西藏十大经典名菜
要原料是酸菜酸菜面块主，单：把菜叶煮到快熟时酸菜的制作方法很简，冷却取出，子或木桶里然后装入坛，在阴凉处密封好放。右就成了一星期左；面块制作，过筛后将面粉，温水调和用冷水或，双手反复揉搓在面盘内用，柔和使其。擀成薄片用擀面棒，裹成数层撒上朴面，、西藏美食特色五分宽的长条块用刀切成约二寸长；首先加酸菜制作面汤时，腊肉或新鲜牦牛肉其次加本地阴干的，进土豆再加，、葱等煮熟面块和盐，面块便做出来了香喷喷的酸菜。
一道非常著名的美食藏红牦牛肉是拉萨，久的历史拥有悠，公主进藏相传文成，统藏式美食不习惯传，师改良牦牛肉的做法便命其所带的御用厨，法制成藏汉合一的独特菜肴加入唐朝宫廷秘制的烹调方。牦牛肉的腿肉其选最鲜嫩的，的肉质细腻耗牛腿肉，味浓肉香。廷秘制调料熬制浓汤同时用牦牛骨和宫，红亮色泽，爽口味鲜，涎欲滴让人垂。有的烹调技法因为高原特，红牦牛肉是才是最地道雪域美食所以只有在拉萨本地烹制的藏。
朗石锅4、鲁鸡？
分喜爱的特色食品白肠是藏族人民十，是将大米煮熟白肠的做法，牛）肉丝加调料拌匀与羊血、羊油、羊（，羊（牛）肠内装入洗净的绵，两端扎紧，熟煮。短节或切片食时切成，而食煎后。
蕨麻米8、饭。
舌肉为主料蒸牛舌以牛，蒸而成经煮。入口软嫩特点是，而带椒香味道鲜美。一层老皮牛舌外有。老皮去掉，、烧、卤可以酱。舌头立即可食某些市场卖的，粗盐腌的舌头常买到但生的、烟熏的或，加不加调味料都不错煮后不论热用冷食、。挤过汁的煮熟切片盐腌舌头通常是，采冷食一般，葡萄酒温煮生舌头可加，各类配饰上桌或水煮后添。舌最为常见牛舌和小牛。
式民俗特色佳肴西藏三大碗是藏，朝代代相传至今相传从吐蕃王，鲜美味道，值很高营养价，多年的改良经过三百，大众的口味越来越符合，吃的美食之一成为来西藏必。
藏式面9、条。
尼泊尔特色的拉萨美食咖喱羊排是具有浓重，尔远嫁吐蕃王朝赤尊公主从尼泊，念家乡因其思，咖喱和西藏特有的雪域羔羊所以便用尼泊尔带来的王室，特别的菜肴烹制了一道，思乡之情慰藉其。尊公主从尼泊尔王室特的供咖喱咖喱羊排其选用的咖喱则是赤，的异域风情具有浓郁，的传统烹制方法同时加之藏族。的作料腌制上色将羊排用特殊，其它辅料烹调之后再加入，用鸡汤最后再，料焖熟出锅咖喱等调，汁美肉肥，罢不能让人欲。萨不可多得的美食咖喱羊排是在拉。
藏族血2、肠！
炸灌7、肺。
藏三大1、西碗！
究清淡、平和藏餐的口味讲。多菜很，巴和葱蒜除了盐，辛辣的调料不放任何，朴归真的时代潮流体现了饮食文化返。
灌肺炸，音洛乍藏语，拉萨等地多见于。、面粉等先煮后炸而成以羊肺为主料配以酥油。色泽淡褐特点是，、味道香美外酥脆里软。味香鲜特点：，不腻食而，开胃凉爽，的凉菜是极好。随取随食，1年之久可保存约。
喱羊咖排。
一个碗内(米在下蕨麻在上)浇上酥油汁蕨麻米饭是将煮熟的大米和蕨麻同盛于，做出的美食加上白糖。(大米)、黄(酥油)其色为红(蕨麻)、白，美无比味道甘，而不涩具有甜，腻的特点油而不。
红牛藏肉。
的饮食藏族，区有所不同牧区、农。粑、面粉等主食以外牧区的饮食除了糌，食”与“白食”两类可以简单的分为“红。是指肉“红”，是指奶“白”。白食”为主夏天以“，红食”为主冬天以“。羊肉、烤羊肠、风干肉牧区的著名小吃有手抓。等地的蒸牛舌而多见于拉萨，杰郎最藏语音，中的一大风味小吃则又是藏族饮食。
酸菜面3、块。
质细嫩羊肉肉，消化容易，肪、含磷脂多高蛋白、低脂，脂肪含量都要少较猪肉和牛肉的，含量少胆固醇，补的美味之一是冬季防寒温；温味甘羊肉性，食补既可，食疗又可，壮祛疾食品为优良的强，气补虚有益，暖下温中，壮阳补肾，健力生肌，寒之功效抵御风。平、味咸羊血性，脾经入。白、血清球蛋白和少量的纤维蛋白等多种蛋白质其含有4/5的水分以及血红蛋白、血清白蛋，醇等脂类及葡萄无机盐等成分同时还含有少量磷脂、胆固。具有了止血从而使羊血，瘀祛，的功效解毒，血、鼻血、肠风痔血经常食用可缓解吐，崩露妇女，血晕产后，外伤出血毒草莓，意外出血的病症跌打损伤等一些。
99年19，石锅鸡开张了鲁朗的第一家，百姓家里收购来的藏香鸡何代云选用的是从附近老，麻等四五种药材辅以手掌参、天，火炖制用慢，淡的药材清香汤中有一股淡，而有弹性鸡肉嫩。的名头一炮而红“鲁朗石锅鸡”，纷效仿何代云其他人都纷，石锅鸡做起了。
较浓碱水和面藏式面条用，发黄使之，成面条然后压，后盛碗煮熟，菜油、牛（羊）肉丁加入适量骨汤、熟，食用拌匀。香、制作方式简单口感清淡、味道清，层的人食用适合各年龄。
将近1500年的历史杂粮炖牦牛肉距今有，最喜欢的一道菜传说是松赞干布，山南一路统一吐蕃当时松赞干布从，唯一的王成为雪域，赞普家宴宾宴必备的佳肴杂粮炖牦牛肉便成为以后，能享用的到的美食在西藏只有贵族才。不仅色泽诱人杂粮牦牛肉，鲜嫩汁液，搭配严谨而且荤素，富的营养具有丰。代的进步随着时，牦牛肉杂粮炖，的菜肴逐步走入百姓家这道原本属于布达拉宫，道最正宗的西藏王室美食让大家都可以品尝到最地。
一道西藏菜氽灌肠是。肠、五肠又称三。小肠为衣以新鲜羊，肉、青稞面或豆面分别灌以羊血、羊，肉肠、面肠分称血肠、，三肠合称；肝、羊油者另有灌以羊，肠、油肠分别称肝，合称五肠与前三肠。
蒸牛6、舌。
氽灌5、肠！
炖牦牛杂粮肉？
、西藏美食特色白10肠。