舌尖上的天津美食
入春年后，天津开始逐渐苏醒沉睡一个冬天的。抽芽树木，含苞鲜花，也难掩躁动舌尖的味蕾，的心越发虔诚想要寻觅美食。百年古城天津乃六，年孕育经过多，是丰富多彩美食文化自。瞧瞧本地风俗下面带大家，街味道尝尝老。
津美食说到天，首当其冲狗不理。天津三绝”之一狗不理包子乃“，年（清朝咸丰年间）始创于公元1858，美而誉满全国以其味道鲜。面、馅选料精细狗不理包子的，艺严格制作工，天津最有名的特产美观外形，匀称褶花，少于15个褶每个包子都不，而不腻包子鲜，适口清香。
喜爱也是最出名的小吃煎饼果子是最受大众，早餐的不二之选它更是天津人。条或者薄脆的“果篦儿”组成它由绿豆面薄饼、鸡蛋、油；椒酱、腐乳作为佐料配以面酱、葱末、辣，鲜香口感，无穷回味。津本地在天，不放生菜火腿煎饼果子中，持着传统的吃法天津人依旧坚，求十分“严格”对煎饼果子的要。
为“天津三绝”之一桂发祥十八街麻花同，俱全的传统名点是一道色香味。绵的特点而名满津城以香甜酥脆、久放不。沽南路十八街处因店铺曾坐落大，“十八街麻花”人们习惯称其为。由白条麻花，仁、闽姜、桂花等配制的什锦酥馅组成麻条以及中间的一条由核桃仁、花生。的巧手搓制经过技师们，观、独特的精致麻花转瞬变成了造型美。稍大其油，味无穷味道回。
津三绝”的最后一绝耳朵眼炸糕是“天，间（1900年）始创于清朝光绪年，耳朵眼胡同而得名旧时因店铺紧靠。用糯米作皮面耳朵眼炸糕，砂糖炒制成馅红小豆、赤白，炸制而成再以香油。成的金黄色球冠状成品为在滚油内炸，爆“刺儿”色泽金黄。而不硬、馅鲜嫩而不干口感外焦里嫩、酥皮脆，、香味芬芳细甜爽口；外层酥脆咬一口，甜粘软内里香。吃口感最好炸糕趁热，糕内的热气和馅料烫嘴不过吃的时候小心炸。
应为“锅巴菜”“嘎巴菜”本名，“嘎巴菜”天津话称。、小米水磨成浆锅巴菜以绿豆，天津人俗称“锅巴”）摊成薄厚均匀的煎饼（。柳叶形小条晾干后切成，卤之中浸在素，碗盛，乳汁、辣油、辣糊点上芝麻酱、腐，菜沫等六种小料制成撒上卤香干片和香。嫩有咬劲锅巴香，适口味美。又是汤、还是菜噶巴菜既是食、，有的特色佳肴成为天津独。