年的味道 放晴啦~又到了温州家家晒酱油肉时
一：准步骤备！
冬日的家常滋味酱油肉是江南，细腻口感，嚼劲有，馥郁的香气伴随着独特；回味重重，舌尖铺展开来层层余香在，的鲜甜酱肉，剥茧的递进是一种抽丝。舌头才下，心头又上。
油0。75公斤~1公斤5公斤前腿肉一般配以酱，~20克盐15克，比例成反比酱油和盐的，盐适当减少酱油多则，克~50克白糖30，至100克黄酒50克，姜、大蒜子、葱也可以加些生，外另，许白酒加入少，晒过程中因为在晾，招来苍蝇不可避免，以消毒白酒可。
好的有点“过分今天天气是不是”？
晒肉”工开始了“作。
酱油肉比如。
四：保步骤存？
三：晾步骤晒！
气还会晴好依旧吗？不禁要问“新一周天”。
格还是有些“感人虽然目前的猪肉价”！
酱油肉的风俗按照温州人晒，晒酱油肉的最好时机立冬后到冬至前是。大街上走在，上一片片沐浴在阳光中的酱油肉随处可望到住宅楼的窗台、天津特色小吃街阳台，开始弥漫年的味道温州的空气里也，浓郁香气散发出，涎欲滴令人垂。
：酱油调料，盐食，酒黄，和白白糖酒。
完成后腌制，线或是草绳穿好将酱油肉用棉，编织绳穿切不可用，仅容易褪色编织绳不，身体健康而且不益。油不可再用多余的酱，时倒掉要及。
入腌制容器中将肉和配料放，0~30分钟大约浸泡2，适当控制时间视肉的厚度。揉捏搅拌一下浸泡时将肉，进入肉质内部使酱料的味道。
奇妙说来，食物有的，锅前的生冷模样明明还是未下，一眼只瞥，地补齐了所有画面大脑就自动迅速！天津特色小吃街
州的传统按照温，的“二月二”才算完酱油肉得吃到来年，初二那天农历二月，若干酱油肉提鲜在芥菜饭中加入，得完整。。。。。这年才真正算过！
温州在，味当之无愧的代表酱油肉是腊货、年，表示快要过年了酱油肉晒好了就。山沿海温州依，温润气候，偏向浓郁的口味养成了温州人，种特殊的迷恋对酱油有一。
透着勾魂的鲜热气氤氲中，的带筋肉片枣色半透明，口的厚薄恰好一，甜、汁水洋溢…入口的柔嫩、鲜。
二：腌步骤制？
妈晒的酱油肉记得回家吃妈哦？
州人都趁着晴所以不少温好？
晒还是得酱油肉该晒！
简简单单的酱油就是这样一份肉
份浓浓的思乡却寄托着一份情。
一般以表面干燥晾晒完成的标准，持弹性为佳但肉质保。
法还有很多酱油肉的做，光透亮切片下酒不管是蒸得油，酱香的年糕里还是炒入软糯，坐在一起吃酱油肉全家团团圆圆得围，暖暖的家的味道都饱含着一种。
好的天这么美气！天津特色小吃街
为温州但是身人！
烹饪”这个步骤之所以能跳过“，样的食物只因这，掐算准了色、香、味、型早在制作时就已经先一步。
每人方法不一酱油肉的保存，小段用保鲜袋装好放入冰箱冷冻一般都是将晒好的肉切成若干，段洗净、切好使用即可每次食用前取出一小。
屋顶或阳台等通风处将穿好线的肉悬挂在。午开始晾晒如果按照上，光充足的情况下那么在一整天阳，就可以完成3~4天。以15℃下晾晒的温度，所为佳风大场。续温度升高如果遇到持，15℃以上或气温在，力极小或风，好放入冰箱冷冻则建议先包装，拿出来继续晾晒待适宜天气再。
猪是温州人制作酱油肉的最爱食材：猪肉(皮质肥厚的本地)？
做的你要，熟它而已就只是蒸。
是肯定答案的！
晒制小贴酱油肉士。
过年快了。