老爆三、牛窝骨、嘎巴菜……来天津，这些美食
927年10月燕春楼开业于1。尾、腰子、肝、心等食材饭店选用牛肉、牛舌、，、独、天津必吃的10个店炸、烧、蒸厨艺用回族特殊的扒、爆，、芥末鸭掌、油煎大虾等各种特色清真菜肴制作的红烧牛舌尾、炖牛窝骨、扒牛肉条，实惠量大，真饭庄都共有的菜品这也是今天大部分清。
夹果子+老豆1。 大饼腐？
今如，都相继没落这些老饭馆，的“燕春楼”还依然深受老百姓欢迎唯独位于南运河南路和金刚桥交口处。
有再，特的搭配方式天津早点有独。搭配食用才完美两种食物必须。如比，人的独特称呼果子（天津，）不空嘴直接吃外地都叫油条，饼夹着吃而是要拿，天津必吃的10个店外地可不多见这种搭配在。
如比，号红旗饭庄在天津老字，茄子、八珍豆腐、芫爆散丹、溜肥肠等等最常点的独面筋、老爆三、全爆、菊花，的基础上进行的再改进是津菜厨子在借鉴鲁菜，为主、酸甜为辅”口味大多以“咸鲜，烹”的一种形式这也算“北料南，津菜特色最能代表。
有“锅巴菜”相同的吃法还，“嘎巴菜”天津话发音。无锅巴也无菜但锅巴菜既，皮用刀切成菱形四方块是将摊好的绿豆面煎饼，酱汁、天津必吃的10个店腐乳汁浇上卤子和麻，和豆腐干切成的丁再撒上一些香菜末，着吃伴。
国各地都有豆腐脑全，咸之争也有甜，脑要浇上一勺麻酱汁但像天津人吃豆腐，头一份还是！脑叫“老豆腐”天津人管豆腐，花菜打的卤子外除了用木耳、，勺麻酱汁和腐乳汁再往老豆腐上浇一，uò)着吃这样和(h，加了一丝厚重的香甜为咸鲜的口味里增。
不理、老永胜包子大福来锅巴菜、狗。
门口写了一副对联：“天津卫八十三龄铁汉子清乾隆十七年(1732)举人李湜曾在自家；余载旧人家侯家后五百。的侯家后”当时，具人气已经颇。
如比，源于清炒虾仁炒虾仁儿来，鱼的前身是松鼠桂鱼罾(zēng)蹦鲤，”包子借鉴于江南的汤包天津狗不理的“水陷儿，津菜名品一系列，和杭帮菜的特色明显带有淮扬菜，大运河的功劳这不得不说是。
比如再，、馒头、大饼果子、窝头，豆腐脑和锅巴菜里拌着吃都能掰成一块一块泡在，裹淀粉主食，得有滋有味天津人吃。还可以夹一切天津的大饼，串、夹茄夹等等夹炸卷圈、夹炸，不错都。
麻酱的痴迷天津早餐对，方绝无仅有是别的地。
样同，鱼片等菜品老爆三、溜，继承再创新是对鲁菜的，饼果子甚至煎，镇县（固镇县志有所记载）也是起源于安徽蚌埠市的固，兵带到了天津由安徽籍官。国》导演陈晓卿会说难怪《舌尖上的中！
津菜馆汉民的，的是还是炒菜老百姓最喜欢，、勺扒、拆烩、清蒸、红烧等做法厨师擅长油爆、清炒、干炸、软熘，都很大菜量。
（天津人对豆浆的称呼2。 煎饼果子+浆子）。
吃什么津菜？
早点吃完，上的正餐吃什么了就得想想中午和晚。天津来，须要吃津菜吃正餐必。
末民初到了清，和汉民馆子双轨发展的局面津菜逐渐形成回民清真馆子。的天津当时，“八大成”、“十大饭庄”有“清真九大楼”和汉民的，十分火爆餐饮行业。
个地方吃饭到任何一，和小吃两个体系都要划分成正餐，宵选择小吃早餐和夜，坐下来吃顿正餐午餐和晚餐要，合适比较。
宾楼、鸿起顺、小老饭清真——燕春楼、宴庄？
果子和大嘎巴菜、饼！
吃的秘密天津菜好，于此也在。
之际元明，停泊在三岔河口南来北往的漕船，之后卸货，月劳碌的船户、水手饱经风浪颠簸、数，岸休整纷纷登，理发、休闲上的需求他们在餐饮、沐浴、，胡同一带的餐饮服务诸业发展极大地促进了侯家后、归贾。
的菜量大有说天津，儿正味，便宜实惠，来天津办婚礼许多北京人都；津临海有说天，鲜多海，大螃蟹左手，皮皮虾右手，多过瘾吃着；小吃特别多还有说天津，包子……能吃好几天不重样煎饼果子、麻花、炸糕、。人对天津饮食的印象这基本上体现了外地。
陈傻子、昱德来、卫鼎轩、天津卫码汉民——正阳春鸭子楼、桂园餐厅、头？
津吃饭来天，早餐吃起必先从。
爆散芫丹！
搭配推荐！
的历津菜史
精髓是天津人如果说天津的，全都寄托在天津菜上那么天津人的灵魂是。
、大果子……天津的早点不一而煎饼果子、嘎巴菜、水馅儿包子足！
麻酱的老豆一碗放了腐。
隆年间清乾，一带的著名的居民大聚落侯家后已成为三岔河口。家后里出大户时谣云：“侯，口笼不住三岔河。进士出，商贾出；有五十五数数能。”。
鱼溜片？
饺子、烧卖、手擀面、韭菜盒3。 主食——米饭、锅贴、子。
餐的精髓天津早，在品种多不仅胜，搭配方式的独特性上还体现在烹饪方法和，“叛逆范儿”似乎天生有着。
、蜇皮拌白菜心、鸡丝拉皮、老醋果1。 凉菜——炒红果、温拌全贝仁。
、溜鱼片、溜肥肠、酱爆洋白菜、白菜木耳爆豆腐、菊花茄子、独面2。 炒菜——老爆三、全爆、炖牛窝骨、红烧牛舌尾、红烧蝶鱼筋。
配料的天津早点同样带有麻酱，饼、面茶、羊汤等等还有炸卷圈、麻酱烧。了对，津的羊汤说到天，大不同可有。方说羊汤别的地，肉汤是羊，是羊杂汤在天津则，汤是喝清汤别的地方羊，着麻酱喝汤天津要和，迷可见一斑对麻酱的痴。
对糖油饼的称呼）+嘎巴3。 糖皮儿（天津人菜！
京多年的天津人作为一个飘在北，人聊起天津时每当和身边，印象就是“吃得好”大家对天津一致的！
陆上在，苏等省市的陆路交通要冲天津位于东北通往京冀鲁，客和万千食材汇聚了八方来，纷至沓来各地名厨，不厌精的生活习惯助长了天津人食。
嘎巴天津菜！
河口南部的“侯家后”地区传统津菜起源于天津三岔，衣街、西依北大关、东靠大胡同一带就在如今北临三岔河口码头、南近估。
眼力见儿“要有，鱼片儿就吃熘；气神儿要有精，虾仁儿再吃炒；三样爆，鱼片熘，炸卷圈儿南煎丸子；头夏吃尾冬吃鱼，秋蟹美……春吃黄花”
腹地、海河下游天津地处渤海，密布水网，、七里海的螃蟹来自北塘的鱼虾，嫩美味的水产组成了天津鲜。
麻烧饼+羊4。 芝汤！
京杭大运河从隋朝开通，棣在天津建卫到明成祖朱，淮军驻扎天津再到李鸿章率，断融入津菜体系南方烹饪特色不，了“小扬州”的称号让身居北方的天津有。
2-3人）推荐菜（。
早点这道，独有天津。友在狗不理吃早点记得一次带外地朋，到我们点了嘎巴菜旁边桌的大哥看，和我那外地朋友力荐就用浓重的天津话，倍儿好吃说“介个，必须得吃来天津！”？
津曲艺界名人的喜爱燕春楼还特别受天，人很多捧场的，挂着很多名人合影至今饭馆里还悬。
言一样如同方，地域差异化的概念饮食是一个有高度，不发达的古代在通讯与交通，绝出两种不同的口味一座山、一条河能隔。
津菜天，容实在太多值得说的内，点、传统津菜以外除了本文介绍的早，津味烤鸭、河海二鲜还有特色的捞面席、，、麻花等小吃还没能介绍以及麻酱糖、崩豆、糕干，写文再述将来陆续。
吃什早点么
津旅游来天，点、听相声除了逛景，是吃天津菜剩下的就。次来天津如果第一，间吃到天津菜的精髓呢怎么能用一两天的时？
好法呢怎么个？
肉？
表：红旗饭津菜的代庄！
包子+鸡蛋云5。 传统肉吞。
餐厅推荐。
是南方的飞地“天津更像。”
民初清末，纷纷建立租界列强在天津，遗老遗少、下野军阀政客、洋人买办内外云集了难以计数的清朝皇室、，餐厅和富家厨房里融会贯通东西方的餐饮文化在高档，成了独特的美食体系又在流落民间后形，正是创立于这一时期著名西餐厅起士林。
贴小士
gt&；吃什么早餐？
吃一个月不带重样”天津的早餐号称“连，来到天津但许多人，吃煎饼果子除了知道，什么概念别的没有。
实其，最好吃的天津早点，的流动早点铺就你你家楼下，时间很长而且经营，多到上午11点能从早晨5点。
河口夜三岔景！
gt&；吃什么正餐？
餐厅推荐。
果炸子？
差异的存在但正是因为，件成熟一旦条，开启交流后两地的饮食，收借鉴互相吸，升到新的层次口味能逐渐提。
养一方人一方水土，“吃”透过，一个城市风土人情能最直观地了解。
畔的燕春金刚桥楼。