藏族的传统美食特色

　　粗枝大叶制成的茶雅茶是用茶树的，的地点击进入雅安 旅游超市地区因产地在雅安点击进入雅安 目，雅茶”故称“。“马茶”明代称为，为“边茶”清代以后祢。以肉食为主藏族同胞，水果很少蔬菜、，多由“雅茶”来补充食物所缺的维生素。须用“雅茶”制作酥油茶必，道浓厚因其味，、牛奶的膻味可以压住酥油。

　　特别之处做法有些。压出来煮熟藏面要事先，干待用然后晾，到汤锅中煮沸吃时再酌量下，碗中盛入，肉汤料加入牛，牛肉丁撒点，桌上一放矮小长，酸萝卜一碟，入辣酱随意加。称之为藏面之所以被，因为是。

　　奶味浓郁食用起来，龄及族群的喜爱十分受到不同年，体十分有益的材料其中还有多种对身，纯天然无污染的滋补食品例如西藏人参果就是一种。0米以上的高寒地区生长在海拔370，生津消脂、通便润肠之功效具有温胃补虚、益气生血、。研表明据科，丰富的蛋白质人参果含有，甙和黄酮多种皂，氨基酸8种，的人参果素以及特殊，力健脑、抗疲劳、抗衰老能有效提高免疫力、强，育、老人体虚、脾胃肤冷、病后贫血、营养不良者适用于孕妇、胎儿发育、产后虚弱、小儿生长发。名桃核仁桃仁别，血祛瘀具有活，经痛，痞块癓瘕，损伤跌扑，通便润肠。经闭用于，秘的功效肠燥便。

　　族的主食糌粑是藏，地的炒面形似内。稞、豌豆、燕麦等糌粑的原料有青。下地劳动藏族无论，放牧上山，旅行出门，携带糌杷都要随身。倒少许糌粑吃时碗里，调和后食用加酥油茶。带方便糌杷携，熟食又是，一种物美价廉、方便实用的食品在地广人稀、燃料缺乏的牧区是。

　　自治区的著名糕点藏族酥酪糕是西藏，作款待客人的美味点心在藏族同胞的家里常用。很好的保健功效而且它本身具有，的同时又滋补身体能够在品尝美食。

　　称为藏面虽然被，小麦面粉为主用的主料还是。麦产量是很低的西藏本地的小，就开始发现种植春小麦虽然藏民在六七千年前。粉后“做馒头粘牙西藏小麦做成面，条成段做面，露馅”包饺子，对海拔有要求况且小麦种植，0米内的地区种植必须在海拔300。

　　不可少的一道小吃是传统藏餐中必。、说它是小吃也可以你说它是正餐也可以。正餐说是，量不多藏面的，不太容易饱腹一般吃一碗；小吃说是，于面类也属，馆才有卖在茶馆面，头小摊卖没有街。面跟平原地区的任何面种吃起来口感都不一样第一次吃藏面的人肯定会有深刻的印象：藏。非常习惯：里面好像是夹生的藏面乍吃起来可能感觉不是。面的特点之一其实这是藏。

　　也有两种西藏干酪，酥油后剩下的物质一种是乳汁提取，烧煮经，后凝结成块水分蒸发，压成饼状然后将它，状晾干食用或切成条块；一种还有，浆烧煮用酪，丝状或粒状晾干后结，、白酪干、青酪干等有甜酪干、酸酪干。

　　农区村庄在山南的，西藏有什么特色小吃上一碗藏面一天能吃，谢菩萨恩赐我深深感，速捞吃面条看见孩子快，一滴汤汁喝完最后，高原特产美食供应幸福呀觉得。有这么幸福在拉萨就没，酸萝卜和甜茶甜茶馆里藏面，餐在不想手抓糌粑的情况下那是日常早餐、中餐、晚，自己做饭又不想，轻松方便打发了事。行西藏也是旅，的小镇小城在人口聚集，择的少数主食之一在甜茶馆能够选，肚子和精神喂养我们的，供了最基本的保障和动力为形而上追求生命意义提。

　　料是酥油、牛奶酥油茶的主要原，仁、正宗西藏特产美食芝麻仁、鸡蛋和盐还可加核桃粉、花生。放入搅拌桶将这些原料，呈红色后倒入再将茶水煮至，香的酥油茶就制成了搅动片刻后一桶喷。须倒入一把大壶制成的酥油茶必，火上保温并放在微。家规矩按藏，需用细瓷小碗饮用酥油茶，不能浸入碗中喝茶时手指，的酥油茶最好喝尽而且主人给你倒上，半在碗底不能留一，的主人的不尊重否则就是对热情。再喝了你不想，不会勉强主人决，手掌盖住就行了只须将茶碗用。

　　活中不可缺少的饮料青稞酒是藏族人民生，招待客人的上品也是欢度节日和。族习俗按照藏，来了客人，要端起青稞酒壶性格豪爽的主人，敬献客人连斟三碗。碗酒前两，己的酒量客人按自，可剩一点可喝完也，点也不喝但不能一，则要一饮而尽第三碗斟满后，重主人以示尊，才开始畅饮然后宾主，方休一醉。胞劝酒时藏族同，唱酒歌经常要，富多彩歌词丰，美动人曲调优，都会唱酒歌男女老少。

　　肉的汤锅二、牦牛，是要赞的这个实在，不吃葱蒜藏族人，是很实在的牦牛汤锅，了我做的卤煮牦牛肉后有做餐饮的朋友在尝，堪比神户牛肉说是牦牛肉。

　　谱中的上等食物血肠是藏族食，临门贵客，肠待之能以血，人的荣耀那是主。及牦牛肉(或猪肉)制作而成血肠是由肠衣、血汁、香料，丰富营养，可口美味。

　　酪、乳酪又名奶，、起司、起士或译称芝士，品的通称是乳制食，道、口感和形式有各式各样的味。类为原料奶酪以奶，蛋白质和脂质含有丰富的，牛、家山羊或绵羊等乳源包括家牛、水。常加入凝乳酶制作过程中通，酪蛋白凝结造成其中的，品酸化使乳，、压制为成品再将固体分离。白色到金黄色大多奶酪呈乳。富的蛋白质和脂肪传统的干酪含有丰，素A维生，和磷钙。奶作的低脂肪干酪现代也有用脱脂牛。了西方的传统干酪制品而中国的奶酪品种除，民族的各种非乳酸菌制成的干酪还有广东地区的大良牛乳少数。

　　里加入部分青稞粉一、据说在面条，条的韧劲增加了面。表示怀疑这个我，点谈不上劲道一，两次水藏面下，开水冲泡面口感类似用，面硬里，面软外。

　　式辣酱三、藏，酱是水调的好的藏式辣，料盐巴加入香，特色很有，并不觉得什么辣酱初入口时，转几圈在嘴里，点点出来了辣味就一。

　　拉萨特色的食物藏面也是具有，压出来煮熟藏面要事先，晾干然后，的牛肉汤中即可吃时放入滚烫。的享受是喝汤吃藏面最大，淡的肉汤清清淡，的盐和葱花加上少量，难得的美味就成了一碗。嘴里喝进，又香又热，味无穷令人回。

　　较出众的少数民族藏族的人是我国比，美食如何吸引人的吗？不妨随大师一起了解下吧而在藏族的传统中你知道又有哪些具有特色的。

　　很浓的藏族传统晚餐酸菜面块是一种特色。料是酸菜其主要原，单：把菜叶煮到快熟时酸菜的制作方法很简，冷却取出，子或木桶里然后装入坛，在阴凉处密封好放，右就成了一星期左。首先加酸菜制作面汤时，腊肉或新鲜牦牛肉其次加本地阴干的，进土豆再加，、葱等煮熟面块和盐，面块便做出来了香喷喷的酸菜。家做客到藏胞，你0乞酸菜面块主人一般都会请。