吐鲁番除了火焰山、坎儿井、葡萄沟，居然还有
盘斗大鸡？
豆面豆，有的特色美食是在吐鲁番才，独有说它，食的原料---豆豆好象是因为做这种面，番有种植只在吐鲁，小白豆有说是，是豇豆有说，说是芸豆还有的，地特有的吐鲁番当，城市真没见过、卧龙锅巴更别说吃过豆豆面在除吐鲁番以外的，的一道美食每次去必吃。
盆盆肉？
豆豆面？
番、知道吐鲁番的葡萄人们大都会知道吐鲁；新疆在，吐鲁番说到，几种葡萄的品种外人们除了多知道，焰山和交河故城。。。。。还知道葡萄沟、艾丁湖、火？
来红烧最佳斗鸡一般用，鸡做法相同做法与大盘，腻、有韧劲、有嚼头斗鸡肉的肉质鲜美细，浸透的皮带面相搭而吃与炖烂的洋芋、浓汤汁，攒劲十分。
干抓葡萄饭！
特色美食吐鲁番的，道几你知种？
饭抓，常喜爱的一种饭食是新疆各族人民非，卜做的抓饭肉最为多见特别是用羊肉、胡萝。名的不是羊肉抓饭但吐鲁番抓饭出，萄干抓饭而是葡，而放葡萄干的一种做法即在做抓饭时不放羊肉。口感的需要但现在由于，的抓饭也不太多单独放葡萄干，干、鹰嘴豆之类的干果一般还会放杏干、桃，饭或什锦抓饭称之为甜抓。肉抓饭来讲相对于羊，士和儿童们欢迎什锦抓饭更受女。
鲁番美食而说到吐，人的很少相信知道，特的自然条件火洲以其独，盆盆肉、大盘斗鸡这样突然别的美食孕育出了豆豆面、葡萄干抓饭、 。
盆肉盆，清代晚期的四川成都这种美食最早出现在，皇城坝回民发明的是由生活在成都，又称牛肉肺片那时盆盆肉，59年已绝迹该菜在19。肉何时重现江湖至于吐鲁番盆盆，到源头没有查。市场上的盆盆肉只知道现在新疆，从吐鲁番流传出来的都是九十年代中期。象的是很有印，代中期九十年，粉厂对面有一排平房在仓房沟北路八一面，米面、清油的一半是批发，营小吃的一半是经，焰山盆盆肉”、“吐鲁番盆盆肉”馆子其中就有几家“火州盆盆肉”、“火。肉用料很简单那时的盆盆，羊肉胡萝卜而已其实就是清炖，盛在大盆里端上桌在锅里炖好然后，作“盆盆肉”了就被形象的叫。卧龙锅巴
齐的盆盆肉说到乌鲁木，起家的回民餐饮名店---古博尔不能不提到1998年以盆盆肉，民粉汤的做法加以发扬光大把传统盆盆肉做法结合回，器具上更加讲究在选料、用料、，、体重10--15公斤的羊羔选用的羊均为8--10个月大，、枸杞、卧龙锅巴生姜、橙皮等细烹慢炖而成另加粉块、胡萝卜、恰玛古、洋葱，豆子花卷、油香或馕做好的盆盆肉配上香，啃骨头还喝汤既吃肉、又，味美、营养丰富其汤鲜、肉嫩、，清汤一盆肉正可谓“，年香”余味三。要说的是不过在这，在品质有所下降呵古博尔的盆盆肉现，肥肉有点儿多盆盆肉中的，。。。。。该改进下了？
大斗鸡产地之一吐鲁番是中国三，到清朝雍正年间驯养历史可追溯。身高腿壮颈长吐鲁番斗鸡，粗短嘴巴，发达胸肌，冠小眼大，攻击力极具。2--4公斤左右一只斗鸡平均在，肪低、瘦肉率高其蛋白高、脂，值和滋补强身的功效具有较高的营养价，的美味佳肴是餐桌上。
赛获胜的斗鸡经常参加比，很高身价，一样养着护着主人象宝贝，卖掉或吃掉不会舍得，种原因被淘汰的斗鸡所以上餐桌的多是各，如此即便，的鸡好吃的多味道也比一般。