云南特产美食有哪些？

　　云南的名吃之一3、大救驾：是，是炒饵块其实就。米制成饵块用，南独有为云。

　　：以其制汤考究1、过桥米线，特异吃法，甜清香滋味鲜，云南特有风味小吃咸淡相宜而成为。

　　产于大理洱源的奶制品9、烤乳扇：乳扇是，为独特形制更，较少的薄片是一种含水，乳黄之色呈乳白、，状竹扇之形大致如菱角，有抓脚两头。三比一的食用酸炼制凝结乳扇是鲜牛奶煮沸混合，薄片制为，上晾干而成缠绕于细竿。

　　当地的一种民俗小吃5、烧饵块：是云南，米饭压成块状用煮熟的大，形薄饼状通常是圆，上面烤制在炭火，料和菜陷即可然后涂上酱。

　　装着大米及味料烤熟的饭食10、竹筒饭：用新鲜竹筒，的“香米”并配肉类为原料用山兰稻(一种旱稻)冲，山竹锯成的竹筒中放进新鲜的粉竹或，量的水加适，将竹筒口堵严再用香蕉叶，竹烤焦即可炭火中绿。

　　《社戏》里写一伙娃儿2、豆焖饭：鲁迅的，戏回来看社，“罗汉豆”煮吃摘了人家地里，美得很味道，”正是蚕豆这“罗汉豆。米饭一起烹饪把青蚕豆与，常不错的味道是非，就十分久远而普遍云南这样的吃法，青毛豆、青豌豆等还包括青包谷、。

　　因源于大理喜洲镇而得名6、喜洲粑粑：喜洲粑粑。咸两类分甜、云南 美食。下底火烤制民间常用上。

　　优质的石屏豆腐4、烧豆腐：以，火烧熟用炭，料而成配以佐，香酥皮黄，素嫩心白。

　　云南的独特美食个下面的关键词可选中1个或多，关资料搜索相。资料”搜索整个问题也可直接点“搜索。

　　线是阿昌族最中意的食品7、过手米线：过手米。团米线置于手心吃时因需先取一，在米线上食用然后将拌料放，豆(又名“鸡碗豆”)磨面滤浆做成的一种凉粉小吃由此而得名过手米线、鸡豆凉粉：丽江特产的一种鸡。云南 美食呈现黑色凉粉外表，做“黑凉粉”所以人们又称，吃凉暑，吃热寒，酱油调料之类凉吃拌以酸醋，、止车晕浪能消暑开胃；香油双面炸黄、佐以调料热吃将凉粉在平底锅内用，貌不杨虽然其，其细腻爽滑、适口但味道质地却极，一道风味好菜是下饭偌酒的。