天津市十大特产
国著名的优质水稻之一天津特产小站稻是我，南郊小站地区原产于天津，辽时期始于宋，清朝末年成名于，庭御膳米曾作为宫。小站”位于此地当年军事重镇“，小站稻故名为。里透青“白，、粘香适口油光发亮，站稻的特有风味回味甘醇”是小。天津南郊小站位于，约30公里距市中心大。记载据，稻也能在北方安家为了让南方的水，对各方面所造成的负担以减少“南粮北运”，00年16，站一带垦种水稻5000亩明朝保定巡抚汪应蛟在小，的小站稻这是最早。朝清，引南运河水种植水稻天津防军提督周盛传，较多的淤泥和腐植质因灌溉用水中含有，米品质优良所以小站稻。津津南区小站镇小站稻米产于天，于清末种植始，室的贡米曾为清皇。“幽燕之分辽代碑载，有四列郡，为上蓟门，千里地方，百城藉冠，香耕红稻，津较早的种稻文献记载实鱼盐之沃壤”是天。对峙时宋辽，“发诸州镇兵一万八千人北宋淳化四年(993)，六百里兴堰，斗门置，大作稻田以足食”引淀水灌溉”“。任天津海防巡抚明末汪应蛟受命，种稻屯田，围田耕作办法采用的是江南。足、愚……[详细以“求、仁、诚、]。
艺人魏元泰制作的风筝风筝魏是天津著名风筝，风筝魏”故称“。元泰生于天津１８７２年魏，扎彩铺当学徒自幼在一家，产生浓厚兴趣他对制作风筝。风筝的造诣为了提高扎，以及它们的身躯各部位的比例关系他反复研究飞禽和飞虫的飞翔姿态，风筝的制作并应用于。的风筝以前，翅为主以硬，简单造型，比较单调色彩也，体式为整。可以拆展折叠他扎的风筝，的大风筝一尺多长，一个小信封里折叠后可放在，藏和携带便于收。、串式和袖珍式风筝近２００余种他研制的平板式、弓子式、立体式。于民族特色在着色上富，的退晕法以及冷暖对比色调并吸收了古建筑彩绘上使用，高空放飞的特点使之更加适合。１４年１９，着风筝他带，马万国博览会参加了巴拿，奖章和证书荣获了金牌。天津最有名的特产的侄子魏慎行现在魏元泰，承了他的事业侄孙魏永昌继，艺美术厂工作都在天津工，工艺师担任，许多徒弟并培养了，的新样品他们设计，享有盛名在国内外。……[详细( 天津)]。
一道家常菜是天津的，煎饼为主料以摊好的，、小米、虾皮、香料和水煎饼的主要原料是绿豆。先首，有一定的功夫这摊煎饼就得，吃口好要想，摊得薄必须，子的话没两下，是生就是焦这煎饼不，就是太硬不是太软。摊好后煎饼，叶条形状切成柳，断火）内稍加搅拌放在卤锅（一直不，盛碗连卤，酱、香菜、辣子等佐料再加上腐乳汁、芝麻，脆又酥成品既，鲜美味道。[详细……]！
有百余年的历史石头门坎素包已。、面筋、馃子、腐乳、芝麻酱、香油等调拌成馅其制作方法是以绿豆芽菜、粉皮、香干、香菜，粉作皮用精面，子蒸熟而成加工成包。有浓郁的独特风味石头门坎素包具，素香食之，无穷回味，年人喜爱很受老。风味小吃天津传统。的真素园餐馆发明由清末天后宫旁，讲究馅料，精细作工，筋、豆菜、腐乳、麻酱、香油等作为馅料以木耳、花菜、豆皮、口蘑、香干、面，捏成21个摺每个包子都，几分钟即熟旺火蒸十。薄、香味浓郁特点是馅大皮。包始于清代石头门坎素，食的真素园经营由天津专营素，料多样向以选，不腻清素，讲究制作，价廉物美，群众所喜爱深为广大。近海河该店临，水泛滥为防洪，筑起一道矮堤店外以石头，门坎形似，包子称为“石头门坎素包”市人便将该店制作的这种。、黄花菜、白香干、粉皮等调匀的馅心是用发酵面包以绿豆芽、油面筋、木耳，制而成经蒸。姜用热芝麻油略炸编辑本段制馅将鲜，、口蘑汤中倒入口蘑丁，盐加，7分钟煮沸约，粉勾芡淋水淀，、味精拌匀放香菜段，晾凉后待其，芽……[详细将烫过的绿豆]？
小鱼不是分开做正宗的贴饽饽熬，一锅熟”而叫“，里做熟上桌其味道与山珍海味媲美就是贴饽饽和熬小鱼同时在一锅。饽熬小鱼制做贴饽，个头小的鱼要选择，白鳞小鲫鱼最好是活的，是当年的新鲜粮食肉嫩刺软棒子面。天津十大特色菜大锅烧热后农家用的，熬鱼锅底，着贴满饽饽锅帮四周转。得太猛太久柴禾不能烧，掌握火候要注意，作料靠净温火把。揭锅盖到时一，四溢香味。出锅饽饽，着一层焦嘎黄灿灿的结，一口咬，又香又脆，熬小鱼再就着，不用吐出连鱼刺都。味道那，鲜劲那，津地方特色的大众化风味小吃就是贴饽饽熬小鱼吃起来保准没个够br( 天津)最能代表天，热水和面以玉米粉，长圆形厚饼用手拍成，周围烤制而成贴在灶火锅的。鲫鱼去掉内脏熬小鱼选用小，或鸡蛋清沾上面粉，金黄色后放至锅内放进油勺内炸至，酱油、糖、盐、面酱、味精和适量水调汤汁撒上葱、姜、蒜、大料、倒入料酒、醋、，鱼松软微火至，油取出淋上麻。饽熬小鱼一起食用将热气腾腾的贴饽，无比鲜香，极佳味道。[详细……]？
销售各种豆类干货小吃食品的私营企业崩豆张是天津最有名的一家专门制作和。工厂共三部分组成有职工六十余人公司由总店和一个分店、一个加，南市食品街总店设在。始源于嘉庆年间崩豆张传统产品，十多年历史有二百四。部命名为“中华老字号”1993年被国家内贸。一界北京亚运会指定产品1990年曾作为第十，各种殊容并获得。销售各种豆类干货小吃食品的私营企业崩豆张“崩豆张”是天津最有名的一家专门制作和。工厂共三部分组成有职工六十余人公司由总店和一个分店、一个加。南市食品街总店设在，、王顶堤设加工厂在古文化街设分店。豆凉糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、儿童珍珠豆、去皮麻辣豆等生产糊皮正香崩豆、去皮夹心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黄、三。低三个档次分高、中、，76个品种共16大类。京、贵阳、杭州、合肥、大连等地产品畅销天津、北京、武汉、南，的名、特、优、新 产品1990年作为天津市，期间进京展销指定在亚运会。是个老字号“崩豆张”。嘉庆末年早在清朝，创始人张德才“崩豆张”的，房任厨……[详细在清朝宫廷御膳]。
道鲜美而誉满全国狗不理包子以其味，中外名扬。子倍受欢迎狗不理包，用料精细关键在于，讲究制作。料上在用，肉馅别具特色狗不理包子的，成肥的新鲜猪肉选用七成瘦三，油找口上等酱，、葱姜末等佐料放上香油、味精，边搅拌边加水，丁水馅打成肉。“一拱肥”富强面包子皮使用半发酵。工上做，皮、装馅、掐包、上屉、上大灶狗不理包子从揉面、揪剂、擀，的规格标准都有明确，子褶花匀称掐出来的包，不少于十五六个每个包子的褶。的包子刚出屉，之中的含苞秋菊看上去如薄雾，舒心爽眼，一口咬，汪汪油水，不腻香而。原名“德聚号”狗不理包子铺，余年的历史据今已有百。高贵友店主叫，“狗不理”其乳名叫，之喊顺了嘴人们久而久，称作“狗不理包子”把他所经营的包子，渐渐被人们淡忘了而原店铺字号却。说据，直隶总督时袁世凯当，贡品进京献给慈禧太后曾把狗不理包子作为，很爱吃慈禧。此从，子名声大振狗不理包，开设分号许多地方。今如，已走向世界狗不理包子，国家市场进入许多，客欢迎倍受宾。年（清道光十一年）菜品历史1831，高贵友出生在……[详细“狗不理包子”创始人]。
合科百，属葱，野生原为，而瓣少根茎小。甚辣味浓。骞第二次出使西域公元前119年张，大蒜)带回长安得“胡荽”(即。安种植初在长，至北方各省唐朝以后传。种大蒜宝坻，历年间《劝农书》上文字记载最早在明万。初清，蒜汁向丝绸上沾巾花样苏浙一带丝绸刺绣业用，污绢不，发霉不，变色不，虫蛀防。绢花传统，汁作粘接剂不可亦非用宝坻蒜。蒜汁透明因宝坻大，不熏眼味淡，江南北名誉大，它不用故非。宝坻大蒜的发展由此也促进了。73年19，积列入国家计划宝坻大蒜种植面，南亚国家出口并向日本和东。此自，蒜以其质量好宝坻红皮大，闻名全国产量高，国际市场并进入。不可缺少的佐料大蒜是烹制菜肴，切成凤眼片津菜馆将其，“大佐料”用来炝勺与葱丝、姜丝合成，增色提味为菜肴。不了“蒜米”之香特别是爆菜更缺。菜肴都要放上大蒜以去腥味凡熬鱼、烹制“下水”类。宝坻区是著名的“三辣”之乡处于京、津、唐三市腹地的，、天鹰椒闻名遐迩以盛产大葱、大蒜，称的宝坻大蒜最为有名而其中有“六瓣红”之，优特产之一是津沽名。蒜大，为“葫”古时称，葫蒜”又称“。[详细……]！
嘉庆年间已享有很大声誉天津泥人在清代乾隆、。、成为民族艺术奇葩的使天津泥人大放异彩，张”的彩塑是“泥人，高到圆塑艺术的水平它把传统的捏泥人提，、形成了独特的风格又装饰以色彩、道具。术的创始人是张长林天津“泥人张”艺。-1906)字明山张长林(1826，字行后以。从事泥塑制作自幼随父亲，手绝技练就一。人对面坐谈他只须和，于手搏土，声色不动，而成瞬息。径寸面目，神毕肖不仅形，生须眉俗动且栩栩如。塑创作题材广泛“泥人张”彩，民间习俗或反映，故事、舞台戏剧或取材于民间，》《三国演义》等古典文学名著或直接取材于《水浒》《红楼梦。不仅形似所塑作品，形写神而且以，兼具的境地达到神形。塑用色简雅明快“泥人张”彩，讲究用料，人历经久远所捏的泥，不裂不燥，如生栩栩，享有盛誉在国际上。以重金购买外国人早就，博物馆中“置诸，观赏供。被认为是出类拔萃的作品”在历届展览会上它都。为天津泥人张彩塑建立了陈列专室日本芦屋市的1座中国近代艺术馆，作品58件展出彩塑。际间文化艺术的友好交流……[详细近年来“泥人张”彩塑积极地推动国]？
是范贵才、范贵林兄弟桂发祥麻花的创始人，开了“桂发祥”和“桂发成”麻花店他们曾在天津大沽南路的十八街各，落于十八街因店铺座，其为十八街麻花人们又习惯称。反复探索进行创新十八街麻花是经过，闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅在白条和麻条中间夹一条含有桂花、，软香甜与众不同使炸出的麻花酥，什锦夹馅花创造出的。、酥、脆、甜其特点是香，放置数月不走味在干燥通风处，、不变质不绵软。的国内外宾客来天津旅游，带上几盒麻花临走时都要，朋好友送亲。[详细……]！