舌尖上的新平，玉溪新平美食大盘点
较为罕见且品种优良红香蕉因其在市场上，通香蕉贵得多尽管价格比普，客商前往新平订购但仍吸引了大量，往全国各地再将其销。
湖的马帮汉子的豪气才行吃戛洒汤锅需要有闯荡江，、大碗的喝酒大块的吃肉，又生猛豪迈而。块的肉夹上大，透地浸一下在蘸水里透，香的麻辣蘸水就着唇齿生，吃下去几块肉，下本地自酿的烈酒再抬起海碗大口灌，身发热立时全，淋漓大汗，顿生豪气，千里古道之雄心有了一人敢走。
红香漠沙蕉。
平腌新鱼。
天今，来瞧瞧新平美食特产让小编带领各位吃货！口水哦不要留！
笋丝。
奶菜羊，植物藤类，一样的浆汁而得名因体内有似羊奶。春后开，争荣万森。山上哀牢，蔓青叶绿羊奶菜。连蔓带叶割回家来人们用镰刀把它，叶及果摘下，净洗，捣细将叶，制作的甜白酒拌上用糯米，少许加盐，罐内置于，后可食半月。酸微甘食之略，扑鼻异香，珍中别具一格在哀牢山春三。
平腌新菜！
、红河岸边的滇中重镇戞洒是位于哀牢山下。为沙滩上的街子戛洒在傣语意，戛洒是一个繁荣商镇位于茶马古道上的，街的人上万每街逢天赶，新平人不只是，源县的都会辐辏而至邻近的双柏县、镇，贾云集可谓商，分兴旺生意十，家旅客的美食佳肴那时汤锅成了商。年来几百，街天每逢，各族人民都会放开的大嚼一番汤锅摊上傣、彝、汉、哈尼等。的醮水、烈烈的烧酒……戛洒花腰傣人的汤锅熊熊的炉火、滚滚的鲜汤、大块的牛肉、辣辣，雨中最热切向往和怀念的东西成了茶马古道上过往赶马人风。云南特产有哪些零食
泽金黄成品色，期长保存，软即可用于清炒、红烧等各种烹调食用时用热水浸泡1—2小时待回，清香味道，回甜鲜嫩，佳肴精品实在是。
虾嫌油腻“吃尽鱼，平酸腌菜馋涎新。第一特产和美食”说到新平的，的酸腌菜了当属新平。
沙漠，脉东麓的小镇这个哀牢山，之乡”的美誉素有“花腰傣，彭寂宽的故乡也是聂耳母亲，高达23。38℃坝区的年均温度。傣族风情闻名的小镇上在这个以热带景观和，是它地标的一种如果还有什么，上的麻辣炒田螺了那一定就是夜市摊。
糖乡”之称新平素有“。地一级白糖做原料新平单晶冰糖用本，生产技术引进先进，程严格工艺流。认真选料，精细加工，大方规整冰糖晶体，净透明晶质纯。香醇食之，生凉甜而，不湿久存，痰的功效具止咳化。
平县戛洒江西面的高山之巅位于哀牢山上的耀南地处新，000米海拔2，气候和自然优势有得天独厚的，、腊肉的理想之地是加工生产火腿。悠久：在民国年间耀南“陇西世族”的末代传人李润之通过祖传的加工方法加工的山猪火腿、三线腊肉历史，省政府主席龙云作省府宴会招待贵宾用马帮驮运哀牢山火腿、腊肉给云南。之与卢汉（云南省主席）做干亲家后1938年（民国二十七年）李润，山火腿、腊肉作贡品每年拜年都用哀牢，汉的赞赏受到卢，为流传名声广。传据，云南特产有哪些零食至1951年在1950年，剿匪战斗中在哀牢山，山的包谷饭和火腿腊肉之后解放军干部、战士吃了哀牢，高涨士气，顽强勇猛，战的全面胜利（当然赢得了哀牢山剿匪之，个传说这只是，待考证）可信度有。
头茨菜。
金黄、块大体长新平酸腌菜色泽，味道鲜美、酸甜适中吃到口中嫩脆滋润、，唇齿生津食之便，直通五脏六腑其酸辣之味，体轻爽直觉遍，大开胃口，中的极品可谓腌菜。
晶冰单糖。
通过腌制后的鱼肉新平特产腌鱼是，色俱佳不但肉，独特风味，味透人而且酸，可口酥软，时所常用的上等菜肴之一是傣族人民在接待贵客，人的尊敬和爱戴以此表示对客。
然是首推戛洒汤锅了花腰傣人的美食当，是云南茶马古道上独特的马帮风味哀牢群山中、红河之畔的戛洒汤锅，锅、狗肉汤锅、羊肉汤锅戛洒汤锅主要有牛肉汤，大锅煮肉、大碗盛肉正宗的戛洒汤锅就是，吃肉大块，您直抽冷气的佐料蘸上一种辣得让，牛肚、牛筋、牛肠、牛心、牛肝吃煮得热气腾腾的大块的牛肉、，地产包谷酒喝正宗的当。淋漓的吃法这种酣畅，、十分过瘾、令人回味无穷吃得荡气回肠、豪迈异常。
红河中上游漠沙镇位于，水不仅孕育了高贵、质朴的花腰傣人连绵雄壮的哀牢山与清澈柔情的红河，微生物与幼嫩的水生植物而成长为“红河第一螺”在灵秀山川间成长的田螺也饱食泥土中营养丰富的。都说人们，漠沙田螺方不虚此行到了漠沙必须要吃到。螺的名气前来一尝究竟很多人先是冲着漠沙田，多念念不忘吃过后大，人一来再来于是很多，断挠动着吃货的神经被美食蛊惑的味蕾不，迷惑的男子如同被美女，牵梦萦始终魂。
炒田漠沙螺。
年来留下来的这就是几百，味的戛洒汤锅有赶马人风，戛洒品尝戛洒汤锅哦到了新平一定要到！
亚引进到我国种植的红香蕉是从马来西，大饱满外形粗，艳美观色泽鲜，细嫩肉质，丰富营养，兰花清香味具有独特的。司经过几年的栽培管理新平恒天生物创新公，植株健壮红香蕉，率高挂果，稳定性能，纯正品种，南第一红”被称为“云。
南火耀腿。
头菜茨，蜂地段的灌木林间生长在哀牢山主，木本植物茨头菜属，三寸长约，呈紫红颜色，刺而得名因遍身长。》记载：茨头菜据《新平县志，年青芽苞形如万。食用可供，可口味苦。二月早春，返绿山野，树吐芽茨头。苦聪群众便采摘上市出售这一带的彝族、云南特产有哪些零食哈尼族和。头菜遍身的刺后用小刀削去茨，烫七、八分钟放于滚水中，炒三、五分钟便可食捞起来切短随豆鼓。异常清香，开胃的功效还有除火。
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茎所生的嫩芽竹笋为竹子下，非常丰富因其营养，第一名”的美称故享有“素食。笋的故乡新平是竹，余公里的温带山区——老厂乡产区主要分布在距县城70。工艺是将鲜笋切头新平笋丝其制作，笋衣去，净洗，细丝切成，中漂煮后放在沸水，即成晾干。
外另，可保存一两年新平老腌菜，质原味仍是原。菌、树头菜、青刺尖、韭菜、洋姜、弯根、萝卜条、泡姜、泡辣子、糟辣子等18个酸腌菜品种目前新平腌菜由单一的腌菜加工扩大到腌豆腐、腌酱豆、木耳、酸笋、韭菜根、韭菜花、干巴。