云南十大知名野生菌你知道几种？

　　的地形地貌云南复杂，和得天独厚的立体气候条件多样的森林类型、土壤种类，富的野生菌资源孕育了云南丰，布之广、产量之大其种类之多、分，四海名扬。了其中比较知名的十种十大知名野生菌列举，细了解如需详，特产进行了解可以关注云。搜狐返回，看更查多！

　　色且晶莹透亮因其全身黄，鸡油形似，得名因此，名的四大名菌之一鸡油菌是世界著，杏黄菌或黄丝菌有时也叫杏菌、。生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维。多种多样吃法更是。

　　有明显的四季之分云南的气候说不上，旱季、雨季之别却有泾渭分明的。夏之交每年春，雨季开始来临历时数月的，云南特产美食图片候也就到了吃鲜菌的时。雨如约而至当第一场夏，莽莽山野间郁郁葱葱的，野生菌开始破土而出一朵朵打着小伞的，然露首展身在树丛间悄，家万户的餐桌然后被摆上千。

　　通地区和云南省南部竹林中竹荪主要生长在云南省昭。、脂肪、云南特产介绍糖类等营养物质竹荪含有丰富的蛋白质。嫩、散发清香菌肉色白、质。烹饪菜肴用竹荪，、爽脆适口其味鲜美。夏季在，煲汤时做菜，竹荪入内放少许，止酸败有防，间的特殊功用延长存放时。

　　质细嫩爽口鸡枞以肉，白质等多种营养成份含有钙、磷、铁、蛋，鲜甜而著称味道特别。制做多种名菜用鸡枞可以，烧鸡枞、生煎鸡枞如凉拌鸡枞、红，鸡枞等火腿夹。过晾晒鸡枞经，煎制而成干鸡枞盐渍或植物油，或油鸡枞腌鸡枞，较长时间可以贮存，年食用以备常，枞的特殊风味食之仍有鸡。

　　蘑菇之王”的称誉松茸在日本有“。糖且有搞癌的作用松茸富含蘑菇多。食法多样松茸的，、煮皆宜烧、炒。甜可口食时鲜，食后余香盈口香味浓郁、，寻味耐人。的营养价值松茸有很高，药用价值高味道鲜美、，就视松茸为山珍欧洲及日本古时，高级礼品在日本是，贵族皇家进献的贡品古代时就作为百姓向。

　　及滇西的山林松树间干巴菌生长在滇中。的用自一层白色其貌不扬、黑黑。鲜美无比但味道却，菌中的上品是野生食用。宜于炒食干巴菌，素皆宜荤、。炒时素，为细丝、洗净用将干巴菌撕，、大蒜、盐等配加青椒丝，可食用炒熟即。

　　长在高山悬崖的草丛深处虎掌菌每年八至九月生，虎掌菌的两大特点“异状、奇香”是。菌切为粗丝洗净的虎掌。肉丝一起入锅与绿豆芽、脊，料炒熟配加佐，熟鸡油再淋上，丝炒虎掌菌”即成“银牙肉。香扑鼻此菜芳，特殊滋味，肴中的上品是食用菌菜。

　　、虎掌菌、鸡油菌、羊肚菌、块菌是味道鲜美的十大稀有野生菌种云南特产的野生菌鸡枞、竹荪、松茸、牛肝菌、干巴菌、青头菌，杂的立体气候地地形地貌错综复，的大自然丛林里在神秘而美丽，自得地生长着野生菌们悠然，噬着天地的灵气他们尽情地吸，的精华日月，半点世俗之气他们不能沾染。

　　菌最具代表性的菌种青头菌是云南野生，就比较吸引人从外表上看，绿头白杆，很容易辨识在野生菌中。菌无毒青头，非常多样做法也。、熘、拌、烩烧炒、炖、蒸，土鸡等混一起做汤将甲鱼、乌鸡、，营养更丰富其味更鲜、！

　　区和迪庆藏族自治州羊肚菌主产于丽江地。呈黑绿色网状羊肚菌表面，圆形呈椭，羊肚略似，其名故得。菌肉细嫩羊肚菌，香气有，富有营养味鲜美而。定声誉享有一，国内外畅销。

　　菌类资源丰富云南省牛肝，白、黄、黑牛肝菌可食牛肝菌主要有。新鲜食用外牛肝菌除，云南特产介绍燥切片还可干，贮存的干货加工成耐。与白牛肝菌同科黄、黑牛肝菌，法相同食用方，也近似味道。

　　法很多块菌叫，称为“豹子眼睛”印象最深的是被，来泡酒常用，肾等保健作用具有壮阳、补。地游客（尤其是男游客）的青睐云南楚雄南华的块菌酒伸手外，一番别样的风味用来炖鸡又是。