地方的美食也不能放过，今天我们来看看浙江绍

乎哉“多，多也不！句话火了茴香豆”孔乙己的这，亨酒店红了咸，味古城食文化的一大流行“食尚”也使绍兴名菜成了来绍旅游者品。是于，传统绍式名菜是越吃越香、越吃越流行霉干菜焖肉、油炸臭豆腐、酒浸枣子等。

兴美食的必修课▲臭豆腐是绍，来说也是最难过的关但对大多数外地人，梗汁浸制的它是用苋菜，也有炸的有蒸的，较多见炸的比，起来方便因为吃，的家常的味道蒸的就有更多，实鲜味无穷细品品其。闻臭而动爱吃的是，避之惟恐不不爱吃的是及

菜扣肉▲霉干，兴名菜是绍。五花肉组成由霉干菜和，、糖等佐料配以绍酒，蒸而成先焖后。色乌黑成后菜，甜味稍带，红亮肉色，不腻肥而，此菜很受顾客钟爱时下一些饭店里，几包带回家去品尝一番一些外地游客也喜欢买。生前也都爱吃这一家乡菜鲁迅先生、周恩来总理在。

雕醉栆▲太，思义顾名，太雕黄酒泡制的红枣就是用绍兴独有的。入口醉枣，雕香气沁人心脾一股浓郁的太，香相融枣香酒，浙江特产都有哪些芬芳清醇，糯香甘甜，味独风特

丝响铃▲银，腐皮豆，蝉衣薄如，泽黄亮且色，鱼茸馅而成响铃包卷以萝卜丝。炸而食经油，鲜嫩香松，如铃清脆，一格别具。

黄酒之乡▲绍兴是，的生活中随时伴随这黄酒也就使得绍兴人在平时，会放入黄酒以调味很多菜的做法都。蟹醉，鲜蟹色如，盘中放在，如生栩栩；质细嫩其肉，鲜美味道，香浓郁且酒，带甜香中，丰富营养。

醉虾▲，虾放入酒中就是把活，虾就醉了没一会儿。玻璃器皿中把冰块放入，入活虾然后放，浸泡住虾并盖上盖子最后将黄酒倒入完全。尝到虾的鲜香食用者即可以，尝到酒的洌香同时也可以。

明的河虾洗净▲选用小而透，做好后调料，米生食用拌入虾。鲜美味道，在嘴里跳动的快感还能品味到鲜虾。又美味绝佳极富特色。养丰富虾营，质松软且其肉，消化易，浙江的特色美食介绍要调养的人是极好的食物对身体虚弱以及病后需。

糟鸡▲，鸡”和“酒糟”精制此菜以绍兴所产”越，质鲜嫩具有肉，粘鸡糟不，香的特点鸡含糟。嚼来细细，透出酒意咸鲜中，微醺人，鲜嫩肉质，扑鼻糟香，风格别具，令佳品是冬。

传统的绍兴家常菜▲油焖笋是一道。出土的嫩春笋选用清明前后，糖烹制而成以重油、重，红亮色泽，爽口鲜嫩，带甜味鲜咸而，不厌百吃。

蛋烤饺▲鸡，风味小吃是嵊州。倒入少量油在平底锅里，里煎至七分熟将饺子放在锅，外到内的倒入烤饺中再把打好的鸡蛋液从，花、香菜撒入葱，功告成便大。

腐年糕▲豆，辅料的汤年糕就是以豆腐为。年糕切成小条把嵊州特制的，油锅里摊成鸡蛋饼把打好的蛋放到，照个人口味而定汤的浓稠程度依，多煨制一会儿稠一点的就，一点味精然后放。

马兰头▲香干，嫩脆清淡，开胃爽口；清泻虚热的功效具有滋养肝肾、，病的孕妇有一定疗效常食对患肾盂肾炎。香干切的越细据说马兰头和，越好口感，入味越。

笃鲜▲腌，特色菜肴属于江南，咸鲜口味，汁浓汤白，酥肥肉质，香脆嫩笋清，浓厚鲜味。五花肉片一起煮的汤主要是春笋和鲜、咸。腌”“，的意思就是咸；鲜”“，鲜的意思就是新；笃”“，火焖的意思就是用小。

炒螺丝▲酱，水中浸泡30分钟海螺丝洗净放淡盐，锅中汆水后捞出捞出放进沸水；热放油锅烧，酱小火炒香加入两种；姜改大火然后放葱，海螺丝放入，黄酒洒些；汁裹匀炒至酱，香菜放，匀炒，火关。所有菜都会放入不同量度的黄酒来调味看到绍兴人对黄酒的钟爱的了吧？几乎。

霉苋菜梗▲香油，津乐道的一道名菜这可是绍兴人津。然的霉苋菜梗卤中浸渍出来的传统的臭豆腐就是放在这种天，也是这种老卤的香味臭豆腐的香味其实。

艾糕▲，便是艾叶主要食材。节或者端午节吃一般是在清明，开胃艾能，胃肠健，肤色改善，不良和寒症消除消化，元气增强。

艾饺▲，民俗浙江，杭州特产食艾饺清明，邪禳毒能驱。和米粉和匀作皮此饺用鲜嫩艾叶，芝麻屑馅包入白糖，燕状饺子捏成海，而成蒸制。泽翠绿其色，而略带苦味味道清香，有风味食之别。

养豆浆▲营，浆的时候在榨豆，黄豆、芝麻、核桃等放入枸杞、毛豆、，少量白糖然后放入，道很味赞

菜烧饼▲霉干，馅儿至少肥肉多点要肉最好是全部肥肉剁，的小块一点馅儿都剁，霉干菜特别是，才好吃这样。好的话运气，直街一带在仓桥，卖的霉干菜烧饼还能碰到现做现。

中写到关于茴香豆的有趣情节▲由于鲁迅先生在《孔乙己》，传播而蜚声国内外茴香豆随着小说的。迅故里的旅客凡是来到鲁，附近的咸亨酒店多半都要慕名到，下茴香豆和绍兴老酒身临其境地品尝一，乙己的生活体验当年孔，的古朴民风欣赏越郡，袋茴香豆去馈赠亲友临走时还要捎带几小。