云南的20种特色小吃你吃过几种？
自行车托着一个烤箱一般是一个小贩用，是有炭火烤箱里，面烧熟以后豆腐在上，根放进豆腐里再将拌好的蔗，非常嫩豆腐，不可言滋味妙。有个小摊卖了很多年文化巷雪儿泡菜对面，不错味道！
仅爱饮酒怒族人不，出各种美味的食物而且也善于用酒做，山境内的怒族的珍馐侠辣和巩辣就是贡。辣的简称辣是阿，烧酒意为。思是肉侠的意，是肉炒的酒因此侠辣就。
为“牛奶做成扇子卖”云南十八怪”有一怪，便是乳扇这说的。是一种奶酪乳扇其实，奶制成由牛，明状半透，油润光滑，成卷片状，很多种吃法，烧烤、油炸着吃皆可生吃、干吃、凉拌、。
在糯白的糯米面糕上绿绿的蚕豆瓣镶嵌，在了石板上就像青蛙趴，后外酥里嫩用油煎好，盐食用沾糖或，很好吃不沾也！
南的地方小吃 过江饵丝和是云，州的巍山县源自大理，扒肉等啄裣分叼盛入辆个汤碗中过江饵丝是将烹煮好的饵丝和，的汤碗里食用吃的时分扒肉。、不油不腻其香气四溢，矮佳味滇，尢甚口感。
城喜洲的一种特色小吃喜洲粑粑是著名历史名。料为面粉主要原。、咸两种口味有甜。下两层炭火制时皆用上，火为猛火上层炭，火为文火下层炭。
水佳节每逢泼，都要做泼水粑粑傣族家家户户。糯米水磨成吊浆粉其做法是选用上好，量红糖加入适，糖糅合成粉团状将吊浆粉与红，的芭蕉叶后用采来，上猪油叶上抹，长条形即可上蒸笼将粉团包好压成。
云南美食特色小吃缺什么？美食我大云南最不！界占据了一席之位小吃更是在美食，类别之多小吃凭借，众多吃货的小心心口味之广征服了。云南哪些不为人知的小吃今天就给大家盘点盘点！
工序比较繁杂油粉的制作，如下流程主要有，、煮、澄、炖、烙锅巴等精选豌豆、磨面、筛粉。廉等特点广受当地消费者喜爱因其色鲜、质嫩、味美、价，游客行人的欢迎也越来越受到。
黄玉润其色金，养眼晶亮，正持久其色纯，不腻不闷，细品入口，嫩骨酥皮脆肉，溢香满口。中药秘方的卤制坛子鸡还因为，血舒筋有活，健胃之功清肺、，老人和小孩尤为适合。
族最中意的食品过手米线是阿昌。好的米制成洁白的丝状阿昌族过手米线是用上，半熟后切剁成细块再把鲜肉烧烤成，生、芝麻、豆粉、酸水等料佐以粉肠、盐、辣子、花，状即可搅成糊。
油粉、豌豆粉油粉也称锅巴，有名的特色小吃是大理地区非常，亮如油而得名因里嫩外鲜发，年代不详具体产生。
制方法制作而成的肉品香格里拉一种用传统腌。作历史悠久琵琶肉的制，时间长保存，切开若不，年不变味三、四。肉色透明琵琶肉，味香色鲜，独特风味，待客及家用的上等佳肴是迪庆藏族、彝族等。
杀猪时家家都必做的一道菜这道菜是拉祜族人家过年，化中最具有代表性的一道菜可以说这是拉祜族饮食文。来滇橄榄树从山上砍，枝叶后除去，层后再刮取里面肥厚的树皮用破碗片刮去银白色的外。
县城里在石林，起眼的小店有一家不，说是店与其，的是一对年迈的老夫妇不如叫小摊。经营小摊，麦面的烤饼做的是荞，为“状元饼”本地人称之！地人气很高在石林本，很不错味道也，两种口味有甜咸。37年了已经做了！
有的一种风味食品米灌肠是丽江特。米饭及各种香料它是由猪血、，比拌在一块儿按照一定的配，肠子而制成的米饭肠然后灌入加工过的猪。
冲著名的汉族小吃坛子鸡是云南腾，明末源于，清初兴于，皇帝永历皇帝有关相传与明朝末代。的宫中药物融合腾冲当地原材料配制而成由瓷坛（或特制砂锅）焖制工艺和神秘。
除苦涩味后用刀剁细橄榄树皮用米汤去，里脊肉、香料等再剁一次然后再放入烤至八分熟的。薄片的猪肝和猪皮最后放入熟烤切成，椒粉、盐等调料拌匀即可食用再放入火灰煨香煨糊的糊辣。
凉粉鸡豆，一种凉粉小吃丽江特产的。呈现黑色凉粉外表，之做“黑凉粉”所以人们又称。
镇蔺大妈所有做出来的松花糕腾冲松花糕最出名的是和顺古，花和豆沙使用的松，新鲜的都是，剂和色素不含防腐。
上猪油之后入锅烘焙在做好的面胚上刷，繁复刷几次油脂在烤制过程中，至烤酥烤香直。香酥而内在绵软喜洲粑粑外皮，们喜爱倍受人，次分明且层，九峰十八溪宛若苍山十，云南美食介绍色可餐实为美。
民日常生活不可缺少的必需品香格里拉~酥油茶是藏族人。生很大的热量酥油茶既能产，可御寒喝后，止渴的作用又能起生津。过酥油茶的人许多没有喝，觉得异味难当第一次品尝会，过几次之后而咬咬牙喝，味其流香满口便会真切地品，长的妙处余味修。
与酥油相伴而生香格里拉奶渣，提制而成从牛奶中。色、味酸奶渣白，的消化作用具有极强，奶渣是藏家人待客常用的一道菜用酥油煎奶渣加红糖而成的煎。
龙族、怒族的古老食品石板粑粑是贡山县独。石板当锅古就古在，烙制而成摊入面浆。乡青拉筒附近出的一种石板这种石板是在贡山县丙中洛，当锅把它，架上烙粑粑吃放在火塘三脚，放油不用，粘在石锅上粑粑也不会，粑粑特别泡烙出来的，特别香味道也。
团米线置于手心吃时因需先取一，在米线上食用然后将拌料放，名过手米线由此而得。制成的拌料倘若有野味，更是鲜美了那味道则。、云南美食介绍老外到此不少客商，舌地赞叹：绝代佳肴品尝一番后都咂嘴咂！