舌尖上的中国——南通美食篇
文蛤南通，贡品古之，珍贝今之，天下鲜飘。治文蛤佳肴南通厨师善。鲜”即炒文蛤“天下第一，“跳蛼蛾”南通人称其，通名馔系南。肉扁平如舌状因文蛤足部肌，的“月斧”像古兵器中，“炒月斧”故此菜又名。氨基酸与琥珀酸因文蛤肉富含，常鲜美其味非，第一鲜”之称素有“天下，和文人墨客所赞颂被历代帝王将相。
东西向长于南北向南通全境地域轮廓，环水三面，造陆一面，的菱形状似不规则。通古河汊平原区、南部平原和洲地、三余海积平原区、沿海新垦区等组成分别由狼山残丘区、海安里下河区、北岸古沙嘴区、通吕水脊平原区、南。
八大名禽之冠的狼山鸡黄焖狼山鸡被誉为世界，雄壮体态，活泼行动，翘尾昂首，勃勃英姿，独领风骚者是群鸡中，专家鉴定其肉经，最鲜美者是禽类中。的狼山鸡誉满全球，澳、欧、美各州其后代遍布亚、。萝”“奥品顿”……等都是世界名禽用其血统繁殖的“澳洲黑”“海菠。料烹制的菜肴用狼山鸡为原，千呈品种，不胜收滋味美。菜--蘑菇鑊焖鸡开国第一宴的大，腴美馨香，异常鲜酥，黄焖狼山鸡”其实就是“。
饺火，统的小吃是南通传，新疆有什么土特产比较简单其制作。用正烧着的沸水因制作时要求，旺火热油炸时用，饺子相似成品同，火饺故称。美观外菜，金黄色泽，香脆外，软糯内，鲜嫩馅心，卤汁富有，鲜美滋味。
通南，地级市江苏省，苏东南部位于江，角洲北翼长江三，“通”简称，州、崇川、紫琅别称静海、崇，通州古称。国首批对外开放的14个沿海城市之一南通是上海大都市圈北翼门户城市、中，港口城市和国家历史文化名城长三角北翼经济中心、现代化。黄海东抵，长江南望，州灯火相邀与上海、苏，州、盐城接壤西、北与泰，、扼南北之喉”“据江海之会，北上海” 被誉为“。“黄金水道”优势于一身南通集“黄金海岸”与，岸线公里拥有长江，带的重要组成部分是江苏长江经济。
“三个六”说起南通，的南通市民都不是很清楚肯定很多80、90后。一辈说据老，都是在家办宴席过去南通人基本，最常见的菜品数量“三个六”是一种。的就是6个冷盘“三个六”指，及6个大碗菜6个炒菜以。当时在，已经算是非常高的了“三个六”的档次。看来也很有意思南通的饮食文化，南通的一些传统菜下面我们介绍的是，是否都吃过来看看你？
多好吃的美食南通还有很，双竹文峰，藿香饺芙蓉，片缸，黄鱼蛙式，羊肉提汤，珊瑚虾仁，皮等等美食蟹粉鲜鱼，些南通美食你超过那，留意请，家一起分享好东西大。
跳面南通，切面”或“小刀面”又叫“曹顶面”、“。工艺讲究由于加工，细均匀外观粗，爽滑条长，有筋柔韧，煮不糊因而久。时食，不硬韧而，有味耐嚼。种不同的浇头倘若配以各。油、味精等拌炒佐以酱油、猪，别可口味道特，跳面南通，点上品作为面，已久载誉。
鮠鱼、江团鮰鱼又称，长吻鮠学名。著名的长江四鲜之一是中国淡水名贵鱼、介绍一下新疆的美食，赞美以及老饕们赞美受到历代文人墨客的。鱼说成“水中羊”[明]杨慎将鮰，肥美之一斑可见鮰鱼。两季春冬，壮膘肥、肉质鲜嫩长江口的鮰鱼体，的最佳时令正是品尝。：“粉红石首仍无骨苏东坡曾写诗赞美，豚不药人雪白河。鮰鱼的特别之处”诗里说出了。的经济鱼类鮰鱼为大型，鲜、脂肪多肉嫩、味，有细刺又没，含量丰富蛋白质，用鱼中的上品被誉为淡水食。在带软边的腹部鮰鱼最美的地方。鳔特别肥厚外加它的，是名贵的鱼肚干制的鮰鱼肚。
“黄金水道”优势于一身南通集“黄金海岸”与，岸线公里拥有长江，水泊位的岸线多公里其中可建万吨级深；深水泊位的岸线多公里拥有海岸线万吨级以上。1。3万平方公里全市海岸带面积，21万公顷沿海滩涂，资源最丰富的地区之一是中国沿海地区土地。、石油、新疆美食特产介绍天然气、煤、大理石等已探明的矿产资源主要有铁矿。积700万亩全市耕地总面，肥沃土壤，范围广适种，棉花、油料等作物盛产水稻、蚕茧、。十分丰富水产资源，沙蚕、对虾的出口创汇基地是全国文蛤、紫菜、河鳗、。场、世界九大渔场之一吕四渔场是全国四大渔。
制于清朝末年金钱萝卜饼创。据《隋园食单》加以改进七十年代南通点心师又根，萝卜丝馅煎制特色小吃加盟将油酥皮改为稀水油面卷，泽和谐悦目使成品色，金钱形如，清晰纹路，酥松皮子，美鲜香馅心腴。国小吃》、《中国大百科全书》南通金钱萝卜饼已经载入《中。
鱼籽，凤鲚学名，凤尾鱼又称，特产之一南通地方。与刀鱼相似凤尾鱼体形，小吃加盟杭州特色小吃体长10多厘米特色，上海特色小吃因肉薄籽丰，籽鱼故称。至大暑期间每年立夏，洄游到长江口产卵凤尾鱼从吕宋洋，鱼汛形成。部有许多红色卵块雌性凤尾鱼的腹，色小吃加盟营养丰富特，鲜美味极。
石港的一种传统特色糕类名点窨糕是江苏省南通市千年古镇，应时茶食是传统的。糕窨，印糕本名，桃红印花而得名因每块糕上均用。初年民国，板姚少庭虽读而未成石港德兴祥茶食店老，取功名没有考，字、文乎文乎平时却咬文嚼，改名为窨糕竟将印糕，糕远近闻名因石港窨，其作为馈赠亲友的礼物所以许多人在春季将。礼品如作，糕用扁平竹篓两片店家将凉透的窨，对合上下，的江南大竹叶衬以蒸煮过，牌招贴上盖店，线扎好用红绒，、清洁卫生美观大方。