【2019新媒中国行 】静海区特色美食“吸睛”

　　新媒中国行•第四届蒲公英新媒体（团泊）峰会如期举行。在本次峰会上，国内重量级新媒体领军人物带来了前沿行业资讯分享，可谓是干货满满。而在本次峰会上，还有另外一道靓丽的风景线颇受参与嘉宾的好评——峰会主办方准备了静海当地特色小吃、水果，让参与嘉宾在吸收行业“养分”的同时，领略到静海当地的美食文化。

　　静海区居位优越，位于天津市西南部，地处“九河下梢”，素有“津南门户”之称。静海区历史底蕴深厚，由于特殊的人文和地貌，让静海县产生了独特的产品和富有特色的小吃。

　　在本届峰会之上，亮相了静海王口镇小山驴特色爆米花、岳成葵花籽；台头镇西瓜、刘记独流白糕干以及生宝谷物种植农民专业合作社的黄油桃、羊角脆等，众多特色美食小吃，深受嘉宾好评。

　　天津市静海县台头镇自古素有“鱼米之乡”的美誉，特别是盛产的西瓜深受京津两地消费者青睐。台头西瓜已有上千年的历史，清澈甘甜的大清河水、肥沃的黑土地及优质的气候条件培育出了品质优良、绿色、无公害的台头西瓜，皮薄瓤脆、口感甜爽。据西瓜种植基地郝女士介绍，作为当地特色西瓜，河东十大美食除了土壤和水质之外，在种植方面也采用了更为先进的培育管理方式，利用暖棚和冷棚的方式种植西瓜，打造出自己的特色产品。

　　在本次峰会上，郝女士带了特色西瓜“黑美人”。黑色的西瓜皮，黄色的西瓜瓤，口感酥脆，味道香甜，是西瓜种植基地热销的特色礼品瓜。

　　另外，本届峰会上还有着很多羊角脆、甜瓜、葡萄、黄油桃等，这些水果是有天津市生宝谷物种植农民专业合作社提供支持的，据了解，生宝谷物农民专业合作社是种植、养殖、农产品加工、水产养殖集种养产销为一体的集团公司，也是静海区当地规模较大的一个集团公司。

　　据生宝集团相关负责人介绍，为了保证水果的口感和甜度，不使用人工催熟，而是要等到成熟度达到九成以上才会采摘。生宝谷物农民专业合作社是天津市放心菜基地，天津美食特产生产种植的食品有认证，同时整个生产过程都是在全程监控下，同时合适何时浇水、何时施肥都是可以进行查证追溯的。

　　静海王口镇是炒货基地，品种多，主要是黑白瓜子，葵花子，炒蚕豆，各种花生制品，干果类，如开口松子，开口杏仁，大榛子等，品种繁多。本届峰会上来自王口镇的小山驴爆米花和岳成葵花籽收获了很多“真爱粉”。据了解，王口镇自清朝末期就开始经营炒货，至今己有100多年的历史。随着发展目前该镇的干货经营和炒货业成为特色产业，也成为华北地区重要的干货集散地。

　　据岳成葵花籽负责人介绍，做食品要首先保证食品品质安全。在食品原料选择上，岳成有着严格的筛选流程，保证葵花籽等食品原料的干净卫生。在制作工艺上，岳成有着自己独特的制作秘方，河东十大美食从祖上流传下来的炒货秘方让岳成炒货在口感上优于其他，另一方面，岳成的研发团队也会进行口味调研等，保证食品口味的丰富性。

　　传统炒货与现代食品的结合，诞生了小山驴爆米花。小山驴负责人介绍称，小山驴爆米花最看重的是食品安全，小山驴有自己的原料种植基地，保证原料品质。另外在包装上，小山驴经过专业包装设计公司，改良了传统爆米花的储存方式，才用封闭式的罐装，可以保证爆米花的口感与新鲜度。

　　说到独流白糕干，当属刘记名气最盛。刘记独流白糕干创办于清朝，兴于民国，秉承前辈百年传统工艺和秘技配方相传于今。

　　据刘女士介绍，刘记之所以能够延续到现在，靠的是先辈们传下来的珍贵名声和产品的真材实料以及制作者的良心。历经三代，始终保持着真材实料，不添加任何食品添加剂，保证是绝对的纯天然纯绿色食品，始终贯穿着对老一辈传承的教诲，保持着老传统老手艺老味道。

　　据介绍，如今静海区正在大力发展当地特色产业，当地也有相关举措助力特色产业发展。静海每年举办的西瓜节、葡萄采摘节等，推介当地特色产品品牌，吸引了天津全市众多游客，让更多人了解静海当地特色食品，了解静海区的美食文化。

　　“信记焖子”由信末庭的曾祖母将制作工艺传至中旺镇王官庄村信氏家族，至今已有四代了，也是百余年的历史了，如今的传承人信末庭师傅做焖子也三十多年了。信记焖子从挑绿豆，磨豆子，澄出混粉，淀粉，后再经熬制，小瓷碗“扣”，直至冷却成块，至少需要72小时以上。说起“信记焖子”，方圆数十里的乡亲没有不知道的。大伙爱吃这一口，或煎或炒或凉拌，口感筋道。于2010年6月份被静海县文化遗产保护中心评为县非物质文化遗产。

　　中旺香肠是静海区中旺镇的特色食品，天津市“老东乡”食品有限公司靠着“传家宝”以及品质的保证，将中旺香肠的百年“老味道”传承至今，让中旺香肠成为了远近闻名的名牌产品。

　　独流火烧： 距今已有300年历史，独流镇卢万年最早制做卢记糕点，字号为“永兴德”点心铺，火烧是其中的一种点心，解放后公私合营，专门制作火烧，至今已有五代。制作时将面和好并醒一段时间后擀成条，用熟面制成油酥，涂在面上，加盐或红豆馅，卷好后揪成一样大的面剂子，再放入平锅内，小火烙熟后，皮面松软，油而不腻，凉后也不变硬，存放时间长。每个烧饼重量为一两三钱左右。

　　独流焖鱼：1900年，当地村民曹国章经营一家小饭店，自创焖鱼，由于他在家中排行老三，所以当时人就起名曹三焖鱼，一直沿用至今，首先选用一两左右的小鲫鱼，洗净，去肠，腮，用油炸，在锅内加入调料后，用小火焖10个小时左右，即可出锅食用，焖鱼骨肉全酥，口感咸香，略带甜味。

　　独流锅巴： 1889年，尤氏一家从山东迁至独流，山东人喜食煎饼，到独流后，由煎饼改造后成为最早的锅巴。原料选用上好的绿豆浸泡后去皮，磨成浆，加一定的淀粉摊制而成，由于绿豆摊出来为浅黄色，颜色不漂亮，后加入姜黄食用色素成为今天的锅巴。 独流锅巴颜色金黄，有嚼劲，营养丰富，纯绿色食品，不仅当地人爱吃，也成为当地饭店特色菜肴和馈赠亲友的佳品。

　　静海，一座饱含激情、健康、成长的古韵新城，正在迈开坚实的步伐，奔向美好明天。返回搜狐，查看更多