天津小吃有哪些 天津十大特色小吃推荐
精选上乘江来耳朵眼炸糕，浆用上为赤夏水店加工面，统工艺制馅白糖经传，类炸制指定油，黄、酥脆不艮成品外皮金，腻、适口性强馅心香香但不，何添加剂且无任，色营养食可谓绿。
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种甜饮食茶汤是一，粉相类和藕，是糜子面原料也。水冲食用开。冲制的技巧但它有一套，手不办非熟。料在碗内调好先把茶汤原，与桂花卤放好糖；的铜壶中装满滚开的水然后再在高大、体重。手执碗售者一，扶壶柄一手，撇开半蹲式必须双脚，立稳才能。
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膳名产小窝头京华北海仿，子粉制成据说由栗，供慈禧太后佐餐昔为宫中御用。通的吃法现在最普，炒栗子唯推糖。铁釜中用砂置，置火上炒热加以饴糖，滚翻炒炙投栗其中，呈红褐色熟后栗壳，、软、香、甜去壳后果实松，吃珍品为小。
两地京津，之际秋冬，于肆门前设一灶凡甘鲜果店均，招客炒栗。热气炙手出锅新栗，剥食趁热，皮皆落内外。冷剥之如待，肉难于脱落则内皮附，已变硬而质，软之感食之松。
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馆都出售馄饨天津不少饭，的有致美斋较为有名，食堂周家，美林吉，楼等登瀛，是南方风味其中有的，北方风味有的是，味各不相同品尝起来风，特色各有，天津特色美食小吃一些的讲究，些鸡丝汤里放，蛋皮，干、冬菜、紫菜有的放上点虾，放些香菜次点的，味增鲜都能提。
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燕民虽不耕作而足以枣栗据《析津日记》载苏秦谓，阳为土贡唐时范，以炀拌杂石子爆之今燕京市肆及秋则，中差小栗比南，天津哪里买特产颇甘而味，栗名以御。栗战国时已负盛名由此可见燕冀产，辽代已遍及市肆了而糖炒栗子则远在。
的小吃天津，到了全国各地有的已经传，包子、煎饼果子等比如麻花和狗不理。来说总的，小吃主要有天津有名的？
法有粗细之分八大碗的作。烩滑鱼、独面筋、川肉丝、川大丸子、烧肉、松肉等细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、。海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖、蛋羹蟹黄、。
、银鱼、紫蟹、韭黄冬令四珍是指铁雀。雀的一种铁雀是麻，后用油烹冬季捕食，酒佳肴是下。种北方美味银鱼是一，鱼蘸蛋清置油中炸熟最常见的吃法是用银，鱼坨作银，特殊的清香味道吃到嘴里有一种。蟹的一种紫蟹是，如铜钱体积小，黄饱满且肥虽然小但蟹，添了蟹黄就增加香味在吃火锅时汤中如，十倍了身价。遍但又十分可口的佐餐小菜而韭黄炒鸡蛋更是一种虽普。
反复探索进行创新十八街麻花是经过，闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅在白条和麻条中间夹一条含有桂花、，软香甜与众不同使炸出的麻花酥，什锦夹馅花创造出的。、酥、脆、甜其特点是香，放置数月不走味在干燥通风处，、不变质不绵软。的国内外宾客来天津旅游，带上几盒麻花临走时都要，朋好友送亲。
够的控制力量右手要有足，出壶口开水一，入碗内正好注。次完成要一，熟茶汤才能冲，嗒嗒注水否则滴滴，必生茶汤，能吃不，亏本了那就。意水出得猛同时也要注，自己手上会浇在，自己烫了，了碗也碎，合算了就更不，巧之二这是技。一身技巧是做不了的所以卖茶汤没有这。
产有百余年历史耳朵眼炸糕的生，绪年间清光，万春以卖炸糕谋生创始人炸糕刘刘，工细做由于精，成独特风格并逐渐形，窄小的耳朵眼胡同出口处加之该店铺选址北门外，为耳朵眼炸糕被众食客戏称，不衰旺销。加入公私的合营1957年该店，定名为耳朵眼炸糕店78年经市饮食公司。
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是范贵才、范贵林兄弟桂发祥麻花的创始人，街各开了桂发祥和桂发成麻花店他们曾在天津大沽南路的十八，落于十八街因店铺座，其为十八街麻花人们又习惯称。
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的碗左手，在壶嘴边正好等，一冲出等水，变换距离碗要随时，控制它的厚薄程度以掌握开水适量来，开水外溢并不使，糖浆激出，巧之一这是技。
浓厚的乡土特色八大碗酒席具有。上八个人每桌坐，道菜上八，色的大海碗都用清一。凉碟酒肴八碗前的，个干、鲜冷荤是六个或十二。
菜是天津所独有的煎饼果子和锅巴，都很少有的别的城市。山东传来的经天津人改进成这个样子的据说煎饼果子和锅巴菜都是百年前由，成书于一八八四年）在《天津杂记》（，成书于一八九八年《天津纪略》（，天津十大特产排行榜前二年）记天津风土掌故之事也就是八国联军进犯天津的，饼果子和锅巴菜还未见提到煎，子之前是不大可能的所以他们风行于庚，之初在天津出现如其从本世纪，近百年了这样也将。
单独成席的菜肴四大扒不是可，主要菜起衬托作用的配菜而是为成桌酒席的其他。是只有四种四大扒并不，大碗而言只是配菜而是由于其相对八，为四大所以称扒。
一带叫馄饨馄饨在津京，叫云吞广东，叫抄手四川。有自己的特色天津的馄饨，皮薄馅大，大个。肉加葱姜调料拌馅大多都是用鲜猪，骨汤加味精鸡汤或排，异常鲜美煮出来。酸的爱吃，点醋加；麻辣的爱吃，胡椒面加点，开胃更加，食欲增加。
双脚分开你看他，好架势取得平衡双臂分左右摆，自如的动作一副伸缩，多少气力不知要费！老手那些，出口开水，时在一二尺的地方碗口和壶口距离有。部入碗开水全，不外溢点滴，止即止而且说，冲熟一次，乎要求厚薄合，过加水再冲从来没见，再换一碗的或冲坏一碗。味储蓄茶汤滋，甜外除香，的朴实之气有一股谷，亲切感给人以。
煎饼摊得薄锅巴菜一要，筋洗出来的浆粉二要打卤用洗面。巴菜都是热吃的煎饼果子和锅，也如此夏天，绿豆为主料他们都是以，小米佐以，解毒清热所以能，健脾开胃，淤滞化，便秘疗，健康有益，不厌白吃，后可解酒而且酒。
产栗之乡中国为，推燕冀质优首。燕秦千树栗史记载：，千户侯等其人与。产之丰可见出。遵化产称为上品现代以良乡和。津栗子统称天，非天津产其实并，津销售各地而集中天，津享名因而天。
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狗不理包子到天津不吃，者的遗憾是旅游。腾爽眼舒心的包子刚出屉的热气腾，雾之中含苞秋菊看上去如同薄，上一口再咬，汪汪油水，不腻香而。搅拌以至揉面、擀面都是有一定的绝招儿狗不理包子好吃关键在于选料、配放、，子褶花匀称特别是包，少于15个褶每个包子都不。
铺原名德聚号狗不理包子，余年历史已有百，高贵友店主叫，天津哪里买特产名狗子他的乳。四十得子因其父，安养子为求平，其名故取。受顾客欢迎他的包子很，做越火生意越，顾不上与顾客说话狗子卖包子忙的，：狗子卖包子人们取笑他，不理一概。天长日久，了嘴喊顺。出名了包子，反倒被忘记了高贵友的大名。史上为慈禧太后喜爱狗不理包子不仅在历；天今，和外国友人的青睐也深得大众百姓。
商委、市烹协、市饮食公司评为优质食品全鼎奖耳朵眼炸糕自一九八三年以来多次被市政府、市，亚太博览会荣获金牌一九九四年第五届，国烹协认定为中华名小吃一九九七年十二月被中。花被市商委和烹协命名为天津三绝食品耳朵眼炸糕与狗不理包子、十八街麻。
的栗子甘果中，食的佳品是人们嗜，多样吃法，而异因地。枣共煮叫栗枣汤江南剥栗肉与；之为半壳劈，曰盐水栗子加盐煮之。栗放在篮子里北方冬季把生，晒之数日悬之檐下，实干缩等到果，食之生而，更甜其味，甘栗子叫做风。八制腊八粥至于腊月初，不可缺少之物栗子更为粥中。
料是绿豆煎饼的主，米小，米）及香料虾米（皮，水，成浆磨。锅现摊现卖煎饼要用平，个鸡蛋）裹一油条成卷每张煎好（可加摊一，油少许煎锅涂，片刻再煎，焦稍，面酱抹，葱花撒，为一套折起称。摊好的大张煎饼锅巴菜以事先，柳叶条切成，断火）内稍加搅拌放在卤锅（一直不，盛碗连卤。酱、香菜、辣子糊再加腐乳汁、芝麻，俱全五味。