天津美食——惹不起的“天津三绝”
的吃法面茶，筷子不动勺讲究不动。五指托碗食客左手，微微倾斜送至嘴边，轻吸入口中将面茶轻，声不绝于耳“吸溜”，声不算露怯但吃面茶出；棒槌馃子右手持，吃到中途待面茶，轻轻推顶面茶可用棒槌馃子，“挂碗”不使面茶。时同，神挂到嘴边的麻酱和芝麻盐还可以用棒槌馃子清理不留。面茶吃完，、嘴光、手光要做到碗光。趣尽在此中讲究和乐。
大八碗
饪遗产中的一部分八大碗是中国烹，”是一种艺术烹制“八大碗，一种文化艺术的享受品尝“八大碗”则是。宴请宾朋必备的酒席八大碗可是老天津卫。、烩等多种烹饪方法烹制八大碗使用炖、扒、蒸，八个人每桌，八道菜桌上，一色的大海碗上菜时都用清，来爽快看起，来过瘾吃起，的乡土特色具有浓厚。法有粗细之分八大碗的作，花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂；海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、天津可以带的特产全炖蛋羹蟹黄、。
浇以滚烫的卤汁时尤其是上桌后趁热，蒸腾热气，四溢香味，吸热汁热鱼，”声不绝“吱吱，嗅觉、味觉俱佳视觉、听觉、，添食趣格外增。
饼果煎子
是天津的招牌煎饼果子可，天津的小摊上才吃得到正宗的煎饼果子只有在，天津可以带的特产味文化的市井小吃这蕴含着浓郁津，普通卖相，番精致和讲究却也透着一。国》）有介绍哦（《舌尖上的中！）？
不断流变召唤他的不仅仅是亲情还有熟悉的味千百年来食物就这样随着人们的脚步不停迁徙道
总会相遇爱吃的人，客等着美食美你。
嘴“刁”天津人，都喜好喝面茶早上很多人，了稀了都不行咸了淡了、稠，泽淡黄、咸淡适口最地道的面茶得色，有的香气扑鼻而来端起碗时糜子面独。
眼炸耳朵糕
食品之一天津三绝，美食清真，作皮面用糯米，砂糖炒制成馅红小豆、赤白，炸制而成以香油。呈扁球状成品外型，黄色淡金，红细腻馅心黑，门特是津产。
沿岸文安、霸县产的黄米和江米经水泡涨后用石磨磨成粥状传统的耳朵眼炸糕采用北运河沿岸杨村、河西务和子牙河，布袋中盛在。兑好碱当作面皮经淋水发酵后；的朱砂红小豆再用天津出产，豆馅制成，内熬汁炒成豆沙馅加优质的红糖在锅，作馅心凉后，130℃)下锅包好后温油(，勤转勤翻。
是酥脆的口感因为刺和鳞都，客挚爱这道大菜让很多天津饕，撑起一桌的“颜值”…每次下馆子都会用来。
面茶
种传统小吃面茶是一。不是茶汤面食面茶，面煮成的糊状物是黍子面或小米，上芝麻酱表面淋，状转着圈地浇在面茶上芝麻酱要提起来拉成丝。另说味道，喝它的方法讲究的是。
理包狗不子
是我国著名小吃天津狗不理包子，三绝 ”之首为“ 天津，字号之一是中华老，年清朝咸丰年间起源于1858。在于 狗不理包子的用料精细狗不理包子倍受欢迎的原因，讲究制作，面、擀面都有一定的绝招儿在选料、配方、搅拌以至揉，确的规格标准做工上有明，子褶花匀称特别是包，是18个褶每个包子都。的包子刚出屉，整齐大小，面柔色白，不腻香而。用料非常讲究狗不理包子，季节、鲜活讲时令、。肉包如蟹，月正当时的大闸蟹那一定时金秋十，汁美味鲜。
天津在，双果子（两根油条）、夹果蓖儿（薄脆）和皮儿（只吃煎饼）煎饼吃法常见的大致有下面几种：夹单果子（一根油条）、夹，双果子或是夹果蓖儿大胃王们来一套夹，个鸡蛋外加两，抗到中午了基本就能。
青梅、桂花、青红丝及香精水等小料配制的什锦馅酥条每个桂发祥麻花中心夹有一棵由芝麻、桃仁、瓜籽仁、。成型后麻花，里在微火上炸透放进花生油锅，冰糖块再夹上，、瓜条等小料撒上青红丝。、100克、250克桂发祥麻花有50克，00克、10000克等规格500克、1000克、50。
会吃好吃天津人，剔也是出了名的天津人对吃的挑，对吃的东西然而天津人，贱论高低的不是以贵，让天津人念念不忘只有口味独到才能。就是这样在天津，西不贵有的东，经常能吃到但却不是，一回吃，节一样的高兴就像是过了。
蹦鲤罾鱼
一味传统名肴“罾蹦鱼”是，鱼炸溜而成以带鳞活鲤。同在罾网中挣扎蹦跃因其成菜后鱼形如，天津可以带的特产名故。鳞骨酥脆其特点是，鲜嫩肉质，大甜大酸。
十八街麻桂发祥花
的一家百年老字号麻花店桂发祥十八街麻花是天津，眼炸糕并称的“天津三绝”与天津狗不理包子、耳朵，其次位列。吃认定会上被认定为“中华名小吃”桂发祥十八街麻花在全国首届名小，易部命名为“中华老字号”1996年被中国国内贸，、亚太地区博览会金奖曾荣获国家部优金鼎奖。
巴锅菜
巴菜锅，管它叫嘎巴菜天津人一般，的路边小吃是独具特色。他小吃不同但是与其，是作为早餐来食用锅巴菜在天津只。天津在，头巷尾遍及街，的早点部比比皆是每天早晨买锅巴菜。样在饼铛上摊成薄饼用绿豆面如摊煎饼一，指宽的条状再切成一，做好的卤汁浇上事先，豆腐脑有些相似卤汁和北京的，、蒜汁和芝麻酱汁、就着烧饼和果子再按个人口味加入腐乳汁、韭菜花汁。