吐鲁番当地的美食：烤全羊、帕尔木丁、大盘鸡
鲁番葡７．吐萄
部的低洼盆地上吐鲁番在新疆中，称为被。要生产基地是中国主，的52．84%总产量占全疆，的五分之一是全中国，时间长、昼夜温差大由于这里气温高、，葡萄的生长特别适合，果丰茂因而瓜，吐鲁番的地下水贮量丰富又因独特的地理位置使，含糖量非常高所以水果中的，番厅举行首次新闻发布会：从1990年起吐鲁番葡萄节组委会在自治区人民会堂吐鲁，办中国丝绸之路吐鲁番葡萄节每年8月20日在吐鲁番举。
手抓羊３．肉
哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物手抓羊肉是我国西北蒙古、藏、回、，羊肉手抓，千年的历史相传有近，食用而得名原以手抓。
哈密６瓜
新疆吐鲁番的哈密瓜吐鲁番哈密瓜是产于，15%左右含糖量在，去新疆必买的特产一大类甜瓜的，草本植物一年生。蔓生茎，软毛有，或肾脏形叶子卵形，黄色花，浆果结，较大果实，形态各异果肉香甜，独特风味，奶油味有的带，柠檬香有的含，甘如蜜但都味，袭人奇香，国内外饮誉。不仅好吃哈密瓜，养丰富而且营，价值高药用。
帕尔木４．丁
木丁帕尔，小吃新疆，的风味食品是维吾尔，烤制而成在馕坑里，泽黄亮其色，可口味美，泽黄亮它色，美观形象，酥脆皮，鲜嫩肉，带甜咸中，们欢迎颇受人。葱（皮牙子）、鸡蛋、精盐、、胡椒粉等原副料帕尔木丁是用面粉、肥、炼羊油（少许）、洋，烤制而成在馕坑，统的风味食品维吾尔族传。馅同它的，要掺鸡蛋和油做皮的面里。放馅包成马鞍形皮擀成圆形、，在馕炕里沾醋贴，0分钟烤约2，泽金黄悦目烤熟后色，酥脆皮，鲜嫩肉，酥爽口嚼之香。料与烤包子差不多薄皮包子所用的原，得十分薄包子皮擀，可以看到里面的馅蒸熟后透过皮几乎，薄肉嫩油多其特点是皮，化在嫩肉油香中一般吃时犹如包子皮溶。
豆豆８．面
才能品尝到的美食只有在吐鲁番你。竟嘛毕！的原材料——豆豆能够做这种面食，鲁番有种植只有在吐，的豆豆汤面一碗真正，是一碗羊肉汤面其实本质上就，番茄切丁羊肉、，和豆子而已配以蔬菜。要吃面有客人，面下入锅内煮便将等量手擀，熟将出锅时待面条煮，的豆豆及各种配料加入一勺提前煮好，白豆至于，糯微沙口感软，特有的香甜透出豆子。口鲜爽的面汤最后再喝几，是美极了味道真。
烤全２．羊
的一种传统地方风味肉制品 烤全羊是新疆少数民族膳食。放以前新疆解，庆祝寿辰、喜事来临时用来招待尊贵的客人的珍馐佳肴烤全羊是达官贵人、地主巴依等上层人士在逢年过节、，最健康最环保最绿色的了烤全是目前肉制品饮食中，黄油亮外表金，焦黄发脆外部肉，绵软鲜嫩内部肉，香扑鼻味清，适口颇为，一格别具，地鲜嫩无膻味新疆羊肉质，市场上享有盛誉国际国内肉食。用上好的两岁羯羊技术高超的厨师选，剥皮宰杀，蹄、内脏去头、，大铁钉的木棍用一头穿有，至尾穿上将羊从头，在铁钉上羊脖子卡。胡椒粉、上白面粉等调成糊再用蛋黄、盐水、姜黄、、。调好的糊汁全羊抹上，入炽热的中头部朝下放。坑口盖严，布密封用湿，小时左右焖烤一，观察揭盖，处呈白色木棍靠肉，成金全羊，即成取出。
远流长手抓源，哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物是生活在我国西北的蒙古、藏、回、，有三种吃法，冷吃、煎吃即热吃、，肉味鲜美特点是，、色香俱全不腻不膻，食的基础是新疆美。全国具有代表性新疆的羊肉菜在，羊肉 一提起，到的就是新疆人们第一个想，人的说法用新疆，的是中草药新疆羊吃，矿泉水喝的是，金光道走的是。大的黄金产区新疆是全国最，水草丰美天山南北，冰雪融化高山上，条河流形成条。的羊肉这里，之优品质，用说自不。维族人那里才能吃到地道的手抓羊肉要在。
地域环境的特点吐鲁番美食有着，干旱的气候条件因为当地炎热，多以耐储藏为特点所以吐鲁番的饮食，水果含糖量特别高气候条件让当地的，去新疆必买的特产特的风味和品质美味的食物独，在全疆乃至全国不断攀升知名度、美誉度和影响力，起来品尝现在一。
大盘斗５．鸡
鲁番来说关于吐，盘鸡大，~~在吐鲁番还并不是极致，上的旅人无论是路，的本地人还是地道，是很生疏斗鸡并不。上且斗鸡日沉月，下说的就是斗鸡醉来莫问天上，通的鸡肉愈加鲜美斗鸡的肉比起普，肪少脂，盘鸡的灵魂鸡肉作为大，的美味才愈加。斗鸡大盘，大桌小桌很久了称霸吐鲁番的。
．抓１饭
木别克风味的饭食羊肉抓饭原本是乌，作疲劳被称，民最为常用的一道佳肴后来演变成新疆各族人。手抓饭的时候少数民族在吃，后用手掇而食之先将手洗干净，被叫做抓饭所以汉语，是用新鲜羊肉抓饭的原料，清油、羊油和大米胡萝卜、洋葱、。成小块用清油炸做法是先将剁，胡萝卜在锅里炒然后再放洋葱和，些盐加水并酌情放，分钏后等二十，大米放入锅内再反洗泡好的，搅动不要，分钟后四十，即熟抓饭。