云南独有的美食风味汽锅鸡最原汁原味的鸡肉味

　　一家专门经营汽锅鸡的饮食店1947年昆明福照街开设了。来顾客为了招，的改进烹制方法这家饮食店极力，材“田七”、“虫草”、“天麻”等在汽锅鸡中配加云南特产的名贵药，加味美鲜甜使鸡汤更，养和医疗作用既增加了营，一种风味又别具，鸡营养丰富发挥了汽锅，身的优点滋补强。后此，汽锅鸡、天麻汽锅鸡田七汽锅鸡、虫草，风味的滋补名菜成为云南独特。

　　云南美食特产云南的特产是什么南云，向往的旅游天堂向来是很多人，因为景美不仅仅是，美食也多还有就是。南人吃的东西很奇怪印象中很多人都说云，中说到的吃蝗虫等等像是“云南十八怪”，不敢下口的很多人都是。否认的是但不可，独有的风味美食云南确实有很多，的人都要尝一尝的是每一个到过云南，的主角—汽锅鸡了这其中就包括今天。

　　锅内切不可放水在整个过程中汽，都来自于蒸馏过程所有的汤水最终；过并挤干水分鸡块还是氽，能掺入鸡肉自带污水否则最终成汤中可，响口味而影。

　　提的是值得一，克松访华当年尼，点了滇味名肴“汽锅鸡”周总理安排的国宴中就亲。宴时开，盖子揭开，扑面热汽，四座香溢，滑嫩鸡肉，味美汤鲜。松品尝之后据说尼克，绝口赞不，服得五体投地对其美味佩，道太鲜美了赞道：“味，锅一起吃进去真想连整个汽！体竞相报道”国内外媒，增光添彩为我中华，段佳话传为一。

　　水的土陶汽锅味道才正蒸汽锅鸡的餐具要用建。外形古朴建水汽锅，独特构造，云南美食介绍扁圆肚膛，一根空心管正中立有，管进入锅膛蒸汽沿此，后变成水滴入锅内经过汽锅盖冷却，鸡汤成为。

　　所产陶器历史悠久滇南地区的建水县，朴、特殊式样古。利用建水陶当地人杨沥，殊的中心有嘴的蒸锅独出心裁地研制出特，汽锅”名曰“。盛满水的汤锅在汽锅下放一，放入汽锅内然后把鸡块，将鸡蒸熟纯由蒸汽。为蒸汽凝成此菜汤汁，原汁原味保持了，嫩香肉，清鲜汤，人赞叹实为。鸡渐传渐远此后汽锅，人口脍炙。

　　汽锅鸡说到，人发问不少，好稀罕的这有什么，来的鸡吗？其实不然不就是用汽锅做出，起来很简单汽锅鸡听，有学问实则大，史悠久而且历，就开始在滇南民间流传据说在200多年前。

　　饪方法特殊汽锅鸡烹，讲究做工，、制作、药材的炮制要求认真掌握好选料。用清水浸泡洗净先将三七细根，干净的鸡腹内装入已清洗，于汽锅内将鸡块置，佐料配上，，四五公斤水的砂锅上然后放在一只盛有，触处密封将两锅接，三、四个小时用旺火上炖，肉蒸熟直到鸡，骨分离以至肉。鸡肉原汁原味这样炖出来的，鲜香肥嫩，鲜甜汤汁。