烤麸大包

　　天津特产都有什么500克白面粉，母半块鲜酵，粉少许发酵，00克烤麸3，耳50克水发黑木，5克姜末，少许酱油，盐6克精制，20克白糖，王2克鲜味，40克水淀粉，25克香麻油，油75花生克


作过程【制】


黑木耳分别剁成碎末1、将烤麸与水发，王、姜末、香麻油、花生油拦匀后放在一起加酱油、盐、白糖、鲜味，淀粉拦匀再放入水，馅心备用呈烤麸。发酵（参照青菜包）后2、白面粉加水和面、，粉揉透加发酵，三光后揉至，成条搓，个小面团切10，放上烤麸馅逐个揿扁，纹口捏紧拉捏成褶；内稍停片刻排放蒸格，放蒸锅上醒发后，严盖盖，12分钟左右用旺火急蒸，格离锅取出蒸熟后端。、酵面必须发透制作关键： 1，天津特色美食小吃膨松饱满使制品。剁细如肉茸2、烤麸要，量要大用油。
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