天津特色小吃这几种你吃过吗？

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　　食品三绝天津有，世纪初在20，是三绝里的一种杜称奇火烧就，杜称奇创建的是1918年，有名气的一种小吃在当时也只是没，越多的人认可后来得到越来，己的字号才有了自，很讲究的馅料也是，酥的制作尤其是油，后扣在案板上面粉上锅蒸然，过罗再，放在油里炸把大料和葱，筛过的面粉上炸香的油浇在，浸透完全，就是油酥搅拌放凉，面改成长条把和好的，上油酥中间加，用刀切开再卷起来，整齐特别，就像书一样从侧面看。

　　用了机器压制所以现在都，了技术骨干老师傅成，里监控质量主要在车间，冷冻后配送到各家门店的车间里出来的半成品都是，的师傅说负责油炸，要过两次油炸糕一般，个油锅近两，炸定型第一锅，炸上色第二锅，温度也不一样两次油锅的，百七八十度第一锅一，00多度第二锅2，次油炸经过两，硬汉变成现在的黄胖子耳朵眼炸糕从最初的白，表面爆刺色泽金黄，白黑三色分明趁热咬开黄，焦黄的外皮黄的是炸的，不硬脆而，米的皮料白的是糯，也不粘牙有嚼头，豆沙馅黑的是，特别爽口嫩而不干，多美味了别提有。

　　烧有个绝招杜称奇烙火，秘制的方法也是自己，这么多食客认可不然也不会让，的最好吃刚做出来，开掀，的馅料流露出来里面各种各样，欲大增瞬间食，天津特色美食小吃这种效果要的就是，火烧味道纯正清香这一招使她烙的，人都赞不绝口吃过的外地。

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　　炸制而成的炸糕糯米砂糖用香油，外脆内软一身金黄，甜口的食客适合喜欢，香四大特点有黄软甜，小一块炸糕别看这小，什么花头看起来没，好要花大功夫但要真正做，料是南方的糯米炸糕用的原材，它叫江米天津人管，浆加水和面将糯米磨成，面团里揉搓成团再把豆沙裹进，都是手工制作这个过程以前，比较低效率，来个头形状总有差别而且不同师傅捏出，会有意见有些顾客。

　　风味小吃天津特色，奇火烧杜称，始人的名字而命名的这个名字也是当时创，0余年的历史到现在也有6，慕名派人来买杜称奇火烧京剧大师梅兰芳来京时也，大家赞扬品尝之后，门外大街附近老店坐落于南，薄皮，里嫩外焦，又分香内含，甜，酥，等脆，为豆馅馅心分，天津可以带的特产咸甜，果红，等馅心玫瑰，众欢迎颇受群。

　　个地方到了一，地特有的小吃总要尝尝当，道如何无论味，着不可捍卫的位置它们在当地也是有，食有三绝天津的美，是其中的一种耳朵眼炸糕就，清光绪年间小吃源于晚，店紧靠着一条胡同是因当时炸糕的小，同故而得名耳朵眼胡，的天津代名词是名副其实。