新疆喀什风味美食展 帕米尔高原特色食品独占鳌

　　其然果不，色饮食一条街”小吃的评比大赛中在随后举行的有关部门对“民族特，一举摘取了一金、二银、一铜4块奖牌塔西家的“哈克斯”等4种塔吉克食品，番上台领奖的场面塔西一家4口人轮，一道靓丽的风景成了评比大会上，厨”们都着实羡慕了好久令其它各县市的民间“大。

　　西塔，克牧民正在这个二米多长的摊位上忙碌着这个首次带着妻子儿女走下高原的塔吉。刘庆文告诉记者据县招商局长，的两天之内在开展后，小吃的游客络绎不绝来品尝塔吉克民族，牦牛壮骨汤”这一种小吃仅塔西摊位上的“高原，杀了两头牦牛就使他已经宰。即随，摊位上在其，味食品又诱惑了记者的目光一种名叫“哈克斯”的风，这种食品托盘里的，经常食用的“糌粑”有点象西藏少数民族，块状呈，褐色茶，淡的酥油香味闻着有股淡。

　　记臧爱武高兴地说塔什库尔干县委书，有其高原牧区的特点塔吉克民族的饮食很，塔吉克人在开饮食餐馆目前在县城里有仅4家，、地处偏远由于海拔高，人不太善于经商又加之塔吉克，以所，境内以外的其它地方开餐馆至今还尚未有人在除了本县，带头走下高原他希望塔西能，塔吉克民族风味的小吃店在喀什市内开一个专营，南疆旅游节”期间的旅游旺季借北京中坤投资集团举办的“，文化推介给来自四面八方的国内外游客将这个高山民族——塔吉克民族的饮食。新疆美食图片

　　6日消息（李凌）五月的阳光新疆新闻网乌鲁木齐5月2，治区的南疆重镇——喀什市暖暖地照在新疆维吾尔自。在喀什市拉开帷幕之后在继第二届南疆旅游节，郁地方色彩的“民族特色美食一条街”饮食文化展由喀什地区旅游局、饮食协会等单位举办的极具浓，名遐尔、历史悠久的艾提尕尔清真寺广场上将喀什地区各县的民族风味小吃汇聚在了闻，县市的民间“大厨”们来自喀什地区十一个，本地特色的美味珍馐将他们认为最能代表，加南疆旅游节的游客们面前展示在了众多国内外前来参。

　　间的一个极不显眼之处记者在这条美食街中，原绿色食品”的横幅下面发现了在标着“雪域高，、外三层的人群围满了里三层。去一看挤进，去新疆必买的特产塔吉克自治县的小吃展位原来此处竟是塔什库尔干。

　　西介绍据塔，将面粉炒熟这是一种先，白糖熬制之后再辅以酥油、，的塔吉克民族特有的食品盛入盘中冷却之后制成，一尝入口，而化渣立刻酥，溢香满口，不得了好吃的；的“西尔布林其”（奶米饭）还有那用大米和奶皮子制成，唇齿留香食后亦是，无穷回味；饼）以及“阿尔孜克”（一种油炸面食品）等还有“卡提来曼”（以酥油和面粉制成的千层，垂涎欲滴、胃口大开都令人忍俊不禁的。足在这里留连忘返难怪有这么多人驻！