天津十大美食小吃，本地人爱吃，外地人称赞，
多年历史的一种风味小吃北塘豆腐脑是具有六十。是用海鲜制卤其主要特点，节的变迁随着季，海货上市的不同鱼、虾、蟹等，也因时各异卤里的海味。吃起来别有一番风味这种海味豆腐脑儿。是放在木桶里面的最传统的豆腐脑，腐鲜嫩爽滑制成的豆，在街边叫卖摊主清晨就，爱的早餐之一是天津人最喜。
津糖炒栗8、天子。
市著名的传统小吃叉子火烧是天津。百年历史已有三，麻仁、花椒面、盐和食碱等其原料有面粉、植物油、芝。和面、制坯、烘烤制作工序有搓酥、。烤时烘，面向下放入吊炉中先将带芝麻仁的一，至脱层温火烤，一面至黄色再翻烤另，次掸水并经三，在烤叉上然后摆。好后烤，黄色呈微，香微咸入口麻，适度酥脆。携带便于，保存易于。
有几百年历史北塘海鲜已，船做到家烹经历了从，到宾宴从家烹，成品牌直至形，完善逐步。鲜”究其鲜“北塘海，鲜、做得鲜主要是产的。于泥质浅滩北塘海域属，肥沃水质，产品洁净无沙其海产、河，肥厚肉质，嫩清爽食来甜，鲜美味道。近百年来特别是，于北塘淮军大营的烹饪技法的精华北塘海鲜吸收了当年李鸿章设立，豫等地的烹饪技术融入了冀、鲁、，溜、炒”等工艺更加完美使其：“煮、熬、煎、，鲜的独到特色形成了北塘海。为特色、美食文化如今北塘海鲜作，们的青睐深受人。楹联：原产原地原汁原味有一首叹评北塘海鲜的，堂口口称赞禧太后李中，湖鲜港鲜海鲜河鲜，来客声声叫当地人外绝。
叉子火5、烧？
津市的传统名肴扒通天鱼翅是天。高档筵席大菜、头菜属于津门传统风味。鱼翅(而不是由散鱼翅拼摆而成)因使用一只自上至下的完好上等整，#34故名&；#34通天&；。食业公认的"此菜是早年天津饮；"鱼翅大王；的代表作王恩荣。、胸翅、腹翅、臀翅和尾翅鱼翅按生长部位可分为背翅。又称"其中以背翅(；#34脊翅&；#34、&；#34皮刀&；多而肉少)翅筋，最好品质。发后经涨，称为"成整只翅的；#34排翅&；，上品为；的叫"散开成一条条；#34散翅&；，#34叫&；#34排翅&；之次。
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海河下游天津位于，河两岸地跨海，路的交通咽喉和远洋航运的港口是北京通往东北、天津特色美食小吃华东地区铁，多年前四千，方慢慢露出海底天津所在的地，积平原形成冲。置原来是海洋天津处于的位，泥沙冲积形成黄河改道前，三次改道古黄河曾，附近入海在天津。天津说到，津的美食小吃那不能不提天，风味的地方菜系津菜是具有天津。百年发展历经几，、家乡地方特色菜和民间风味小吃的完整体系逐步完善成一个涵盖汉民菜、清真菜、素菜。理上看从地，平原的东北部天津位于华北，渤海东临，九河西扼，燕山北界，港淀南凭，、山货资源丰盛河海干鲜、野。了广阔的施展才华的天地这一切为津门厨师提供，津菜独具的特色同时也决定了。津10大美食小吃下面就来看看天，人爱吃本地，人称赞外地，有你爱吃的看看有没。
板栗天津，甘栗又称。蓟县产于，国内外闻名。栗子糖炒，令风味食品是秋冬季时。精选优质板栗其制作方法是，稀的锅内翻炒而成放进装有粗沙和糖。栗子糖炒，棕色呈深，锃亮油光，易剥皮脆，可口香甜。北方极为常见板栗在我国，冀的最为好吃尤其以京津，都已上百年有些板栗树，左右开始采摘每年10月，到过年开春保存好能吃，着吃煮，非常美味炒着吃都。
高丽银3、鱼？
北塘海7、鲜？
通天鱼4、扒翅。
津特色美食之一小李烤鸡是天，酱卤色清真美食远近闻名特点是美味为中式风格，制品特有的光泽红棕色中泛出烤；的烟熏香味带有明显，烧香味扑鼻而来酱料味混合着炭，格特有的甜香味并且伴有中式风，食欲诱人；中带甜口感咸，味浓郁酱料，饱满肉香，充满齿间肉汁香味，十足回味。
塘豆腐9、北脑！
煎烹大1、虾？
馄饨说到，人的叫法那是北方，“抄手”在四川叫，叫“云吞”到了广东。的馄饨天津卫，末调馅猪肉，面片里包入薄，熟煮，天津特色美食小吃放虾皮碗内，皮、紫菜冬菜或虾，的骨头汤浇上滚烫。香菜末放点，外清香味道格。经营的馄饨有普通馄饨和大馅馄饨天津馄饨分汉民和清真两种、汉民，州的“云吞”以及引进广，叫馄饨回民不，汤”其馅心而叫“菱角，也有羊肉有牛肉。
天津市的传统名菜酸沙紫蟹是一道，津菜系属于。泽金黄此菜色，明亮芡汁，整美观形状齐，初的季节时菜名品是天津特色深秋冬。甜略带咸辣其卤汁酸，嫩清香蟹肉鲜，美独特滋味醇。两鲜的津菜中在众多河海，沙命名的菜品有一组以酸，鱼、此类菜品多以河海两鲜为主料如酸沙河蟹、酸沙鲤鱼、酸沙银，干红辣椒丝炝勺用葱丝、姜丝、，本调味经基，或煮或蒸，科成熟使主，卤汁而成然后浇上。即不是蒸的技法它的成熟方法，溜的技法又有别于，独树一帜在口味上，具特色的风味佳肴构成津菜体系中独，以酸沙紫蟹最为著名在酸沙系列菜品中独。泽红润此菜色，朵彩云似朵。酸甜味，微辣略咸，醇美溢香。
小李烤6、鸡。
味俱全的天津地方名肴煎烹大虾是一道色香，天津菜属于。"由于采用；#34煎烹&；法技，与炒锅接触受热可使主料直接。原汁原色原味保持大虾的，更为艳红使其色泽，加鲜醇味道更。姜、蒜炝锅爆香尤其是用葱、，擅烹河海两鲜的特色更突出体现了津菜。、色美观其成品形，明亮油汁，而甜咸鲜，无比香美。
天津馄10、饨？
又名炸银鱼高丽银鱼，地方传统名菜是天津地区的。又称发蛋糊以高丽糊(，加工而成是由蛋白，将银鱼裹而温炸与韩国无关)，酱油、咸口白汁进食再蘸以花椒盐、辣。呈浅黄其色，内鲜嫩外酥松，雪白鱼肉。桌后上，黄瓜般的清香满堂飘有秋。海的特产之一天津银鱼是渤，于太湖银鱼其体积大，如玉色白，味鲜肉嫩，不绝四季。它曾有赞美："《津门竹枝词》中对；酒纳于觞银鱼绍，瓜作汤味似黄，如金眼贵玉眼何，如卫海强海河不。34&#！
酸沙紫2、蟹！