昭通巧家美食尽享 川滇交界的吃货天堂
砂锅米巧家线。
锅米线巧家砂，料精细以其选，独到配方，文火烹饪而成用老砂锅以，的食客介绍据有经验，线的味道鲜美“巧家砂锅米，功不可没龙潭水。水质甘冽的碧水龙潭”在巧家县城有着，都用龙潭水熬大骨汤巧家煮砂锅米线的，猪大骨（直筒骨）精选营养丰富的，砂锅里文火熬制出来用甘冽的龙潭水在，煮米线不用，喝一碗大骨汤直接加点香菜，间美味都是人。
糕体细、不沾牙熨斗粑特点是，可口清香，不腻甜而，香脆软和，价值高营养，早餐食品是最好的。
独特的民间小吃巧家有着许多。粑、包谷粑、砂锅米线、小米猪脚等几十种如金豌豆凉粉、卷粉、熨斗粑、稀豆粉、泡，点特别丰富巧家的早，点左右早上六，摊子就营业了卖早点的小，络绎不绝叫卖声。宵更是怪事巧家人吃夜，始便有人吃夜宵从晚上7点开，2点是最热闹的高峰期夜间12点至凌晨1、，钟仍然还有人吃夜宵直至凌晨4、5点，烤是应有尽有各种烧烤、涮，繁多种类，一饱口福可让你。
豌豆凉巧家金粉？
稀豆巧家粉！
豆粉稀，一道有名小吃这也是巧家的，略带豆香味稀糊糊却，欢这种感觉很多人喜。稀豆粉油条、稀豆粉米饭在众多食客看来无论是，定是稀豆粉唱主角的一。条吃或是拌饭吃无论是和着油，食物的一丝美味稀豆粉总能增添，丝稀豆粉后当邂逅荞，稀豆粉却略微逊色在荞丝的映衬之下，得不说是人间美味但两者搭配起来不。
熨斗巧家粑。
破酥包巧家子？
巧家云南，悠久历史，落着无数文化珍珠广袤的大地上散，中重要的组成部分餐饮文化便是其，历史源远流长巧家的美食，来了美食文化的多样性、丰富性而且丰富的生态、农业资源带。
苞谷巧家粑！
巧家在，有稀豆粉摊点大街小巷均，太亮就开工摊主们天不，熬着稀豆粉一口大铜锅，的苦荞丝和现炸的油条旁边摆放着早已做好，特别的小和简陋虽然摊子看起来，却很旺人气，停蹄地忙着摊主马不。扑哧扑哧响时稀豆粉涨得，放在碗里把荞丝，稀豆粉里烫一下后放上一条油条在，把荞丝淹没舀进碗里，条不甘埋没露出了身影棱色分明的荞丝和油，客的关注以吸引食。入点姜葱之后放，椒面和花椒粉再撒点糊辣，萝卜开吃拌着酸，个感觉给人一，爽，味够！
家卷巧粉！
苞谷粑取出来把刚蒸熟的，叶子剥开把粑粑的，粑是白白的里面的粑，腾腾的热气，味扑鼻而来苞谷的清香，一口吃，、云南的独特美食鸡肉香香的甜甜的，鲜、香、绿色的食品了估计没多少人吃过这么。粑小有名气巧家的苞谷，人都对苞谷粑评价颇高昭通、昆明、西昌等地，亲朋好友到访每逢节假日、，品送给自己的亲朋好友巧家人都把它作为佳。
的小吃是卷粉巧家最有名，几次蒸制而成它是用米浆经，笺浪薄如，的抹上佐料一层一层，一卷卷成，拿着吃用手，称它卷粉所以人们。传统、久远其制作过程，民间制作方法以其独特的，们的青睐深得人。
家小吃提起巧，想到破酥包子不得不让人。包子这种，过程有些不同主要是发面，和酵母不用碱，统方法采用传，面发酵用老，的甜香味道有一股自然。破酥”叫“，皮有分层、开口是因为成品的外，酥皮似的一层层像。口感柔软破酥包子，香酥，口即化外皮入，一碗豆浆再叫上，更绝了那就，而不腻包子油，无穷回味。
豌豆凉粉巧家的金，闻名远近，城气候炎热由于巧家县，巷天天都有凉粉摊一年四季大街小，可口味美，宜人清爽。美食里的一朵奇葩金豌豆凉粉是巧家，人的喜爱得到许多。
长线、龙潭公园旁等地均有烙熨斗粑的摊点在巧家县城平正街、老菜市街、红卫街延，非常红火生意都。斗粑带到昆明、昭通等地时常有市民将烙制好的熨，一下就可食用再用微波炉热。
任正丽 谭莉菊 闫科任）民以食为天中国网《全景看云南》走进巧家县（，美为仙食以。素“吃住行旅游六要，娱”游购，占据首位其中吃。
欢吃苞谷粑巧家人都喜，苞谷粑巧家的，最讲究的做法是，用桂朝大米米一定要，不嫩的新鲜苞谷苞谷要用不老，谷粑的味道才有浓而清香苞谷味道只有用这种新鲜苞谷做出来的苞，也要控制得好在发酵时间上，间短了发酵时，会发不，间长了发酵时，是酸的苞谷粑。