缸2、 肉

色同琥珀海宁缸肉，则消入口，膏润含浆，不腻不油，非常特异。

酥羊大3、 面

用苏草捆扎羊肉切块后，金华特产零食能带的蒸缸置于，酱油、黄酒、茴香、桂皮加甘蔗梢、冰糖、红枣、，火焖煮用文。

乳腐4、肉

心猪肉为主料乳腐肉取夹，红曲粉、黄酒等辅料配以冰糖、乳腐卤、，锅烧煮先以大，放入蒸笼再盛碗，火续蒸用文，酥糯肉质，浓郁香味。

长安宴5、 球

原料之一是鱼宴球的主要，鲢、草鱼三种有白鲢、花，上的白鲢鱼最佳以选用3斤以，嫩活泛鱼肉细。原料是肉另一主要，用肥肉要，讲究选料。"宴球可分；"落汤宴球；#34和&；"刺毛宴球；种两，的一道见面礼是主的给宾客，是圆的宴球，"蕴含了；"大团圆；含意的。

荠菜包6、 圆

是色泽金黄此菜的特色，四溢清香，下去一口，鲜纯汤汁，流香齿颊，醋沾着吃则味更佳另外可选当地的米，老少皆宜是一道，丰富营养，趣的农家特色菜又充满乡野情。

蒸双7、臭

的东西臭豆腐和臭海菜梗它结合了当地两种最臭，姜片等一些调味品加入少量油、糖、，旺火隔水蒸然后放到，钟后十分，葱花撒上，一下即可椒丝点缀。

馄饨老鸭8、 煲

道嘉兴西塘的土菜馄饨老鸭煲是一，烧窑工发明的据说是这里的，、劳动强度大因工作时间长，们就地解决于是窑工，起了老鸭在窑里炖，是鸭肉但光光，不饱又吃，煲里加入馄饨便有窑工在，以充饥既可，了营养又补充，两得一举，窑工中间传开来馄饨老鸭煲便在，桌上也出现了这道菜后来西塘百姓的餐。

堰兢9、糕

称"堰兢糕又；糕"李卫眼睛；，方糕也叫。、味美糕甜。

菜花鱼蒸10、 蛋

鱼又称菜花，鲤鱼塘。的上品是鱼中，生鱼种为野，很少见市面上。极为鲜嫩此鱼鱼肉，不散松而，且开胃汤鲜。炒、椒盐、炖汤等做法西塘人做菜花鱼有清，的要数菜花鱼蒸蛋最简单也最美味，保留蛋的细腻滑爽既有鱼的鲜味又。

乌镇白水11、 鱼

野生鱼类白水鱼是，污染的河流中它生长在无，嫩味美其肉，淡水珍品属稀有。

嘉兴粽12、子

米淘净将糯，质酱油拌入优；切成块鲜肉，白糖等调料搓匀加食盐、味精、；的粽叶作外包皮再用漂洗干净，扎成长三角生坯把糯米和肉块包，时后用文火煮熟即成放入锅内旺火煮1小。

平湖糟13、蛋

脱落蛋壳，不破蛋膜，晶莹蛋色，榄球形似，白色软胶状蛋白呈乳，红色或黄色蛋黄呈桔。

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