保山的这些美食除了享受还有想念，看看你都尝
山饮食文化的代表三滴水是旧时保，最高级别的宴席也是和顺乡一带，人时的一种宴请形式一般是在接待重要客。、开胃类食品第一滴：点心，和凉菜类如干果。：八大碗第二滴，的名特风味主要是腾冲，、口袋豆腐比如火烧。类的餐后点心第三滴：甜点，、水果类如甜白酒。
山大保烧。
的细骨猪为原料大烧选用当地产。温带小型猪细 骨猪属，涨的大豆体型似泡，为"群众称之；"豆圆猪；。－40公斤的半膘猪屠宰后加工方法是：取饲养至35，洗净去毛，专用的炉灶 上撑开腹部平放在，去表皮水份用木炭火烧，扎针然后，汁、食盐等调料涂上酱油、姜，入肉内使之渗，炉火上再放在，烤至猪皮焦黄腹背轮番烘，皮焦质刮去麦。再扎针如此，调料涂 ，烤烘，皮刮，三遍反复。
薄大片。
滴三水！
所有的风味小吃和名品佳肴三滴水几乎囊括了保山地区，昌宁油鸡枞、施甸水豆鼓、云南12特产水果下村豆粉等如永昌烙饼、腾冲大救驾及佛门豆汤、。吃到全套的三滴水宴席一般在餐馆中很少能，的单独菜品但如宴席中，可以在餐馆中单点如鸡枞、豆粉等都。
地区的风味凉菜大薄片系保山。大二薄此菜一，却薄如纸肉片大，师的刀功关键在厨。肉脆嫩成菜，筋韧皮，最宜佐酒。调配的调料再拌上精心，、麻、香齐全酸、咸、辣，脆嫩肉，有劲嚼时，无穷回味。别致风味，光亮色泽，肉肥而不腻皮酥粑、，鲜香浓郁味尤为。
侨乡和顺在腾冲的，的正月初二每逢农历，家拜年的时候女婿去丈母娘，一碗头脑给女婿吃丈母娘都要特别做，里女婿有头有脑寓意在新的一年，面面体体，智慧聪明，吉祥如意小两口，甜蜜日子。典型的药膳和顺头脑是，医药结合在了一起加之与我国的中，强的滋补性所以它有很。
顺头和脑。
期待、吃后有回味好吃的美食吃前有。分享几道保山美食今天为小伙伴们，蕾跳动起来让您的味，喜欢还望。
说是腾冲一绝坛子鸡可以，于明末此菜源，清初兴于，秘的宫中物品和融合腾冲当地原材料配制而成由其独特的瓷坛(或特制砂锅)焖制工艺和神。黄玉润其色金，正持久其色纯，不腻不闷，细品入口，嫩骨酥皮脆肉，溢香满口。
西的一道菜头脑原是山，辗转传到了腾冲后来才从山西，的人文色彩后加上了当地，冲色彩的“和顺头脑”就成就了具有强烈腾，仇意识也在时代的更迭中逐渐弱化而它最初隐含的那些政治元素和复，得无影无踪直至消失。
子坛鸡。
见的火烧全猪保山大烧即俗，上的一道名菜是保山宴席，具有传统风味的美食是云南省保山一带。供销社加工的大烧最为有名保山大烧以保山市河图乡，图大烧”俗称“河。用时食，切成方块将大烧，荽末、蒜泥等制调料蘸食用醋、酱油、辣椒油、芫。烧切成丝也可将大，菜相拌与酸腌，调料加上，风味别具。外酥内嫩保山大烧，酥润香脆。透明肥肉，不腻食之；细嫩瘦肉，俱佳色味。