杭州美食图鉴，唯有美食不可辜负

　　浙江美食特产排行浙江特产有哪些

江南水乡杭州地处，温和气候，口味偏清淡当地人饮食，食鱼虾平日喜。这些所有，肴注重原汁原味决定了杭帮菜，油腻轻调料烹饪时轻，鲜嫩口感，纯美口味，、味俱全色、香。几款非常有名的地方菜下面小编就为大家介绍。

湖醋西鱼

叫叔嫂传珍西湖醋鱼又，统汉族风味名菜是浙江杭州传，菜系属浙。追溯到宋朝其年代可，历史悠久可谓是。湖草鱼作原料此道菜选用西，鱼笼中饿养一两天烹制前一般先要在，肠内杂物使其排泄，泥土味除去。

点是不用油这个菜的特，水加调料只用白开，断生为度鱼肉以，鲜嫩和本味讲究食其。要求非常严格烹制时火候，钟烧得恰到好处仅能用三四分。竖起胸鳍，嫩美鱼肉，蟹味带有，具特色肉滋别。

坡东肉

膘五花条肉选用细皮薄，酱油作佐料用冰糖、，酒代水以绍，入小葱填底的沙锅将切成块状的肉置，上蒸密封，原味不走，而不碎有酥，腻的特点肥而不。

道菜作了首诗苏东坡还为这，火煮“慢，著水少，它自美”火候足时。红透亮肉块通，晶莹剔透如玛瑙般，而不腻入口肥，爱的杭州菜不愧是我最。

井虾龙仁

传相，的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成选用“色绿、香郁、味甘、形美”。白玉鲜嫩成菜虾仁，绿清香茶叶碧，雅致色泽，独特滋味。

是什么样的？河虾仁现剥一份好的龙井虾仁应该，刚好浆得，鲜美有弹性入口清淡。龙井茶汤浇上去的，的、微微的单宁味须得有龙井茶独有，细品仔，浙江特色美食小吃茶的香气也吃得出。